Гарячий шоколад - улюблені ласощі дітей і багатьох дорослих людей. Це спокуса, якій легко піддатися. Історія напою почалася ще в стародавні часи. Племена, що населяли Південну Америку, готували шоколад по-своєму, він відрізнявся від нинішнього гірким і гострим смаком.
У XVI столітті напій з'явився в Іспанії. Рецептуру ретельно приховували, вона була відома лише королівського двору. Ті, хто намагалися видати секрети ласощі, відправлялися на страту. Однак довго приховувати рецепт не змогли, вже через століття про шоколад було відомо всій Європі. Але доступ до нього мали тільки багаті люди. Лише в XVIII столітті розкуштувати ласощі змогли всі верстви населення. В наші дні звично споживати твердий шоколад, напої з нього готувати клопітно. Але кондитери рекомендують витратити трохи часу, щоб насолодитися неймовірно ароматним і смачним десертом.
Гарячий шоколад з вершками
Рецепт приготування напою з додаванням ягід. Знадобиться 170 г темного шоколаду, стакан молока, пара стаканчиків вершків, 2 ст. л. Сахарка, 1 ст. л. вершкового маслом, сіль, збиті вершки і малина.
Ще один чудовий рецепт приготування гарячого напою. Візьміть 100 г гіркого шоколаду (70%), 250 мл вершків (10%), пару ст. л. водички і сахарок (за смаком).
Шоколадку розтопіть і розмішайте з водою. Окремо закип'ятити вершки. З'єднайте з основною сумішшю і трохи збийте. Ласощі зроблено!
Рецепт приготування пряного напою. Необхідні інгредієнти: по 20 г гіркого шоколаду і молочного, пара стаканчиків молока, кориця, імбир, червоний перець, мускатний горіх, пара ст. л. вершків, какао.
Сливки збийте в піну і відправте в морозильну камеру. Решта інгредієнти змішайте і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і розподіліть по чашках (або келихах), покрийте охолодженої вершкової піною і присипте какао-порошком.
Гарячий шоколад з вершками і алкоголем. Вам знадобляться: 110 г темного шоколаду, 4 склянки молочка, ¾ склянки цукру, половинка ч. Л. кориці, півсклянки темного рому, стільки ж горіхового лікеру, збиті вершки.
З'єднайте шоколадку, молочко, сахарок і корицю. Підігрійте на плиті і розмішайте до однорідної маси. Потім додайте лікер і ром. Розлийте по келихах і прикрасьте збитими вершками.
Для наступного варіанту ласощі підготуйте 4 склянки молочка, пару ст. л. цукрового піску, 2,5 ст. л. какао, 4 ст. л. тертої шоколадки, збиті вершки і маршмеллоу.
Змішайте сахарок, молочко, порошок і шоколадну крихту. Підігрійте на слабкому вогні. Перелийте в чашки і додайте міцну вершкову піну і маршмеллоу.
Кулінарні секрети
Перед початком приготування плитку шоколадки охолодіть. Вона повинна бути твердою.
Щоб поліпшити смак напою, додайте ваніль.
Перед вживанням дайте ласощів настоятися. Десяти хвилин буде достатньо. Якщо суміш охолоне, то підігрійте її на мінімальному вогні або в мікрохвильовій печі.
Готовий напій збийте віночком до появи піни. Так він стане ніжним і більш приємним.
Прикрашайте своє блюдо коричн порошком, розплавленої карамеллю, цукерками, маленьким зефіром або іншими солодкими виробами.