Господарські будівлі східних слов'ян, здебільшого з житлом не пов'язані
Розташування господарських будівель на садибі або поблизу неї дуже по-різному. Воно залежить від характеру рельєфу, від грунту, клімату, типу господарства і т. Д. Частина їх, як ми бачили вище, більш-менш тісно пов'язана з житлом, - це надвірні споруди: приміщення для худоби, для зберігання цінного домашнього майна та господарського інвентарю. Окремо від двору в минулому бували розташовані зазвичай місця сушки снопових хліба (стодоли і клуні), зберігання снопових хліба (клуні, ригі) і зернового хліба (житниці або комори), лазні і деякі інші служби (іноді комори і лазні можуть бути поміщені серед надвірних будівель - приклади такого розташування вказувалися вище).
Обов'язково поза двором влаштовувалися приміщення для сушки снопових хліба (стодоли і клуні) з огляду на їх великий вогненебезпечності. Здебільшого вони були розташовані за току, які лежали зазвичай за двором, але іноді стояли і на самому току. У деяких селах, з метою боротьби з пожежами, щоб вогонь з одного палаючого клуні не перекинувся на інший (так як садиби теж не широкі), сусіди домовлялися ставити клуні на току не один біля одного, а чергуючи їх місце розташування: один стодола - на току, сусідній - в поле за току, наступний знову на току і т. д. у деяких же селищах все снопосушілкі виносилися за село в одне відведене для них особливе місце.
Одним з найдавніших і найбільш відомих пристосувань цього типу є стодола, поширений колись майже по всій області розселення великоросів, крім самих південних районів, а також у білорусів (yoвня, еуняу асёть) і на півночі України, в Чернігівській обл. (Осіть, Сушно).
Зникнення стодол в окремих районах обумовлювалося і іншими причинами. Наприклад, у українського населення на Алтаї, сеявшего переважно жито, яка в сирому вигляді важко обмолочується, існували клуні, опалювати печами-каменками. Але так як в першій чверті XX ст. тут зовсім перестали сіяти озимі та перейшли на яру пшеницю, то клуні виявилися непотрібними і були продані на злам переселенцям. Зерно при зимовому обмолоті, якщо його не просушити, до весни ставало затхлим; крім того, зерно бувало заражено сажкою, тому його доводилося перемивати, після чого вже сушити. Для цього у багатьох будинків влаштовували сушила - високий поміст, на якому розстеляли намет, а на ній - сохне зерно. Також і в Забайкаллі в кожному селі близько казенних комор були громадські сушила для просушування хліба. Це похилі помости на чотирьох невисоких стовпах: два стовпи по 2/2 арш. (1,78 м), інші два по 2 арш. (1,42 м). Похило зроблений на південь. Влаштовувалися і приватні сушила перед багатьма будинками.
Типовий стодола - двоярусна споруда: нижнє приміщення (подовйн) служило для топки, в верхньому (садйло) поміщали снопи, що піддаються сушці. Більш просто влаштований стодола, заглиблений у землю, так званий стодола-Ямников, або ямний стодола. Для такого клуні рили яму, звану на Півночі засмаги, глибиною до 2,5 м, площею 3X4 м і більше; стіни ями зміцнювали зрубом або прямовисно поставленими колодами-стояками; іноді просто закладали колоди одне на інше за вкопані в кутах ями стовпи, а для міцності обставляли їх кругом, притискаючи до стіни ями, стояками Залежно від вологості ґрунту яма могла й не бути; її заміняв половин, поставлений на поверхні землі. Це - верхової клуню, званий так на відміну від ямного. Іноді подовін містився в ямі лише наполовину - це полуверховой стодола. Конструкція внутрішніх частин клуні в істотних своїх частинах при цьому не змінювалася.
Верхові стодоли були поширені у севсрновелікорусов і білорусів (восеть, АСЕТ, Осетії, осець, осётка), ямні - у середньо- і південновеликорусів. Над ямою зводили приміщення для снопів - саділо; в лісосмузі - це зруб, рубаний в кут і на моху; в більш південних районах стіни садила робилися плотові (мазані) і глинобитні, рідко кам'яні (в Тульській обл.); зазвичай саділо мало дещо менші розміри, ніж яма. Над залишилася збоку частиною ями ставилося прируб, або пелё (біл. Прісеток) \ він служив для входу в подовін або Ямников. Стіна, що відділяла власне стодола від прируба, не доходила до землі на три-чотири венда, утворюючи щілину висотою близько півметра. Щоб потрапити в Ямников, треба було підлазити під цю висячу червону стіну, звідси назва цієї частини клуні - Подлазов або поднир; далі йшов спуск по драбинці (іноді просто робили сходинки в землі). На дні ямники розводили «багатті» (біл. «Тяплинь») - вогнище; іноді тут влаштовували невелике вогнище або піч-кам'янку. Пол садила (в ямном стодолі настилали зазвичай на рівні поверхні землі) робився з накатника, з обаполів або з товстих дощок, причому уздовж стін залишали щілини до 40 см шириною пазухи, або пазушіни (біл. Піддувала) - для проходу диму і спека знизу з подовіна; над кожною пазухою на висоті 15 см вставляли в зруб дошку такої ж ширини, як пазухи, або ширше. Це полку, або кожух (біл. Палйчка). Призначення полки - убезпечити верхнє приміщення стодоли від попадання іскор, а також щоб зсипати зерна не провалювалися в Ямников. На підлогу набивали під - шар глини або землі товщиною до 20 см. На висоті близько 1 м над подом влаштовували колосники (біл. Ровки) -жерді товщиною 7-10 см, довжиною від стіни до стіни. Їх розкладали на відстані в чверть аршина (18 см) одна від одної на двох перекладах, врубленние в зруб. Вони нічим не були прикріплені до перекладів, і при підмітанні пода їх зсовували до стін.
Людина входив всередину садила і ставив ( «садив», звідки і назва цього приміщення) на колосники подаються йому через вікно снопи-небудь «в однорядку», колосом вгору або вниз, або «в сутичь», т. Е. По черзі комлями то вниз , то вгору. У білорусів снопи ставили в два ряди: нижній - колоссям догори, другий - колоссям вниз. Дим проходив крізь масу снопів і виходив в отвори даху. Іноді в садив влаштовували стелю з накату з землею; тоді в ньому робили отвір з коишкой - пастку, яке закривали після топки; над ним нерідко ставили дерев'яну дощату трубу, високо піднімалася над дахом. Для входу в саділо і подачі в нього снопів в передній стіні на рівні колосників робилося велике сажал'но вікно (біл. Вокно) з дверцятами. Під ним на рівні поду прорубали віконечко менших розмірів для вигрібання з поду залишилися зерен і класів. Якщо стодола верхової, то під самим вікном перебувала вузька в дві дошки поліції, на яку ставав людина, що приймає снопи з воза. Насадивши саділо, вікно замикали щільно дверцятами (віконницею)
Різновидом клуні, зустрічалася місцями і у північно- та у південно-великоросів, був стодола, в якому подовін і саділо розташовувалися не один під іншим, а в двох вертикалях. Такі, наприклад, старовинні клуні б. Тульської губ. (1853 г.). Тут зруб клуні ставилося у вершини яру, поруч викопують яма; в стіні зрубу, прилеглої до ями, виймали одно-два нижніх колоди, в вийшла щілину (яка звалася в стодолі пазухою, звідси - стодола з одного пазухою) проходив дим з печі, складеної в ямі. Іноді пазуху в декількох місцях перегороджували покладеними цеглою (проміжки між ними називалися продухи). У цьому виді клуні був відсутній під з колод, він замінювався тут земляною долівкою. Близький до стодоли з одного пазухою гуцульський стодола для сушіння льону, конопель і фруктів - ознйця; для нього виривають на схилі або у обриву кубічну яму і йде від неї канал; яму викладають плитами - це піч, канал - камінням. І яму і канал присипають зверху землею; у кінця каналу кладуть невисокий зруб, на нього укладають колосники з таким розрахунком, щоб не провалювалися яблука та сливи: над зрубом ставлять на чотирьох сохах односхилий дах.
У Білорусії клуні (осёті, восёті) для просушування льону і конопель були поширені набагато ширше, ніж сушарні для хліба; в клунях, призначених для сушіння льону, колосники влаштовувалися в два яруси. Ці клуні виносили зазвичай на громадські вигони, на незручні землі, подалі від будівель, але намагалися ставити їх у води - у струмочка, біля річки тощо.
Стодоли особливого призначення відзначені подекуди у великоросів, наприклад в селищах навколо оз. Неро (Ростовський район Ярославської обл.), Жителі яких здавна займалися торговим городництвом. Тут для сушки великого ріпчастої цибулі аж до колективізації застосовувалися луко- ші клуні з частими колосниками в кілька ярусів. У районах розвинутого хмелярства, наприклад в низов'ях р. Костроми, були клуні для сушіння хмелю: на колосники клали «чащй», або «сітки» з шпагату, з плоскінь або прядив'яної линви, на них насипали хміль.
Топкою стодол зазвичай займалися досвідчені люди, люди похилого віку, так як полум'я повинно бути рівне, неперемежающееся і невисока, інакше просушують солома і зерно сильно прокапчівалісь, а колосники могли спалахнути. Для топки клуні заготовляли особливі дрова - «овинники», або «подовіннікі», довжиною I -1,5 м; для зберігання їх служив Пелед. Зазвичай затоплювали стодола на ніч, і до ранку хліб висушується. На Півночі для просушки жита або ячменю потрібно топити три кам'янки, що називалося «Тепло стодола».
Стодоли бували далеко не у всякого господаря, - на Півночі, при малій кількості орної землі і частих неврожаї, на село в 80 дворів пріходіїлось з десяток стодол; в Білорусії в невеликому селі стодоли були у двох-трьох господарів. У місцевостях з розвиненим хліборобством число стодол щодо числа дворів значно зростала. Нерідко власники стодол, заможні селяни, віддавали їх в користування своїм односельцям, за що ті повинні були віддавати господареві частину своїх снопів, що сушилися в стодолі, або надавати будь-які послуги в сільськогосподарських роботах, допомагаючи жати, молотити та ін. Іноді стодола спільно будувало кілька сусідів (або споріднених сімей) - «складничків», які користувалися ним по черзі.
Риги в селянських господарствах з'явилися порівняно недавно; вони поширювалися з Прибалтики, де є древній елемент, у естонців і північних латишів тісно пов'язаний з житлом (у великих житлових клунях багато естонських селяни жили ще в кінці XIX ст.).
Протягом XIX і перших десятиліть XX ст. (А може бути і раніше?) Клуні, пристрій яких простіше і дешевше, почали швидко витісняти клуні. Як приклад можна навести повідомлення одного агронома, що в обстеженій їм селі Московської губ. в 1898 р було 14 стодол і жодної клуні, в 1910 р.- вже б клунь і 7 стодол, в 1918 р.- 22 клуні і 1 стодола. У Псковській губ. де і назва клунь було ще близько до естонського першоджерела (рей в Псковському повіті в 1856 р рья в Островського повіті в 1849 р), українські селяни будували клуні вже в першій половині
Рига є однокамерні сушарню без ями, з піччю в тому ж приміщенні, де ставляться снопи. Зазвичай це окремий зруб близько 3-4 м заввишки, з підлогою та стелею, під двосхилим дахом. У Псковській обл. зруб поміщають всередині критого току (див. нижче) і своїм окремим даху він не має; в стелі клуні-отвір, що закривається після топки. Переклади для колосників НЕ врублю в стіни, а заведені в стовпи, вкопані в землю біля стін; переклади можна піднімати і опускати, закріплюючи на різній висоті, в залежності від довжини посаджених на колосники снопів; для озимого жита - нижче, для невисоких ярих хлібів - вище. Піч поставлена частіше в одному з кутів клуні, колосники приблизно на рівні печі (рис. 62); місце під піччю і простір від печі до дверей не вистелено підлогою, тут немає і колосників. У Московській обл. піч складалася посередині клуні, колосники влаштовувалися на висоті близько 2 м від землі. Печі бували і безтрубні, але в 1910-1920 рр. в клунях стали влаштовувати білі печі (з трубою). Тепло від печі, відбите від стелі, нагріває поставлені на колосники (колосом вгору) снопи.
Дуже поширені клуні в Білорусії (їх називають, тут yoуня. Yoуня, yoвінка) з глинобитній, кам'яної або цегляної піччю.
Існують перехідні форми від двухкамерной сушарки - клуні до однокамерною сушильні - клуні; такий перехідною формою є однокамерний стодола (евня у білорусів, на відміну від двухкамерной асетщ полуріжье в Ростовському районі Ярославської обл.). У ньому подобі замінений невеличкий ямою з піччю, яка не відокремлена від садила подом; колосники розташовані вище печі, убік від неї. Інша перехідна форма сушарні за зовнішнім виглядом схожа з верховим клунею, але всередині немає пода і є поздовжня стіна, не доходить до стелі на 1 м; вона ділить приміщення на дві половини: в одній - піч, в іншій - колосники зі снопами. Дим іде догори і, відбиваючись від стелі, зворотним струмом сушить снопи, а потім витяжною трубою знизу виводиться через дах назовні. Це - стодола «з перекинутої тягою».
Пережитком дуже примітивної форми снопосушілиш був так званий ш і ш. Він представляв собою яму, на дні якої розлучався багаття або влаштовувалася піч, а по краях встановлювалися жердини у вигляді високого конуса; дим і тепло від багаття, піднімаючись вгору, проходили через масу снопів, складених колоссям всередину або поставлених навколо конуса, і висушували їх. Шиш був поширений аж до енлош- ної колективізації в господарстві фінських і тюркських народностей Поволжя і Прііуралья, існував і у великоросів, переважно в районах зі змішаним населенням. Так, в середині XIX ст. цей вид воно-посушільні відзначений в українських селищах на території не тільки сучасних автономних республік Поволжя і Прикам'я, але іі областей Сумиской, Ровноой, Пензенської, куйбишевської, Чкаловской, а також в південних районах Константіновкаской, Молотовську і Свердловської областей, де українські називали його « татарським клунею ». Шишок, як реліктова форма, зберігався аж до 1930-х років в Дмитрівському районі Московської обл. де докладно вивчений К. А. Соловйовим. Він складався тут з ями з піччю, пріямніка (передня частина ями, укріплена зрубом), конусоподібна розташованих тичинок ( «вгорі пов'язані, а внизу розставлені хороводом», як говорили селяни) і покриття у вигляді куреня з кострообразно покладеним остовом даху на чотирьох стовпах. К. А. Соловйов встановив за розпитувань людей похилого віку, що дулі застосовувалися раніше і в інших районах Московської обл. (В районі Клину, Загорська і на південний схід від Москви до Рязані).
Спосіб сушіння снопів в шішах зустрічався в кінці XIX в. і в Тернополі обл. але лише у найбідніших селян або на невеликих, віддалених від току ділянках полів.