Якщо у вашому будинку є в наявності така спрощує життя техніка як соковижималка, то розповідати про віджиманні соку з різних продуктів немає необхідності. А як бути, якщо обзавестися цим пристроєм ви ще не встигли? Як віджати сік, скажімо, з гарбуза? З помідорами, апельсинами, лимонами, наприклад, все легко і просто, а що робити з такими продуктами, як наш сьогоднішній герой - гарбуз? Розповідаємо.
Складові:
- гарбуз, 3,5 (неочищена)
- вода, 1 л
- лимонний сік, від 1/2 лимона
- цукор, 12 ст.л.
Як приготувати гарбузовий сік в домашніх умовах:
Розрізати гарбуз навпіл, вибрати волокна з насінням з половинок овоча.
Нарізати гарбуз невеликими шматочками (але і не дуже дрібними!), З яких буде зручно зрізати шкірку.
Довільно нарізати очищені від шкірки шматочки гарбуза більш дрібно, викласти в каструлю і влити воду.
Поставити каструлю на середній вогонь і проварити до м'якості - це займе близько 40хв.
Пюріровать гарбуз блендером, або потовкти товкачем, всипати цукор в вийшло рідке пюре, додати віджатий з половини крупного лимона сік, перемішати.
Перелити гарбузовий сік у велику ємність через дрібне сито, розтираючи залишилися шматочки м'якоті в пюре за допомогою столової ложки.
Поставити каструлю з гарбузовим соком на середній вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального, проварити 5 хв.
Далі гарбузовий сік слід остудити - і можна насолоджуватися напоєм.
Якщо ви хочете закрити такий сік на зиму в банках, відразу після пюрірованія всипте 5г лимонної кислоти. Банки слід заздалегідь простерилізувати.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло