Гарбуз прекрасна осіння «ягода» - яскрава і солодка, що ввібрала в себе літнє сонце. Її безперечна перевага - хороша лежкість. При дотриманні нескладних вимог - сухе і прохолодне приміщення, ця солодка «ягідка» пролежить до весни. Але в розрізає вигляді вона зберігатися в холодильнику не більше тижня, потім її краще помістити в морозильну камеру, попередньо порізавши на шматочки.
Приготувати цей овоч можна різними способами. Запікання гарбуза в духовці дозволяє зберегти велику кількість вітамінів. Та й часу на те, щоб запекти гарбуз в горщику в духовці йде зовсім небагато. Рецепт приготування страви дуже простий, з ним впорається навіть недосвідчена господиня. Загальний час готування близько 70 хвилин, вважаючи час попередньої обробки продуктів.
Приготована таким чином гарбуз, прекрасно поєднується з рисом. Якщо немає бажання готувати гарнір окремо - насипте в кожен горщик по столовій ложці промитої крупи і додайте трохи більше води.
Із вказаної кількості продуктів вийде 6 великих порцій.
складові
- Стигла гарбуз - 1 кг;
- Яблука - 300 г;
- Білий або тростинний цукор - 50 г;
- Масло вершкове високої жирності - 50 г;
- Грецькі горіхи;
- Кориця мелена - 10 г;
Для більшої насолоди можна додати мед, насіння кунжуту, сухофрукти.
Як приготувати смачну гарбуз в горщиках
Насамперед потрібно підготувати гарбуз. Розріжте її навпіл. За допомогою ложки вийміть насіння. Потім наріжте так, щоб було зручно чистити гарбузове скибочки від шкірки. Обполосніть гарбузове скибочки в прохолодній воді і наріжте невеликими кубиками. Яблука очистіть від шкірки, кожне розріжте на 4 частини і очистіть від насіння. Потім наріжте кубиками такого ж розміру, як нарізана гарбуз.
Запікати можна як в порційних горщиках, так і в великому горщику - на ваш розсуд. Викладаємо гарбуз з яблуками невеликими шарами. Кожен шар посипаємо цукром. Якщо яблука з кислих сортів, цукру знадобиться трохи більше. Якщо ви хочете додати корицю, можете змішати її з цукром і посипати кожен шар.
Зверху кладемо нарізане шматочками вершкове масло, наливаємо в кожен горщик 2 столові ложки води. Якщо ви запікаєте в великому горщику, води налийте 50 мл. Закриваємо горщик кришкою і відправляємо в духовку. Заздалегідь духовку сильно розігрівати не варто. Виставляємо температурний датчик на 150 градусів і запікаємо гарбуз з яблуками в горщиках протягом години.
Коли солодка запечена в духовці гарбуз готова, можете подавати її прямо в горщиках, якщо вони порційні, або розклавши по тарілках. Розколіть волоські горіхи, очистіть від перегородок і порубати їх ножем, посипте блюдо ними зверху. Можна полити невеликою кількістю натурального меду або посипати обсмаженою кунжутним насінням.
Якщо ви замінюєте білий цукор тростинним, то не варто додавати мед. Вони конкурують один з одним за смаковими відтінкам. Цукор можна замінити будь-якими сухофруктами - родзинками, курагою, чорносливом без кісточок. Ретельно промийте їх і додайте в кожен горщик перед запіканням.
При використанні вже очищених волоських горіхів обов'язково прожарити їх в духовці перед додаванням в блюдо, або добре промийте. Це необхідно для додаткового знезараження.
Коли будете купувати вершкове масло в магазині, зверніть увагу на написи на упаковці. Не купуйтеся на ГОСТ. Рослинно-жировий спред теж з ГОСТом. У складі масла повинні бути тільки вершки. І на упаковці має бути написано «масло». Будьте уважні! Так само подивіться термін придатності.
Запечена гарбуз - не тільки смачне, але і корисне ласощі, яке гідно урізноманітнює ваш пісний стіл.