[Sc: Adsense] Гранат прекрасно поєднується з різноманітними продуктами, тому можна сміливо експериментувати з рецептами в пошуках ідеального салату. Крім того, гранат цінується не тільки за приголомшливий смак, але і унікальні корисні властивості. Він містить в собі цілий набір вітамінів і мінеральних речовин, які допомагають нашому організму функціонувати повноцінно.
Цей фрукт має загальнозміцнюючу, асептичним, знеболюючим, сечогінну і жарознижувальну дію. Цей засіб є абсолютно незамінним при анемії, гормональні порушення і проблеми з серцем і підшлунковою залозою. Для салату рекомендується вибирати плоди з м'якими кісточками або ще краще без них. Пропонуємо вам познайомитися з кращими рецептами гранатового салату, які вигідно поповнять вашу кулінарну книгу.
Класичний «Гранатовий браслет»
«Гранатовий браслет» з грибами і сиром
Гранатовий салат зі шпротами
Гранатовий салат з тунцем
М'ясний салат з гранатом
Гранатовий з незвичайним соусом
- буряк - 2 шт.
- цибуля - 2 шт.
- гранат - 4 шт.
- яйця - 3 шт.
- зелень - 1 пучок
- жовтки - 6 шт.
- вершки - 200 мл
- борошно - 15 г
- сіль - щіпка
Запікаємо буряк в духовці, потім трьом на тертку. Заливаємо її соком, вичавленим з 3 гранатів. У цю суміш додаємо подрібнену цибулю і зелень, злегка солимо. Викладаємо все на плоске блюдо. До білого розтираємо жовтки, додаємо залишився від буряка гранатовий сік, борошно і перемішуємо. На слабкому вогні варимо до загустіння, в остиглий соус вливаємо вершки. Поверх буряка кладемо терті яйця, поливаємо соусом і прикрашаємо зернами граната.
Гарбузово-гранатовий салат
- гарбуз - 1 кг
- рукола - 300 г
- гранат - 0,5 шт.
- волоські горіхи - 50 г
- апельсин - 0,5 шт.
- лимон - 0,5 шт.
- горіхове масло - 4 ст. ложки
- мелений червоний перець - щіпка
- соус соєвий - 1 ч. ложка
Ріжемо м'якоть гарбуза на невеликі кубики, скроплюємо маслом, перчимо червоним перцем і ставимо запікати в духовку. Приблизно через 15 хвилин дістаємо гарбуз, коли вона підрум'яниться до красивого кольору. Додаємо сік з лимона і апельсина, додаємо горіхове масло і соєвий соус. Таким чином отримуємо дуже оригінальну заправку. Обсмажуємо на сковороді горіхи, змішуємо з гранатовими зернами і порізаної руколою. Все змішуємо з гарбузом, заправляємо соусом. Ось такий гранатовий браслет без буряка.
Зелений вітамінний салат з гранатовими зернами
- стебла селери - 500 г
- петрушка - 50 г
- кріп - 50 г
- гранат - 1 шт.
- оливкова олія - 50 мл
- лимон - 1 шт.
Очищаємо стебла селери і нарізаємо їх на дуже маленькі шматочки, подрібнюємо кріп з петрушкою. З лимона видавлюємо сік і змішуємо його з оливковою олією, заправляємо цією сумішшю зелений салат. Прикрашаємо його за допомогою червоних зерен граната.
Салат з м'яса, граната і цибулі
- свинина нежирна - 500 г
- цибуля - 2 шт.
- кінза - 0,5 пучка
- гранат - 1 шт.
- йогурт - 300 мл
- мелений білий перець - за смаком
- сіль за смаком
- часник - 3 зубчики
Запікаємо свинину у фользі з сіллю і білим перцем, ріжемо невеликими кубиками. Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, обдаємо його окропом і викладаємо поверх м'яса. Посипаємо салат зернами граната і заправляємо йогуртовим соусом. Щоб його приготувати, треба змішати йогурт з подрібненої кінзою і часником.
Освіжаючий салат з гранатом і мигдалем
- латук - 200 г
- гранат - 2 шт.
- крес-салат - 200 г
- мигдаль - 150 г
- лимонний сік - 30 мл
- оливкова олія - 30 мл
- сіль, цукор і перець - 0,5 ч. ложки
Витягуємо зерна з гранатів. Сік лимона змішуємо з цукром, сіллю і перцем. Через хвилину вливаємо оливкову олію, збиваємо все віночком. Рвемо руками листя латуку, повинні вийде шматочки приблизно 3-4 сантиметри, крес-салат ріжемо дрібною соломкою. Змішуємо всі інгредієнти, заправляємо соусом і посипаємо обсмаженою мигдалем.
Оригінальний вінегрет з гранатом і козячим сиром
- м'який козячий сир - 5 ст. ложок
- буряк - 2 шт.
- апельсини - 2 шт.
- суміш салатних листя - 200 г
- гранат - 1 шт.
- апельсиновий сік - 100 мл
- бальзамічний оцет - 2 ст. ложки
Нарізаємо кубиками відварну буряк, додаємо дрібно порізані часточки апельсина. На блюдо кладемо суміш салатних листя, далі викладаємо решту інгредієнтів: буряк з апельсином, козячий сир і зерна граната. Поливаємо салат соусом: бальзамічний оцет з апельсиновим соком упарюємо кілька хвилин до загустіння.
Італійський салат з помідорами і гранатом
- помідори черрі - 200 г
- червоний салатний цибуля - 1 шт.
- гранат - 1 шт.
- м'ята - 0,5 пучка
- кінза - 0,5 пучка
- малиновий оцет - 1 ст. ложка
- оливкова олія - 1 ст. ложка
- сіль і перець - щіпка
Нарізаємо на половинки чері червоного і жовтого кольору. Змішуємо їх з півкільцями лука, додаємо зерна граната. Рубаємо кінзу і м'яту, додаємо в салат. Заправляємо його малиновим оцтом і оливковою олією, приправлених перцем і сіллю. Приступати до трапези рекомендується через півгодини. За цей час італійський салат настоїться і придбає чарівний смак.
Салат з кускусом і гранатом
- кускус - 200 г
- гранат - 0,5 шт.
- апельсин - 0,5 шт.
- болгарський перець - 1 шт.
- квітковий мед - 1 ст. ложка
- соус наршараб - 1 ст. ложка
- кунжут - 1 ст. ложка
- білий винний оцет - 1 ст. ложка
- оливкова олія - 1 ст. ложка
Готуємо по інструкції кускус, охолоджуємо. Трьом на тертці цедру апельсина, сік залишаємо для соусу. Додаємо до кускусу зерна граната і кубики солодкого перцю. Змішуємо апельсиновий сік, квітковий мед, соус наршараб, масло і оцет. Все добре перемішуємо, посипаємо кунжутом.
Пікантний м'ясний салат з гранатом
Салат з ендівій, гранатом і блакитним сиром
- блакитний сир - 50 г
- гранат - 0,5 шт.
- бельгійський ендівій - 5 головок
- дижонская гірчиця - 1 ч. ложка
- рисовий оцет - 1 ст. ложка
- оливкова олія - 1 ст. ложка
Змішуємо гірчицю з оцтом і олією, злегка збиваємо вінчиком. Додаємо в соус раскрошенную блакитний сир. Соусом поливаємо зерна граната, змішані з ендівій.