Потрібно (на дві порції): 1 стакан кави еспресо, 8 ст. л. молока, 40 г темного шоколаду, кориця.
Спосіб приготування. Половину всього молока нагрійте, але не доводите до кипіння. А другу половину збийте в тугу піну. Найкраще використовувати незбиране молоко і ні в якому разі не відновлене. Шоколад натріть на дрібній тертці. Щоб полегшити цей процес, шоколад попередньо потримайте в холодильнику.
Капучино подають у великих спеціальних чашках. У таку чашку налийте кави еспресо, в нього додайте гаряче молоко. Зверху викладіть молоко, збите в піну. Потім посипте тертим шоколадом і корицею.
Кава і здоров'я
Проте чутки про те, що кава має деяким протизаплідним ефектом, не позбавлені підстави. Важливо тільки правильно зрозуміти суть цього дослідження вчених. Американські медики прийшли до висновку, що жінки, які вживають більше чотирьох чашок напою в день, вагітніють рідше, ніж ті, хто не п'є його зовсім.
Потрібно: 1,5 склянки молока, 3 ст. л. цукру, 2 ст. л. вершків, 1/3 склянки міцної чорної кави.
Спосіб приготування. Молоко змішайте з цукром і доведіть до кипіння. Для цього краще використовувати емальований посуд або каструльку з тефлоновим покриттям, щоб молоко не пригоріло. Як тільки воно закипить, зніміть його з вогню і додайте вершки. Енергійно перемішайте, але не збивайте. В молоко долийте кави і перемішайте. Напій розлийте в маленькі класичні кавові чашки.
Якщо ви любите каву з лікером, але в ваші плани не входить прийом спиртних напоїв, скористайтеся різними видами ароматизованої кави. Такі сорти мають запах і присмак ваших улюблених напоїв, але не містять ні краплі алкоголю.
Потрібно (на дві порції): 1 стакан кави еспресо, 1/2 склянки молока, 30 г цукру, жовток, 1 ч. Л. збитого білка.
Спосіб приготування. Молоко доведіть до кипіння, додайте в нього кави еспресо. І зніміть з вогню. Всипте цукор і, накривши кришкою, дайте постояти 15 хвилин.
Збийте жовток разом з білком. Кава з молоком процідіть для видалення піни. Змішайте компоненти. Приготуйте парову баню. Для цього у велику каструлю налийте трохи води і поставте на вогонь, щоб вода закипіла. У воду помістіть невелику підставку, щоб вона піднімалася над поверхнею. Напій розлийте в чашки і поставте на парову баню на 30 хвилин.
З життя великих
Олександр Сергійович Грибоєдов був чудовим письменником, прекрасним композитором, але, крім цього, і видатним дипломатом. Часто у службових справах йому доводилося бувати в Туреччині, де кава вже давно вважався національним напоєм, хоча ніколи там не вирощувався. Саме тут Грибоєдов пристрастився до напою з «плодів вічної бадьорості» і надалі завжди пив тільки його.
Потрібно: 2 склянки кави еспресо, 4 ст. л. молока, 200 г темного шоколаду, 1 ч. л. кориці, 10 г цукрової пудри.
Спосіб приготування. Перед приготуванням еспресо додайте в мелені зерна корицю. Розтопіть шоколад, нагрійте молоко, але не доводьте його до кипіння. Обережно влийте шоколад в каві, потім додайте підігріте молоко. Кава прикрасьте тертим шоколадом і цукровою пудрою.
Капучино з морозивом
Потрібно: 1 склянка еспресо, по 1 ст. л. шоколадного сиропу, вершків і мускатного горіха, 1/2 ч. л. кориці, 2 ст. л. вершкового морозива.
Спосіб приготування. Перед приготуванням еспресо додайте в мелені зерна корицю і мускатний горіх. Влийте шоколадний сироп, потім прикрасьте напій збитими вершками і морозивом.
Ворожіння на кавовій гущі
Якщо в кавовій гущі видно зображення сигарети, це віщує марні зусилля грошей. Цілком можливо, що на вітер буде кинута дуже велика сума. А потім підуть жаль і розкаяння совісті. Щоб запобігти цьому, потрібно не слідувати порадам інших щодо ваших грошових коштів.
Потрібно: 1 склянка еспресо, по 1 ст. л. шоколадного морозива, вершків і вершкового морозива, 1 ч. л. какао.
Спосіб приготування. У каві всипте порошок какао і ретельно розмішайте. В охолоджений еспресо покладіть половину вершкового і шоколадного морозива, почекайте, щоб воно розтануло. Зверху прикрасьте напій збитими вершками.
Зверніть увагу на якість зерен, з яких ви збираєтеся готувати напій. Не використовуйте недостиглі зерна. Ви пізнаєте їх по наявності шкірки або м'якості. Використання старих зерен, тих, які були давно зібрані або давно обсмажені, позбавляє кави його специфічного смаку і аромату.
Потрібно: 1 склянка еспресо, 20 г темного шоколаду, 1 ч. Л. какао, 1 ст. л. шоколадного морозива, 10 г цукрової пудри.
Спосіб приготування. Розтопіть шоколад, обережно влийте його в каві, потім додайте какао-порошок. Охолодіть кави і зверху покладіть морозиво. Прикрасьте цукровою пудрою.
Потрібно: 1/2 склянки еспресо, 2 часточки білого шоколаду, 3 ст. л. молока, 1 ст. л. збитих вершків, 10 г цукрової пудри, 1,5 ст. л. вершкового морозива.
Спосіб приготування. Розтопіть шоколад, нагрійте молоко, не доводячи його до кипіння. Обережно влийте шоколад в каві, потім додайте підігріте молоко. Кава прикрасьте збитими вершками, покладіть зверху морозиво і посипте напій цукровою пудрою.
З життя великих
Уїнстон Черчілль починав свій день з маленькою чашечки міцної кави. На його думку, цей напій допомагає передбачити, що станеться завтра, і пояснити, чому цього не сталося.
Капучино з коньяком
Потрібно: 1/2 склянки еспресо, 2 часточки білого шоколаду, 1 ст. л. збитих вершків, 2 ч. л. коньяку, 10 г цукрової пудри, часточка чорного шоколаду.
Спосіб приготування. Розтопіть білий шоколад, обережно влийте його в каві, потім збиті вершки і коньяк. Чорний шоколад натріть на тертці і разом з цукровою пудрою посипте їм готовий напій.
Ворожіння на кавовій гущі
Якщо в кавовій гущі проглядається зображення ручного дзеркальця, це означає знайомство з новою людиною. І новий знайомий (або знайома) виявиться дуже приємною людиною. Але якщо проглядається тріснуте дзеркало - новий знайомий (або знайома) підступна людина.
Потрібно: 1 склянка еспресо, 1 ст. л. молока, 2 ч. л. коньяку, 1/2 ч. л. кориці, насіння гвоздики, 1/4 ч. л. коріандру, 2 горошини чорного перцю, 10 г цукрової пудри.
Спосіб приготування. Перед приготуванням еспресо покладіть в мелені зерна корицю, гвоздику, коріандр і горошини чорного перцю. Підігрійте молоко, обережно влийте його в каві, потім додайте коньяк. Готовий напій прикрасьте цукровою пудрою.
Ворожіння на кавовій гущі
Якщо в кавовій гущі з'являється чарка, схоже, або сам ворожить, або хтось із його оточення буде страждати від алкоголізму. Якщо є можливість, треба постаратися запобігти подібній біду. А якщо таке вже сталося і людина хвора на алкоголізм, негайно потрібно змусити його лікуватися. Інакше ситуація вийде з-під контролю.
Капучино з карамеллю
Потрібно: 1 склянка еспресо, 2 ст. л. молока, 2 ч. л. коньяку, по 1 ст. л. карамелі і вершків, 1/2 ч. л. кориці, 10 г цукрової пудри.
Спосіб приготування. Перед приготуванням еспресо додайте в мелені зерна корицю. Підігрійте молоко, обережно влийте його в каві, потім - коньяк. Карамель розтопіть на повільному вогні, покладіть в каві. Готовий напій прикрасьте цукровою пудрою і збитими вершками.
Ворожіння на кавовій гущі
Якщо в кавовій гущі промальовується зображення дракона, це означає несподівану небезпеку внаслідок швидкого збагачення. Людина прагне до багатства, комфорту і розкоші, але в цьому своєму прагненні він переступає якусь рису, і це приводить його до величезних неприємностей. Так що в даний момент потрібно особливо обережно ставитися до будь-яких шляхах якнайшвидшого збагачення.
Потрібно: 1 склянка еспресо, 2 ст. л. молока, 2 ч. л. горілки, 1/4 ч. л. кориці, 1 ст. л. апельсинового соку, 10 г цукрової пудри.
Спосіб приготування. Перед приготуванням еспресо додайте в мелені зерна корицю. Підігрійте молоко, обережно влийте його в каві, потім додайте горілку, апельсиновий сік. Готовий напій прикрасьте цукровою пудрою.
З життя великих
Джейн Сеймур, знімається в телесеріалі «Доктор Куїн, жінка-лікар» ось вже майже чотири роки, що називається, «увійшла в роль». Медициною актриса захоплюється вже давно - вона, як аптекар з досвідом, розбирається в ліках і може поставити нескладний діагноз. До кави відноситься, як до прекрасного тонізуючого напою, відзначаючи, що він дуже допомагає їй під час зйомок.
Потрібно: 1/2 склянки еспресо, по 1 ст. л. вершків і какао, 3 часточки гіркого шоколаду.
Спосіб приготування. У еспресо додайте вершки і порошок какао, все ретельно перемішайте. Шоколад розтопіть на повільному вогні, обережно влийте його в каві, охолодіть. За бажанням готовий напій можете прикрасити цукровою пудрою.
Потрібно: 1 склянка кави еспресо, 1 ст. л. молока, 2 ч. л. коньяку, 1/2 ч. л. кориці, 1 ч. л. кокосової стружки, 2 часточки молочного шоколаду, 10 г цукрової пудри.
Спосіб приготування. Перед приготуванням еспресо додайте в мелені зерна корицю. Підігрійте молоко, обережно влийте його в каві, потім - коньяк. Молочний шоколад розтопіть і покладіть туди ж. Готовий напій прикрасьте цукровою пудрою.
Ворожіння на кавовій гущі
Якщо в кавовій гущі ви зуміли розгледіти зображення русалки, чекайте підступу від людей з вашого оточення. Вони хочуть обвести ворожбитів навколо пальця, тому йому потрібно бути дуже уважним і обережним.