посилання фузаріотоксикоз (фузаріоз, Fusariotoxicosis; микотоксикозами - загальна назва токсикозів) - викликається вживанням в їжу продуктів з зерна (так звана «хвороба п'яного хліба»), ураженого грибами роду Fusarium (таксономически відносять до дейтероміцетів, тобто недосконалим грибам з багатоклітинних міцелієм ). Характерною формою спороношения фузаріум є одно- або багатоклітинні мікроконідії, а також макроконідіі, розташовані на кінцях гілок або на спеціальних конидиеносцах. Токсичні речовини, що виробляються грибами p. Fusarium, є складним комплексом сполук, серед яких важливу роль відіграє токсостерол - ліпотоксол, а також токсини типу Т-2, МТ-2, фузаренона-Х, спородісімна, цітохалазін, зеараленону і ін. Їх дія на організм інтегрально оцінюється як нейротоксическое, иммуносупрессивное , геморрагически-лейкопеніческім, фотосенсибілізуючу, терато- і канцерогенну, гепото- і кардиотоксическое (в т.ч. з розвитком токсичних миокардитов; В.А. Тутельян, Л.В. Кравченко, 1985). Слід зазначити, що ці мікотоксини стійкі до термічної обробки, не руйнуються при бродінні субстрату, тому уражені ними продукти підлягають знищенню.
Мікотоксикози (отруєння) можуть спостерігатися у людей, а також у тварин (при поїданні кормів, уражених токсинами). Своєрідні епідемії фузаріотоксикоз відзначалися в Європі, США, на Далекому Сході, в Західному Сибіру - після вживання в їжу продуктів з перезимувало (наприклад, в поле) зерна (пшениця, просо і ін.), Зараженого грибами. Ці ураження (частково нагадують бубонну чуму), були згодом ідентифіковані як аліментарно-токсична алейкія (АТА) або септична ангіна. Причиною її виявилися гриби з роду Fusarium ( «споротріхіелла»), а точніше їх токсини типу ізомерів ліпотоксола (різних варіантів). Відомості по микотоксикозами були узагальнені А.Х. Саркісова.
При всіх мікотоксикозах в хворобливий процес втягується центральна нервова система. При харчовому микотоксикозами (алейкія аліментарно-токсична) спочатку може розвиватися стоматит, агранулоцитоз; пізніше, при тяжкому перебігу, некротична ангіна, геморагії, сепсис. В. В. Єфремов виділяє 4 стадії фузаріотоксикоз:
1) стадія общетоксических явищ і суб'єктивних симптомів - печіння в роті і зіві, біль в надчеревній ділянці, нездужання, пітливість, ломить біль у м'язах;
2) стадія гематопатій з пригніченням кісткового мозку і розвитком лейкопенії, анемії, тромбоцитопенії (клінічні симптоми мало виражені);
3) ангінозний-геморагічна стадія - виявляється різного ступеня ангіною - від катаральної до гангренозний-некротичної, іноді нагадує дифтерію - з лихоманкою, септичним станом; при відсутності лікування або подальшому прогресуванні можливий летальний результат;
4) репаративна стадія - регрес процесу, що веде до одужання. На тлі фузаріотоксикоз часто приєднується кокковая інфекція, активується кишкова паличка, протей. Розвивається дисбактеріоз різної тяжкості (аж до 3-го ступеня), здатний перекручувати клініку фузаріотоксикоз. Специфічне лікування не розроблено; ефективних засобів, що зв'язують токсини і «вимикають» їх із загальних шляхів метаболізму, немає. Застосовують активну дезінтоксикаційну терапію, стимулятори лейко- і еритропоезу, вітаміни, гепатопротектори, еубіотики. При вторинної інфекції або активації умовно-патогенної флори показані антибактеріальні кошти (що спричинюють пригнічення) - фторхінолони, напівсинтетичні пеніциліни, деякі цефалоспорини. Перспективні методи гравітаційної хірургії крові - гемосорбція, лімфо і плазмосорбція; лазерне опромінення крові, АУФОК.
Важливою проблемою профілактики мікотоксикозів (і фузаріотоксикоз зокрема) ще в 1982 р ВООЗ і ООН визначили її як міжнародну. Необхідно вирішення питань про гранично допустимих концентраціях (ГДК) мікотоксинів в продуктах харчування, відборі штамів-продуцентів для ферментної і харчової промисловості та їх контроль на мікотоксини. Мікотоксикози незаразітельни для людини і тварин.
Інфекціоністи в Москві
Ціна: 1700 руб. -1105 руб.
Спеціалізації: Гепатологія, Інфекційні хвороби.
Рязанцева Марина Олександрівна
Ціна прийому: 17001105 руб.
Записатися на прийом зі знижкою 595 руб.
Ціна: 1500 руб. 975 руб.
Спеціалізації: Гастроентерологія, Гепатологія, Інфекційні хвороби.
Федосюк Олександр Васильович
Ціна прийому: 1500975 руб.
Записатися на прийом зі знижкою 525 руб.
Ціна: 3500 руб. 1750 крб.
Спеціалізації: Гастроентерологія, Гепатологія, Інфекційні хвороби.
Овчинникова Наталія Іванівна
Ціна прийому: 35001750 руб.
Записатися на прийом зі знижкою 1750 крб.