Нові та перспективні напрямки в ресторанному бізнесі.
Свіжість - головне споживче властивість будь-якої випічки.
Погодьтеся - нікому не подобається вчорашня випічка. В пекарню йдуть саме за свіжою продукцією. Спекти пиріг не важко. Але як встигнути його продати, поки він ще гарячий? А якщо не встигли, то що робити з залишилася продукцією? Списати або торгувати вчорашньої? У кафе XXI століття для вирішення цієї проблеми ми використовуємо технологію Part Baked. Вона забезпечує гарячу випічку для кожного покупця і при цьому виключає втрати. Ось як це виглядає (Москва, Ленінградський пр. 78, пекарня «Ситно і Солодко» у метро Сокіл):
Вироби з дріжджового листкового тіста і хліб.
Відмінне рішення для пекарні в новобудовах і спальних районах.
Якщо ви бували в Європі, то могли звернути увагу на те, що у них випічка в кафе і кондитерських набагато смачніше і ароматні вітчизняної. Це залежить від якості інгредієнтів і технології. Зробити «справжній» круасан, який буквально «тане в роті», дуже непросто. Формат закладів Фаст Файн передбачає використання німецької сировини і технологій для виробництва першокласної слойки (див. Фото вище). Свіжий хліб є не основним, але обов'язковою стравою в будь-який пекарні, а ось такі торти гармонійно доповнять асортимент. Ви зможете продавати такі вироби за ціною не вище 35 рублів за штуку, що зробить їх доступними для масового споживача. Хочете відкрити таку пекарню-кондитерську?
Пироги із здобного дріжджового тіста.
Сервіси доставки таких пирогів - це нове і дуже перспективний напрямок. Пироги охоче замовляють замість набридлої піци. Якщо у вашому місті ще немає такого сервісу, то ви можете стати першим на ринку.
Ці пироги зроблені з особливого тіста, яке (без удаваної скромності) володіє винятковими смаковими якостями. Меню включає ситні, солодкі і сезонні пироги на будь-який смак. Продукт особливо зручний при торгівлі на винос і для організації сервісів доставки. Для пиріжкових можна зробити порційні (маленькі) пироги, а на замовлення можливе виготовлення пирогів БУДЬ-ЯКОГО розміру. Вартість від 200 до 300 рублів за пиріг вагою в 1 кг робить цю продукцію доступною для жителів навіть невеликих міст. Хочете відкрити таку пекарню-Пирогова?
Хочете відкрити таку пекарню, Пирогова, кондитерську?
Вам не потрібні для цього знання або навички. Вам також не потрібно шукати висококласних пекарів і кондитерів. Компанія ГлавLove пропонує відкриття пекарні з нуля і під ключ. Пропонована форма співпраці - франчайзинг. Нижче інформація про обсяги інвестицій, структуру витрат і окупності різних форматів:
З усіх питань з нами можна зв'язатися, натиснувши на велику синю кнопку внизу сторінки.
Обговоріть це з друзями! Всього один клік по потрібній кнопці: