Шукати однозначну відповідь на питання: навіщо ходити в гори? - даремне заняття. Для кожного туриста гірський похід - своя сторінка незабутніх вражень, спогадів. Та й як можна залишитися байдужим до сивим вершин Кавказьких гірських хребтів «солідних» дво- або трехтисячніков? Щорічне число гірських стежок збільшується, а разом з ним зростає армія людей, свідомо залишає затишні квартири та будинки, що віддає перевагу спекотний берег океану виснажливим, до сьомого поту, походам в незвідані гори на півдні Росії. Напевно, тому Адигея стає все більш популярним місцем відпочинку.
Підкорювати гори непросто. Як будь-який серйозний захід турпохід в «Кавказьку казку» вимагає певної підготовки. Не останнє місце в ній займає організація раціонального харчування на весь цей період. Маршрути в горах мають свою особливість. «Все своє ношу з собою» - може сказати сміливець, який відправляється в гори. І значна частина багажу доводиться на харчування.
Що поїсти взяти в дорогу, щоб йшли швидше ноги?
Продуктам в поході приділяється велика увага. Вони повинні відповідати ряду вимог:
- Чи не зіпсує за всі дні подорожі;
- не позичати багато місця в рюкзаку, тобто бути компактними;
- бути калорійними і легкими;
- простими в приготуванні в екстремальних умовах;
- що легко засвоюються.
Зазвичай в гори ходять влітку. Хоча є і любителі зимового екстриму. Літні спекотні дні, що чергуються з прохолодними ночами; реакція організму на перепад висот; незвичні фізичні навантаження - все це впливає на формування пайка. До того ж слід враховувати, що в горах Кавказу на висотах понад 3600м немає харчування як такого, а вітер-то - штормовий, а температура-то низька. Ось і виходить, що гарячу їжу не завжди можливо організувати. Та й їсти в перші дні походу зовсім не хочеться, позначається втома організму. Але з кожним днем апетит зростає і, формуючи раціон, слід вибрати збалансоване меню, де співвідношення «калорійність - засвоюваність - корисність - розмір порції» було оптимальним.
Найкраща ковбаса - це ... сало!
- Гірські переходи по фізичних навантажень важчі, ніж піші. Відновлення витрачених калорій слід заповнювати меншою кількістю продуктів. Значить, самі продукти повинні бути висококалорійними. Досвід, «син помилок» туристичних, визначив наступний склад раціону.
- Хлібні вироби. Найкраще підходять сухарі: не кришаться, добре зберігаються, займають мало місця. Як варіант - легкі хлібці. Під час перекусів добре мати в кишені печиво.
До речі: три 100-грамові пачки хлібців замінюють буханку хліба вагою в 1 кг.
- Для супів - крупи і макаронні вироби швидкого приготування. Бажано різних найменувань. Гречка і рис - покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Ну і куди ж без вермішелі?
- Перетопленим і упаковане в пакети домашнє масло.
- Сухе м'ясо, сирокопчена ковбаса, сир.
Зверніть увагу: обов'язково варто включити в «продовольчий пакет» продуктів сало. Воно не псується, забезпечить енергією організм і ... смачно!
- Сіль. Спеції, що викликають апетит, в перші виснажливі дні походу.
- Цибулю і часник. Навіть якщо в «допоходной» життя цим овочам не приділялося уваги, в горах вони стануть найбільш поєдаємимі продуктами.
- Краще джерело вітамінів - лимони.
- Підбадьорливий чай і трохи кави.
Зауважте: невелика чайна пачка (50г) може «поїти» партію туристів під час усього походу.
- Джерело енергії, що заряджає на похід - цукор. Як варіант - халва.
- Сухофрукти, горіхи і шоколад.
Скільки чого брати?
Чим більше буде на маршруті закидання (місць зберігання провіанту для поповнення), тим менше вага продуктового відсіку рюкзака. А, загалом, середні показники такі: третя частина 20 кг рюкзака доводиться на «пайок». При цьому, формуючи групу, інструктор розподіляє на кожного учасника частку загального раціону: кому чого і скільки нести.
Будьте винахідливі: якщо в середині походу з надр рюкзака хтось витягне невеликий шоколадний вафельний тортик, щоб привітати іменинника, то можна не сумніватися, що цей подарунок в День народження буде найбільш пам'ятним для «новонародженого».
Головне пам'ятати, що їжа в поході - не задоволення особистих гастрономічних потреб, а лише засіб для забезпечення організму необхідною життєвою енергією.