Фруктовий лід з апельсина, лимона і кавуна
Сьогодні будемо готувати морозиво фруктовий лід з апельсина, лимона і кавуна.
Домашнє морозиво з фруктів або ягід - це не тільки смачно, але й дуже корисно. Якщо порівнювати його з промисловим морозивом, то воно має явні переваги. Готується з натуральних продуктів, не містить ні штучних барвників, ні емульгаторів, ні консервантів.
Кілька днів тому я вже писала, як можна зробити смачне ягідне морозиво вдома.
А сьогодні хочу вам дати рецепт фруктового льоду. Фруктовий лід - це заморожений фруктовий або ягідний сік. Можна зробити фруктовий лід з чистого соку, або додати воду з цукром. Це залежить від того, з соку яких ягід і фруктів ви будете його готувати.
Як зробити фруктовий лід в домашніх умовах? Дуже легко. Нам тільки потрібні ягоди або фрукти, соковижималка, та вільне місце в морозильнику. Ще не забудьте заздалегідь заготовити дерев'яні палички для Polo. як називається фруктовий лід по-іспанськи.
Для приготування 18 невеликих Polo нам потрібні:
- 4 апельсини,
- 3 лимона,
- 250 гр. м'якоті кавуна,
- 200 гр. цукру.
1. Закип'ятити 400 мл. води. Всипати цукор і проварити ще пару хвилин до повного розчинення цукру. Отриманий сироп охолодити.
2. Окремо вичавити сік з апельсинів і лимонів. Порізати м'якоть кавуна, вибрати все кавунове насіння. Збити блендером, щоб отримати однорідне пюре.
3. Додати в апельсиновий сік 100 мл. сиропу. В лимонний сік додати 200 мл. сиропу. У кавунове пюре - 100 мл. сиропу.
Кількість цукру ви можете регулювати самі. Але всі ці суміші соку з сиропом повинні бути досить солодкими. Тому, що при заморожуванні фруктового льоду втрачається солодкість.
4. Розлити фруктові суміші по невеликих стаканчиках або за спеціальними формочках, якщо вони у вас є. Потрібно не доливати до країв на 1/2 см тому, що обсяг трохи збільшиться при заморожуванні.
Заморожувати протягом 4 годин, як мінімум. Коли фруктовий лід почне "схоплюватися", в кожен стаканчик вставити дерев'яну паличку.
Щоб легко вийняти морозиво фруктовий лід з стаканчика, заздалегідь вийняти стаканчики з морозилки, щоб лід підтанув трохи. Або можна ще на мить опустити кожен стаканчик в гарячу воду.