Тайський фрукт Дуріан - король фруктів Таїланду
Тайці вимовляють - тхуліан (Thurian). Шкірка цього фрукта дуже щільна і товста, покрита колючими пухирцями. Обробляти потрібно дуже обережно. Тайці використовують спеціальні гумові рукавички.
Під шкіркою знаходиться м'якоть з жирно-солодким смаком, хоча іноді важко зрозуміти, а тим паче описати всю смакову палітру цього фрукта. Багатьох відлякує запах, але ви можете купити сушений дуріан. Так для галочки - мовляв був в Таїланді, пробував дуріан, чудова річ, всім рекомендую.
Найкращий дуріан в Таїланді вирощують в провінції Нонтхабурі, що знаходиться поруч з Бангкоком. Ціни на цей фрукт можуть бути до 3000 бат за кілограм. Дуже хороший плід дуріана може коштувати 10.000 таїландських бат і вище. Такий дуріан ви не знайдете ні в магазинах ні тим більше на вулиці. Тайці купують цей тип дуріана виключно для себе.
У Таїланді можна купити як вже оброблений дуріан, так і цілісний плід.
З дуріана роблять прекрасне морозиво. Якщо вам справді не подобатися запах цього фрукта, то ви можете спробувати сушений дуріан. За смаком - як нормальний свіжий дуріан, але без специфічного запаху.
Фрукт Манго - фрукти Таїланду
Цей фрукт знають всі. Стиглий манго має практично жовтий колір, і під ніжною і тонкою шкіркою знаходиться соковита, солодка і ніжна м'якоть. Очищати стиглий манго потрібно дуже обережно. Кісточку, яка знаходиться всередині, ви можете викинути, але місцеві жителі як правило обсмоктують її до умопомроченія. Можна їсти трохи недозріле манго, смак кисло-солодкий.
Тайці більше воліють зелений недозрілий манго. На смак отруйна Кислятина. Їдять з сумішшю з цукру і чилі. Можуть додати рибного соусу.
Що тут поробиш, такі ось пристрасті. Манго використовують для приготування одного з найсмачніших тайських десертів - манго з солодким клейким рисом.
Тайський фрукт Сантолі - фрукти Таїланду
Тайці називають цей фрукт - Катон, Кратхон. Туристи практично не знають про цей фрукт нічого.
Під товстою шкірою знаходиться м'якоть білого кольору і кілька кісточок.
Розрізаємо впоперек на дві половинки. Витягуємо кісточки. Ріжемо на кілька частин, трохи солі на м'якоть і Сантолі готовий до вживання.
Є Сантолі з сіллю - це тайський варіант, для початку спробуйте не використовувати сіль, може для вас без солі смак буде набагато цікавіше.
Сантолі можна купити за 20 бат на вулиці або в магазинах за ціною близько 80 бат за кілограм.
З плодів Сантолі виготовляють мармелад, желе, джеми, сиропи.
Тайський фрукт Лічі
Тайський фрукт Рамбутан - фрукти Таїланду
Фрукт рамбутан - невеликий плід, покритий червоною ворсистою шкіркою. Якщо почистити, а чиститься цей фрукт дуже легко, то ви знайдете білу напівпрозору м'якоть із солодким смаком.
Тайський фрукт Око дракона або Драгонфрут
Напевно свою назву це фрукт отримав за свій просто незвичайний вид. Під тонкою шкірою знаходиться соковита біла м'якоть з безліччю дрібних насіння. Зустрічаються плоди з красновитой і фіолетовою м'якоттю. Смак у цього фрукта солодкуватий, часто трапляються плоди з нейтральним смаком.
Як є драгон фрут - можна просто зрізати шкірку ножем, наприклад як чистимо картоплю, а можна розрізати плід на дві половини і м'якоть їсти ложкою.
Тайський фрукт Мангостин - фрукти Таїланду
Плоди мангостину мають розміри з невелике яблуко і темно-фіолетовий забарвлення. Кращий мангостін - це мангостін з м'якою шкіркою темнуватого кольору. Усередині плоду знаходиться м'якоть у вигляді часточок часнику. На смак може бути солодкий і кисло-солодкий.
Тайський фрукт Сала - фрукти Таїланду
Шкірка цього фрукта червоного кольору і чим то нагадує зміїну шкіру. Трохи колючий. Сала дуже легко чиститься. М'якоть соковита і емеет кисло-солодкий смак. Як є фрукт сала - просто надривається шкірку і можна їсти.
У розпал сезону ціна всього 25 бат за кілограм.
Фрукт Рожеве яблуко - фрукти Таїланду
Плід рожевого яблука з вигляду нагадує перець. За кольором, рожеве яблуко може бути рожевим, трохи червонуватим і світло-зеленим. Смак кислуватий. Їдять цілком, просто помив і можна їсти.
Тайський фрукт Помело - фрукти Таїланду
Цей фрукт один з різновидів грейпфрута. Під товстою шкіркою приховані часточки як в апельсині. Дуже соковита м'якоть, смак може бути кисло-солодкий або солодкий.
Тайський фрукт Джакфрут - фрукти Таїланду
Плоди цього фрукта мають жовто-зеленої колір, шкірка дуже товста і покрита дрібними пухирцями. Оброблення цього фрукта вимагає певної вправності. На руки надягають гумові рукавички а ніж, яким обробляють цей фрукт, постійно змащують олією.
Плоди мають трохи терпкий запах, але мають дуже приємний смак. Продають вже в очищеному вигляді.
Цікаві факти про фрукти Таїланду
Такими Фруктами, як кавуни, банани, дині, ананаси, папайя вже нікого не здивуєш.
Тайська диня практично не має смаку.
У Таїланді існує кілька видів бананів. І ось з одного з них роблять прекрасний тайський десерт, барбекю і навіть смажать.
В одному з видів бананів в Таїланді, зустрічаються кісточки. Будьте обережні.
Зелена папайя є основним інгредієнтом для приготування знаменитого тайського салату Сом Там.