Літо - це, поза всякими сумнівами, сезон морозива. У спекотну погоду можна вживати улюблені ласощі практично в необмежених кількостях. Тільки не забувайте, що влітку теж можна підчепити застуду, і стежити за своїм здоров'ям, які не налягаючи особливо на холодну їжу.
Фруктовий лід - це простір для гастрономічних експериментів. Ви можете пробувати нескінченну кількість самих різних сполучень і радувати себе і близьких оригінальними і незвичайними смаками.
Сьогодні ми вирішили розповісти, що потрібно обов'язково знати, щоб приготувати крутий фруктовий лід в домашніх умовах, а також поділитися класними рецептами.
ЩО ВАМ ПОТРІБНО?
Щоб приготувати фруктовий лід в домашніх умовах, потрібно заздалегідь підготувати те, що вам може знадобитися. Ми склали максимально вичерпний список необхідних пристосувань. Перевірте, що ви нічого не забули!
Те, що вам обов'язково потрібно:
- формочки для ескімо (можна замінити на пластикові або скляні стаканчики);
- палички для ескімо;
- фрукти або ягоди за смаком;
- соковижималка;
- блендер;
- ложка.
ЯК ПРИГОТУВАТИ ПРОСТИЙ ФРУКТОВИЙ ЛІД
Найпростіший фруктовий лід готується з одного інгредієнта або з міксу з двох-трьох ідеально поєднуються між собою інгредієнтів, які можна змішувати.
1. Виберіть сік на ваш смак
Варіантів дійсно дуже багато. Ви можете приготувати сік будинку самостійно або купити вже готовий. Це не так вже й важливо. Слід зазначити, що максимально смачний фруктовий лід виходить з солодких фруктів або з соку, в якому є натуральні підсолоджувачі.
2. Наповніть формочки
Влийте сік в спеціальні формочки для морозива або в пластикові стаканчики. Залиште 1-1,5 сантиметра до краю. Це пов'язано з тим, що при замерзанні фруктовий сік може збільшитися в обсязі. У центр застроміть палички для морозива.
3. Накрийте формочки і відправте в морозильну камеру
Форми обов'язково потрібно накрити. Готові формочки для морозива оснащені спеціальною пластиковою кришкою. Якщо ви використовуєте стаканчики, то прикрийте їх кришкою від звичайного пластикового контейнера. Морозиво потрібно заморожувати близько 5 годин.
4. Вийміть готове морозиво з формочок
Залиште формочки на 5-10 хвилин при кімнатній температурі, а потім легенько потягніть за паличку. Ваш фруктовий лід повинен з легкістю опинитися поза формочок. Якщо ви хочете прискорити процес, то можете опустити формочки в теплу воду на 15-20 секунд.
Ура! Домашній фруктовий лід готовий. Можете балувати цим дивовижним і дуже простим ласощами себе і домашніх.
ЯК ПРИГОТУВАТИ БАГАТОШАРОВИЙ ФРУКТОВИЙ ЛІД
Можна приготувати також багатошаровий фруктовий лід. Для цього вам буде потрібно кілька інгредієнтів, який разом представляють досить оригінальний і смачний тандем. Це можуть бути, наприклад, полуниця і базилік, полуниця і банан, малина і ожина, малина і манго.
1. Приготуйте кожен шар окремо
Якщо ви використовуєте фруктовий сік, то ніяких додаткових заходів вживати не потрібно. А якщо ви готуєте морозиво з фруктовою м'якоті або ягід, то краще гарненько збити їх з допомогою блендера.
2. Заповніть формочки першим шаром
Влийте в формочки найперший шар (цей інгредієнт буде на верхівці вашого майбутнього морозива) і відправте їх в морозильну камеру на 30-40 хвилин, попередньо накривши кришкою.
3. Додайте другий шар
Поверх першого шару влийте другий. Не переживайте за перший шар: формочки достатньо часу провели в морозилці, і суміш встигла трохи застигнути. Накрийте кришкою і відправте формочки в морозильну камеру ще на 30-40 хвилин.
4. Повторіть те ж саме для решти шарів
Якщо ви хочете зробити більше шарів, то повторіть дії з 1-3 пункту для решти інгредієнтів. В середньому заморожувати кожен новий шар близько 30 хвилин.
5. Накрийте і заморожуйте
Коли всі шари будуть готові, вам залишиться тільки накрити формочки і увіткнути палички і відправити фруктовий лід в морозильну камеру ще на 2-4 години.
6. Дістаньте морозиво
Схема та ж. Дістаньте формочки з морозильної камери і потримайте деякий час при кімнатній температурі (5-10 хвилин буде достатньо) або опустіть на 15-20 секунд в теплу воду.
Ну от і все. Багатошаровий фруктовий лід готовий. Експериментуйте з інгредієнтами і шукайте свої улюблені поєднання. Смачного!
ЩЕ ТРОХИ КОРИСНИХ ПОРАД
1. Додайте молочну продукцію
Якщо ви хочете, щоб морозиво стало ще смачніше, то додайте до фруктової або ягідної суміші якийсь молочний продукт. Наприклад, натуральний йогурт, кокосове або горіхове молоко. Вийде дуже смачно і незвично. Не забудьте все гарненько збити за допомогою блендера.
2. Додайте скибочки фруктів і ягоди
Замість молочки можна додати, наприклад, скибочки фруктів або ягоди. Вийде і апетитно, і смачно.
3. Додайте вівсяні пластівці
Якщо ви додаєте молоко або йогурт, то можна додати і трохи вівсяних пластівців або гранола. Ваше морозиво стане ще оригінальніше і цікавіше. Краще додавати вівсянку або гранола самим верхнім шаром. Це буде найлогічніше.
КАВУНОВИЙ ФРУКТОВИЙ ЛІД
Вам буде потрібно 4 чашки м'якоті кавуна, нарізаної кубиками, 1 столова ложка соку лайма і 1 столова ложка меду або сиропу агави. Збийте всі інгредієнти в блендері. Розлийте суміш по формах. Заморожуйте 3-4 години.
Чорничний ФРУКТОВИЙ ЛІД З КОКОСОВИМ МОЛОКОМ
Вам буде потрібно 5 чашок чорниці, 100 мілілітрів кокосового молока і 1 столова ложка меду (за смаком). Збийте чорницю в чаші блендера. Розлийте отриманий мікс по формах. Додайте молока, трохи перемішайте. Заморожуйте 3-4 години.
ФРУКТОВИЙ ЛІД з полуницею і базиліком
Вам буде потрібно 4 чашки полуниці, 4 столові ложки натурального йогурту, 4 жмені базиліка і вода. Полуницю подрібніть в чаші блендера. Трохи розбавте водою і розлийте по формах. Заморожуйте 40 хвилин. Додайте другим шаром натуральний йогурт, заморожувати 30 хвилин. Базилік змішайте з водою і збийте в блендері. Розлийте по формах третім шаром. Заморожуйте 2-3 години.
ФРУКТОВИЙ ЛІД З КІВІ
Для приготування одного фруктового льоду вам буде потрібно близько 4-5 ківі. Розлийте фруктове пюре по формах і заморожувати 3-4 години.
ФРУКТОВИЙ ЛІД З лохини І ЙОГУРТОМ
Змішайте 5 чашок лохини з 8 столовими ложками натурального йогурту. Розлийте суміш по формах. Заморожуйте 3-4 години. Перші дві години акуратно помішуйте морозиво кожні 30 хвилин. Перед подачею прикрасьте свіжими ягодами і листочками м'яти.
