Повна версія сайту
Яловичина по-іспанськи є стравою гранично смачним. На сьогоднішній день існує досить велика кількість різних рецептів приготування яловичини, проте ми розглянемо саме цей, адже він дуже вже сподобався. Сам процес приготування м'яса відбувається в кілька етапів. Спочатку його необхідно обсмажити, потім запікати, і вже в перші секунди приготування блюдо буде спокушати всіх своїм неперевершеним ароматом, від якого будуть текти слина. Однак, про все по черзі, так як процес буде довгим, це Вам не м'ясо по французьки.
Для приготування цього витвори кулінарного мистецтва, а саме рецепта іспанської яловичини. нам необхідно буде придбати тільки найкращі інгредієнти. Від якості продуктів буде залежати і якість всього блюда в цілому. Нам потрібно придбати:
• 700 грам яловичої вирізки
• 300 грам бульйону з яловичини
• Дві столові ложки соку лимона
• Два часниковий зубчики
• Півкілограма дрібної картоплі
• Півсклянки оливкової олії
• Два перцю чилі
• Стакан кетчупу
• Сіль, перець та інші спеції за смаком
Як готувати яловичину
Тепер докладніше розглянемо процес приготування. Для початку необхідно розрізати яловичину на відносно великі шматочки. В цей же час за допомогою чеснокодавкі необхідно подрібнити часник. М'ясо необхідно ретельно відбити, натерти сіллю і перцем, скропити лимонним соком. Після цього кожен шматочок ретельно натираємо подрібненим часником, загортаємо в харчову плівку і поміщаємо в холодильник приблизно на двадцять хвилин.
В цей час чистимо і розрізаємо на дві частини картопля. Також необхідно гранично дрібно нарізати перець чилі. Тепер беремо сковорідку, додаємо в неї чверть склянки оливкової олії і розігріваємо. М'ясо дістаємо з холодильника. Необхідно обсмажити кожен шматочок з усіх боків по сім хвилин. У тому маслі, що залишилося після м'яса, необхідно обсмажити перець чилі. У сковорідку виливаємо бульйон і кетчуп. Також необхідно не забувати і про інші приправи, які додаються до смаку. У соус також необхідно помістити дрібно нарізану кінзу.
Тепер просмажене м'ясо необхідно помістити в сковорідку, накрити кришкою і тушкувати протягом чверті години на невеликому вогні. Беремо другу сковорідку, і розігріваємо в ній ще чверть склянки оливкової олії. На цій сковорідці необхідно до рум'яної скоринки обсмажити картоплю. Не забуваємо, що картоплю також варто посолити. На тарілку необхідно помістити порцію картоплі і порцію м'яса. Зверху блюдо можна прикрасити за допомогою дрібно нарубаної зелені.
Блюдо готове! Рецепт гострої яловичини по-іспанськи тепер у Вашому раціоні? Смачного!
Рецепт і фото надіслав: Владос Мужик
[email protected]