В результаті блюдо у нас вийде ситне, але тим не менш легке. І назвали ми наш сніданок - "Кришталева мозаїка"!
Отже, в рецепті беруть участь:
- Куряче філе
- Фунчоза
- Стручкова квасоля
- Цибуля ріпчаста
- морква
- Болгарський перець
- оцет
- Соєвий соус
- сіль
- Чорний мелений перець
- часник
Куряче філе наріжте довгими скибочками. Обсмажте на сильному вогні. Додайте спеції і цибулю, нарізану півкільцями. Обсмажте до золотистого кольору. Фунчозу приготуйте, дотримуючись інструкції на упаковці. Болгарський перець наріжте соломкою. Моркву натріть на крупній тертці. Стручкову квасолю відваріть. Потім обсмажте стручкову квасолю, моркву, перець до готовності, додавши спеції і роздавлений часник. Змішайте у великій мисці приготовані курку з цибулею, фунчозу і овочі. Заправте соєвим соусом і рисовим оцтом, якщо немає рисового, додайте, який є. Дайте настоятися протягом години. Страву можна вживати як в теплому, так і в холодному вигляді.
До речі, коротко про фунчозу:
Фунчоза, або так звана "скляна локшина", дуже популярна в азіатській кухні. Скляну локшину зазвичай отримують з крохмалю бобів мунг. У сучасному виробництві бобове крохмаль може замінюватися на більш дешевий кукурудзяний.
Фунчоза використовується в супах, салатах і стравах, смажених у фритюрі. Свою назву "скляна локшина" отримала через напівпрозорого вигляду, який набуває після варіння.
У нас часто скляну локшину помилково називають рисовою. Це не вірно! Рисова локшина після приготування - біла і майже не відрізняється від спагетті. Скляна локшина багата мікро- і макроелементами, такими як натрій, фосфор, кальцій, калій, селен, магній і залізо. Фунчозу НЕ солять в процесі приготування, всі спеції і прянощі додають в соус.