10 фактів про веганізм: все, що ви навоображалі про веганів, але соромилися перевірити, підтвердить або спростує свіжий адепт Веганізм, ось уже триместр старанно вивчає тему.
1. Розрізняйте веганізм і сироїдіння.
Веганізм - це відмова від продуктів експлуатації тварин (іноді і комах). Термін - «сироїдіння» говорить за себе, причому воно не обов'язково виключає тваринні продукти.
Це дослідження називають наймасштабнішим в науці. Примітно, що воно «винесло мозок» не тільки закоренілим м'ясоїдам усього світу, а й науковим і медичним колам США. Ще б пак: воно висипає важкий мішок каменів в городи м'ясної, молочної, яєчної індустрій, фармацевтичної промисловості та медицини, які зовсім не зацікавлені в тому, щоб ми, подібно до олімпійським атлетам античного світу, харчувалися рослинами.
Тепер ця книга - мій аргумент в разі здивування з боку м'ясоїдів. І аргумент, я вам скажу, алмазний. Але якщо ви, перегорнувши її, навіть заглянувши в джерела, зазначені у виносках, ще піддаєтеся вабить аромату смаженої плоті - Бог з вами зовсім, піддавайтеся. Справді, треба якось контролювати популяцію, Земля не гумова.
2. Так, за допомогою харчування правда можна попередити і вилікувати рак.
І так, за допомогою харчування правда можна попередити і вилікувати не тільки «хвороби цивілізованих і багатих», а й рак. Дійсною причиною, що спонукала Кемпбелла ініціювати 27-річну лабораторну програму, було прагнення виявити механізми утворення раку і зв'язок цього процесу з харчуванням. Задовго до цього, беручи участь в національному проекті по роботі з дітьми, що зазнають нестачу харчування, він виявив, що у тих філліпінскіе дітей, чия дієта була багата білком, ймовірність виникнення раку печінки була вище. Подальші дослідження в цій області переконали вченого, що стимулювати і припинити розвиток раку можна, лише змінюючи рівень споживання білка, причому вирішальну роль у провокуванні раку відіграє саме тваринний білок.
3. Ні, не потрібно рахувати калорії і баланс жирів / білків / вуглеводів.
На відміну від популярних дієт, які зловживають увагою бажаючих схуднути або одужати, у здорового харчування тільки одне правило: цільна рослинна їжа. Ну і помірність: все може бути і отрутою, і ліками в залежності від дози.
І це не дорого! Овочами в перспективі харчуватися дешевше, ніж тваринними продуктами; люди по всьому світу так роблять з економічних міркувань або простий потреби.
4. Можна бути жирним веганів.
Я знаю людей, чий індекс маси тіла істотно нижче нормального, але вони всеїдні. Цілком можна бути і жирним веганів, якщо налягати на смажені соєві напівфабрикати. Що етично, але не по відношенню до себе, так як ви все одно помрете, і швидше за раніше, ніж пізніше. Що до мене, то з тих пір, як я веган, а тому четвертий місяць, моя вага не змінився ні на кілограм.
5. Веганізм - це не про те, щоб пожити довше.
Або не тільки про це. Він про життя, Всесвіту і взагалі. Про взаємозв'язок всього і вся і про те, щоб не завдавати нікому шкоди. Про свободу і рівноправність. Про відсутність експлуатації (вам не подобається, що на вас наживається ваш начальник, що податки випаровуються вихлопами з труби фольксвагена великого чиновника, але ви їсте бройлерних курей і носите шкури вбитих через анус норок? Ммм, пахне лицемірством, чи не так?). Про усвідомленості і радості, про мистецтво жити. Якби я тоді не стала веганів, я б так і продовжувала жувати знежирений сир і сир (знежирений просто смачніше, чесно), від мене вислизнула б романтика врожаю, незвідані плоди і нові страви. Мій смак став тоншим, я чую відтінки ароматів і насолоджуюся красою їжі. Пурпурний інжир, синяво-червоний свіжовичавлений гранатовий сік і фіолетовий базилік - їх відтінки глибше маджента бездонного нічного неба.
6. Якщо один веган виявився неадекватним, це не означає, що всі такі, капітан.
Ви ж не думаєте, що всі люди - сволота, якщо зіткнулися з окремим неприємним екземпляром. Або думаєте?
7. Якщо ви думаєте, що все darkwave-музиканти - вегани, що обумовлює їх зневіру, ви навряд чи будете праві.
Усвідомлення того, що в світі щось в корені відбувається не так, не сприяє станом безхмарного щастя, це точно. Але запитайте у одного з похмурих людей у метро, що детермінує його або її страждання: в причинах вам навряд чи назвуть веганізм.
Давайте будемо чесні. Нам всім, про яку б проблему не йшлося, набридло скиглення і хочеться конструктиву. Го веган.
8. Серед веганів повно просветленцев.
Всякі бувають, таке життя. Комусь може здатися наївною думку про гармонії з природою і світом. Яка гармонія. - скажуть вони. - За вікном без п'яти хвилин ера кіборгів і космічного туризму!
Що ж. Можливо, для цих людей реальність «П'ятого елемента» була дитячою мрією. І я їх розумію: нам би такі дороги. Але нехай тоді м'ясоїдні НЕ тикають в нас пальцями, називаючи дивними, маючи на увазі власне психічне здоров'я, адже від цієї постапокаліптичній утопії явно пахне садомазохізмом. Цілком може бути, що садомазохізм нормальний, норми адже відносні. Але чому тоді відмова поїдати трупи, курячі менструації і дитяче харчування для телят називають релігією ?!
І так, звичайно, це заохочує ЧСВ. Коли я відчуваю себе безпросвітним долбоеб, я можу, принаймні, втішати себе думкою, що для якихось бізнесменів життя без тваринних продуктів здається подвигом сили волі - так само, як і мені представляється знаком мужності і незалежності почати свій бізнес, тим більше в Росії. Але насправді, усвідомивши себе частиною нескінченно величезного організму, можна відчувати лише смиренність, і ніяк не марнославство або гординю. Для християн же це ще один спосіб привести своє життя у відповідність зі Святим письмом, де сказано: «Не убий»; у інших замість Біблії - совість.
9. Користь Веганізм була очевидна ще Платону з Сократом.
10. Людина, свідомо відмовився від тваринних продуктів, навряд чи зверне з цього шляху.
Хіба що за медичними показниками: геть Далай-лама їсть м'ясо, каже, йому лікарі показали, я не знаю. Втім, про лицемірство медицини докладно пише той же Кемпбелл.