Гречка вважається королівської крупою. Вона навіть самостійно вміє боротися з бур'янами, завдяки чому її ніхто не «поливає» ніякими пестицидами і гербіцидами - а навіщо? Звідси це найбільш екологічно чиста зернова культура. Більш того, гречка - єдина крупа, яку вчені так і не змогли генномодифікованих, тобто вона завжди без ГМО.
Росія сьогодні виробляє половину світового врожаю цієї чудової зернової культури, більш того, левова частина виробленої гречки споживається самі ж Украінанамі. І це правильно, оскільки гречка дуже корисна для нашого організму. Не випадково її так шанують сироїди. Правда їдять вони в основному не таку гречку, як всі інші люди, то їсти сиру, а не просмажене.
Справа в тому, що прожарка вже вбиває зерно, і воно не проростає, а сира гречка дає відмінне, досить смачне (у порівнянні, наприклад, з пшеницею і житом) пророщений продукт. Правда, сира гречка дефіцитніша і майже в два рази дорожче чомусь просмажене. На вигляд вона блідо жовта на відміну від коричневої звичайної гречаної крупи.
Вибираючи навіть просмажене гречку, намагайтеся купувати більш бліду крупу, вона значно корисніше пересмаженої майже до чорноти. І ще, для більшої користі готуйте гречану кашу, запарівая крупу, а не варя її. Гречка в цьому випадку виходить не менш смачною, але зате не втрачає своїх корисних речовин. Правда, в цьому випадку потрібно готувати її заздалегідь, хоча б за годину-дві до прийому.
Гречка - лікувальний і містичний продукт
Гречка - дієтичний продукт, від неї люди не повніють, а ось боротися з ожирінням за допомогою її, навпаки, досить практично. Вона є прекрасним «ліками» від багатьох хвороб і болячок, наприклад, від серцево-судинних, недокрів'я, позитивно впливає на печінку, сприяє швидшому загоєнню ран і інших фізичних каліцтв, ну і так далі. Але головне - її можна їсти (просмажене, але запарених) навіть сироїдам. До речі, досвідчені сироїди постійно тестують, як впливають ті чи інші продукти на організм людини, оскільки їх, очищений від усякої гидоти шлаків організм, самі розумієте, стає своєрідним лакмусовим папірцем на предмет «шкідливо - не вредно».
Так ось гречка єдина крупа, яка і у вареному вигляді не викликає у сироїда відторгнення, прекрасно засвоюється і не дає жодних негативних ефектів. Так що на початковому етапі сироїдіння можна цілком запарювати для себе гречану кашу, хоча б один раз в два-три дня. Хоча можна її використовувати і кожен день, поступово лише зменшуючи дози і в звичайно рахунку переходячи тільки на живі продукти.