Гречка та інші каші при гастриті користь і пра приготування

Людям з гастритом рекомендовано вживання різних круп

Користь гречаної каші

Так як при запаленні слизової шлунка, в тому числі і при гастриті з підвищеною кислотністю, хворому доводиться значно урізати свій раціон, важливо харчуватися продуктами, які містять максимальну кількість корисних компонентів. Саме така їжа дозволяє нормально себе почувати і дає енергію для відновлення організму, адже при гастриті страждає не тільки травна система. Хворий, особливо в моменти загострення, стає більш дратівливим, з'являється слабкість, депресивний настрій.

Поліпшити стан всіх систем організму і при цьому не допустити зайвого роздратування шлунка дозволяє саме гречана каша, що володіє наступними властивостями:

У гречці міститься значна частка білка, що дозволяє в більшій мірі замінити тваринний білок.
Співвідношення вуглеводів, жирів і білків в цій крупі дуже збалансовано, при цьому вона насичує організм органічними кислотами, необхідними для нервової системи і головного мозку.
Гречка показана тим людям, у яких є зайва вага.
Крупа рекомендується при цукровому діабеті: у хворих, які дотримуються регулярно гречаних дієт, спостерігається зниження цукру в крові.

Вживання гречаної крупи позитивно позначається на всьому організмі і шлунку при гастриті

При алергічних реакціях на глютен гречану кашу можна їсти без побоювання, при цьому багато інших злакові можуть погіршувати стан при схильності організму до таких проявів.

Гречка максимально насичує клітини корисними речовинами, в тому числі і вітаміном Р, надають протизапальну дію, необхідне для боротьби з гастритом.

Так як дана крупа має велику засвоюваність, у багатьох пацієнтів з проблемами шлунково-кишкового тракту при її вживанні не спостерігається розвиток набряклості, метеоризму і діареї.

Так як гречка не є вибагливою культурою, при її вирощуванні практично не потрібно застосування пестицидів та інших хімічних речовин.

Як вживати гречку при гастриті

Гречка при гастриті обов'язково має бути присутня в раціоні. Її можна поєднувати з овочевими стравами, приготованими на пару, малою кількістю вершкового масла. Багато хто любить додавати в кашу обсмажену цибулю, перець, гриби, кетчуп. Чи дозволяється їсти гречку при гастриті з цими продуктами? На жаль, від таких доповнень при запаленні слизової шлунка необхідно відмовитися навіть в період ремісії.

Корисним буде вживання гречки з різними овочами

Чи можна вживати гречку при гастриті зі зниженою секрецією кислоти? Гастроентерологи не забороняють пацієнтам використовувати її в стравах. Гречку можна вживати як гарнір до нежирного м'яса або риби, поєднувати з овочевими рагу. При такому захворюванні також не допускається прийом продуктів з великою кількістю жиру в складі, копченостей, маринадів.

Гречану крупу використовують в лікувальних цілях у вигляді пудри. Для цього гречку слід обсмажити без масла до темно-коричневого кольору, потім перемолоти і приймати пару пучок натщесерце тричі на добу.

Є й інший рецепт: крупа заливається невеликим обсягом води, залишається на ніч, а вранці вживається натщесерце за 30 хв до сніданку. Таке лікування продовжують 14 днів.

Манна крупа при гастриті

Список круп, дозволених при гастриті, дуже невеликий. Вживати можна манну кашу, кукурудзяну, пшоняну кашу, вівсянку.

Манка має обволакивающим ефектом, що позитивно позначається на стані шлунка при гастриті

Манна каша при гастриті вважається корисною, так як надає:

Ефект обволакивания шлунка. Це особливо необхідно при наявному подразненні слизової, що поєднується з болями.
Загоює ефект. У деяких хворих в слизовій кишечника з'являються тріщини, які здатна загоювати саме манна крупа.
Очищаючу дію. Крупа володіє сорбційними властивостями, які дозволяють рятувати організм від шкідливих речовин.
Протипухлинну дію. Це якість манки особливо необхідно людям похилого, так як в цьому віці ризик розвитку злоякісних патологій значно зростає.

Варити кашу з манки при гастриті необхідно на воді, додаючи мала кількість цукру і солі. При загостреннях від цих компонентів краще відмовитися. Для варіння потрібно взяти 0,3 л води, після закипання в неї слід акуратно висипати 2 ст.л. манки при постійному перемішуванні, так як ця крупа дуже швидко перетворюється в грудки. Вариться каша 5 хв на малій температурі. Цукор і сіль слід додати в кінці. При ремісії захворювання допускається додавання вершкового масла. Цю кашу не слід вживати щодня, оскільки вона здатна до вимивання кальцію з клітин, що шкідливо для м'язової і серцево-судинної систем.

Правильно приготовлена манна каша сприяє загоєнню тріщин і очищенню організму

Користь вівсяної каші при гастриті

Вівсяна каша при гастриті не тільки не протипоказана, але і рекомендована, оскільки вона насичує організм комплексом вітамінів і мінеральних солей. Також цей продукт обволікає стінки шлунка, забезпечуючи захист від подразнення слизової соляною кислотою. Вівсянка, що вживається при гастриті, здатна забезпечувати протизапальний ефект і регулювати функції шлунково-кишкового тракту. При регулярному включенні такого блюда в щоденний раціон зникають спазми, метеоризм, дискомфорт в шлунку.

Поліпшенню роботи кишечника сприяє і клітковина, що міститься в достатній кількості в вівсянці. Ця речовина також забезпечує очищаючу дію, необхідне при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.

У деяких пацієнтів можуть бувати на вівсяну крупу алергічні реакції, що пов'язано з наявністю глютену в складі. У цьому випадку такий продукт необхідно повністю виключити з раціону.

Можна при гастриті пити вівсяний кисіль, трохи розбавляючи його теплою водою. Він дуже корисний при роздратованою слизової, так як м'яко обволікає її, захищаючи від дії шлункового соку. У раціон допускається в період ремісії вводити і вівсяне печиво, але краще, щоб воно було домашнє, оскільки в магазинах найчастіше продається така випічка з доданими до неї консервантами.

Вівсянка дозволяє позбутися від спазмів і неприємних відчуттів в області шлунка

Кашу з вівсянки переважно варити з цільного зерна, так як таке блюдо набагато корисніше і надає більший лікувальний ефект. Припустимо додавати вершкове масло, домашній йогурт. Вівсяні пластівці вживати при гастриті допускається, але їх слід добре розварювати. При цьому каша повинна вийти рідкої і мати консистенцію киселю.

Пшоняна, перлова і інші крупи при гастриті

Пшоняна каша при гастриті також корисна, як і вівсяна, так як вони нормалізують травлення і обволікають шлунок, знімаючи хворобливі відчуття. Пшенична каша при гіперацидному гастриті вживається тільки поза загостренням, так як вона збільшує кислотність.

При захворюванні не варто вживати надто густі каші. Краще, щоб вони були рідкими. Допускається додавати вершкове масло, трохи солі. У стадії ремісії блюдо можна готувати на молоці, додаючи невелику кількість м'якоті гарбуза.

Перлова каша також корисна в невеликих кількостях при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, так як вона насичує організм кальцієм, йодом, марганцем та іншими елементами. Але в період загострень перловку краще додавати в супи або овочеві бульйони, оскільки використання її у вигляді каш може викликати важкість у шлунку. Перловка, що вживається при гастриті, повинна бути добре проварена.

Додавати каші в раціон слід при багатьох захворюваннях шлунково-кишкового тракту

Кукурудзяна крупа також не протипоказане при гастриті, так як кукурудза дуже живильна і дає організму енергію. При приготуванні слід уважно стежити, щоб каша залишалася рідкою. У неї можна додавати і гарбуз, і вершкове масло. При загостренні краще відмовитися від вживання страв з кукурудзою.

Ячна каша також корисна, але вживати її дозволяється невеликими порціями в рідкому вигляді. Ця крупа містить лізин, що є амінокислотою, необхідної для боротьби із запаленням.