У нашому місті чимало дрібних виробників, які, в силу, ймовірно, ще свого невеликого виробничого і юридичного досвіду і знань, порушують і права споживачів, і законодавство. Адже скасування цього ГОСТу зовсім не дає виробникам права на замовчування відомостей про товар і введення тим самим споживача в оману.
Маркування чітко обумовлюють СанПіН, також введені в дію в поточному році. Згідно з ними для особливо швидкопсувних товарів в інформації для споживача повинні бути вказані час, день, місяць і рік виготовлення продукту; для швидкопсувних - день, місяць і рік; нескоропортящихся - місяць і рік.
Споживач має право вимагати, а виробники і продавці зобов'язані доводити всю необхідну і достовірну інформацію про харчові продукти і взагалі про товари до нас. Ця вимога закону було, є і буде завжди, так як це одне з основних умов якого цивілізованого ринку. Так вважають і ті виробники, які зацікавлені у високій якості своєї продукції.
Але, на жаль, повага до споживача виявляють ще далеко не все. Про це свідчать підсумки перевірок контролюючих органів.
Якщо виробник заявив, що він робить свій продукт по ГОСТу, - він зобов'язаний дотримуватися всіх його вимогам - і обов'язковим, і добровільним. В іншому випадку це буде обманом споживача. В інтересах будь-якого виробника - дотримуватися стандарту. Будь-які відхилення позначаються на споживчі властивості товару і навіть на його безпеки. Про все це йшлося, зокрема, на семінарі для керівників і фахівців харчових підприємств Харкова і області.
Візьмемо, наприклад, ринок масложирової продукції. В результаті перевірок контролюючих органів, як повідомила на семінарі заступник керівника Госторгинспекции по С.-Петербургу і області Лідія Кожина, було встановлено, що чимала частина вершкових масел на ринку Харкова не відповідає заявленому виробниками стандарту за складом: молочний жир частково, а то й повністю замінюється рослинним. Така продукція надходить до нас з Бровариской, Дружковкаой, Московської областей, грішать подібною фальсифікацією і деякі пітерські виробники. У секторі рослинних масел фахівцями виявлено завищення перекисного числа - а це вже показник безпеки продукту.
Відзначається хвиля фальсифікації вин, особливо йдуть до нас з Кабардино-Балкарії та Північної Осетії, ковбасних виробів.
Відрадно, що на цьому не цілком благополучному тлі зростає грамотність нашого споживача. Уже не користується в магазинах великий попит, як колись, підозріло дешева продукція: петербуржці починають розбиратися в якості товарів і не купують що попало.
Сьогодні в нашому місті потужно активізуються процеси в області підвищення якості товарів і послуг та всіх тих напрямків, які традиційно складають це поняття. При уряді Харкова створена робоча група представників різних галузей, яка працює над проектом програми підвищення якості та конкурентоспроможності товарів і послуг. В майбутньому передбачається прийняття програми Харкова за якістю та конкурентоспроможності з урахуванням особливостей роботи в перехідний період. Ця робота визнана урядом міста пріоритетною. Чи не повинні залишатися осторонь і ми, пересічні споживачі. В кінцевому підсумку вибирати нам. Від того, якої якості продукти ми купуємо, з якої сировини вони вироблені, в кінцевому підсумку залежить наше здоров'я і здоров'я наших дітей.