Гірчиця відома з давніх часів, причому не тільки як гострий соус, який підходить до різних страв, але також як лікарський засіб для зовнішнього застосування. Сьогодні вона знову набуває популярності завдяки своїм корисним властивостям.
У чому користь гірчиці?
Зрозуміти це буде набагато простіше, якщо звернутися до складу, а він, треба визнати, досить багатий.
- У гірчичних насіння, а отже, в готовому соусі або порошку виявлений вітамін А, причому в найбільш стійкою формою. Це означає, що він тривалий час зберігається, роблячи гірчицю корисною для зору, шкіри і волосся.
- Ще один вітамін в складі чудо-приправи - це вітамін Е. Він також благотворно впливає на стан волосся і шкірних покривів, а крім того, токоферол необхідний для нормальної роботи жіночої репродуктивної системи. Крім іншого, цей вітамін - потужний антиоксидант, так що в деякій мірі користь від гірчиці полягає в її здатності захищати наші клітини від ушкодження вільними радикалами.
- Досить рідкісний вітамін D, також був виявлений в гірчиці. Це біологічно активна речовина не тільки забезпечує засвоєння кальцію і фосфору, але також регулює процеси ділення клітин і виробництво гормонів.
- Гірчиця є джерелом поліненасичених жирних кислот, з неї отримують корисне і смачне масло. Такі жирні кислоти нормалізують рівень холестерину в крові.
- Гострий смак приправи обумовлений наявністю в ній глікозидів синальбін і синігрину. Доведено, що вони сприяють відходженню мокротиння, а тому допомагають в лікуванні деяких респіраторних захворювань.
- Не позбавлена гірчиця і мінеральних речовин. У ній можна знайти залізо, кальцій, магній, цинк і деякі інші елементи.
Отже, ми з'ясували, що гостра приправа здатна поліпшити стан волосся і шкіри, полегшити самопочуття при кашлі, однак це ще не все. Доведено, що гірчиця стимулює виділення травних ферментів, за рахунок чого поліпшується розщеплення жирів і білків, тому її додавання до м'ясної їжі цілком виправдано. Таким чином, приправа покращує травлення, сприяючи прискоренню обмінних процесів в організмі. Але тут є й інша сторона медалі - посилене вироблення шлункового соку може погіршити стан людей, що мають гастрит з підвищеною кислотністю, коліти або виразкову хворобу шлунка.
Сьогодні широко використовується суха гірчиця для схуднення, адже вона є таким доступним косметичним засобом! З нею роблять обгортання на проблемні зони, і часто вони дійсно дають помітний результат. Гірчиця подразнює шкіру, стимулює мікроциркуляцію, обмінні процеси відбуваються активніше, в зв'язку з цим можна спостерігати зменшення проявів целюліту. Однак радіти не варто, схуднення за допомогою гірчиці, але без дотримання дієти і помірних фізичних навантажень ще нікому не вдавалося. До речі, обгортання з нею слід робити обережно,
Таким чином, предки зовсім не даремно донесли цю пряність до наших днів. Її можна вважати справжнім лікарським засобом, втім, як і багато рослин. Однак, як і всі подібні «ліки», гірчиця несе не тільки користь, але і шкоду, тому застосовувати її слід обмежено. Зловживання приправою може привести до опіку слизових оболонок шлунка і кишечника.
Макарони, всупереч поширеній думці про їх шкоду, можуть виявитися корисним продуктом, але за певних умов, головним з яких є виготовлення їх з твердих сортів пшениці.
Кукурудза славиться своїми властивостями, про які ми розповімо докладно в цій статті. Також ми торкнемося питання використання кукурудзи для схуднення і протипоказання до її вживання.
Користь сироватки полягає в її властивості налагоджувати роботу шлунково-кишкового тракту, очищати організм від токсинів і інших шкідливих речовин. Більш докладно про цей продукт ми розповімо в цій статті.