Всупереч поширеним уявленням повні і худі люди в цілому харчуються приблизно однаково.
Дієта Монтіньяка, користується популярністю головним чином за рахунок того, що по-перше, дозволяє використовувати продукти, які не схвалюють дієтологи і по-друге прекрасно адаптується під ресторанну кухню. І при всьому цьому, схуднути на дієті Монтіньяка можна на 3-5 кілограм на місяць. Що свого часу і зробили Шерон Стоун, Кайлі Міноуг і Наомі Кемпбелл, принаймні так пишуть глянцеві журнали.
Ну і на противагу дієті Дюка, не відзначено випадків, коли люди слідували дієті Монтіньяка мали серйозні проблеми зі здоров'ям.
Монтіньяк і його дієта особливо примітні 5 речами:
- у нього було навіть формального медичної освіти, до того як створити свій метод схуднення він працював менеджером з персоналу у фармацевтичній компанії Abbot.
- на дієті можна схуднути без голоду, не відмовляючи собі в найвишуканіших делікатеси і сухому вині (3 келиха в день, це вам не жарти).
- він сам прожив менше, ніж будь-яка середня француз чоловічої статі (всього 65 років). Причина його смерті офіційно так і не названа. За однією з версій, він помер від хвороби серця, по інший від раку простати, однією з причин виникнення якого є дисбаланс нутрієнтів.
- він першим запропонував використовувати глікемічний індекс для складання дієти для схуднення, а не тільки для контролю рівня цукру в крові у хворих на діабет.
- Мішель Монтіньяк був одним з перших, хто сказав, що схуднення шляхом простого обмеження калорійності не працює.
Загальні принципи дієти Монтіньяка
Метод Монтіньяка, заснований як він говорив на «синтезі моїх наукових читань», строго обмежує крохмалі, солодощі та алкоголь під час початкового періоду втрати ваги тривалістю в кілька місяців. На цьому етапі вживаються продукти з глікіміческім індексом менше 35. Споживання білка 1,3 -1,5 г на кг маси тіла.
Потім в фазі стабілізації, він дозволяє такі ласощі, як червоне вино, канапе з шинкою, фуа-гра, сир і іноді шоколадні десерти. І звичайно ж, вино, яким потрібно запивати їжу.
Замість того щоб рахувати калорії, Монтіньяк відбирає продукти по їх «глікемічним індексом», або рівнем цукру в крові, який вони індукують.
Він стверджує, що цукор, стимулює перевиробництво інсуліну, що призводить до накопичення тілом жиру. Таким чином, продукти з високим індексом, такі як картопля і білий хліб, не слід поєднувати з жирами.
«La Galaxie Montignac», компанія належить тепер вже спадкоємцям Монтіньяка приносить 11 мільйонів доларів на рік. Вона виробляє вино, шоколад і фуа гра, володіє рестораном на 240 місць, проводить круїзи для бажаючих схуднути, вартістю в $ 4000 з учасника.
Користь і шкода дієти Монтіньяка
Природно, в тому, що надлишок простих вуглеводів призводить до ожиріння, так як саме з них організм створює підшкірний і вісцеральний жир Монтіньяк прав.
І обмеження цукру і крохмалю дійсно принесе користь вашому здоров'ю. У вживанні 1,5 г білка на кг маси тіла, також немає нічого поганого.
Однак більша частина медичного істеблішменту налаштована до методу Монтіньяка скептично. «Дієта Монтіньяка короткостроково працює, тому що будь-який втрачає вагу, коли позбавляється цукру і крохмалю», говорить дієтолог доктор Жак Фрікер. «Але це може бути небезпечно, так як до 70% його калорій з жиру, що збільшує ризик серцевих захворювань». З першою частиною висловлювання можна погодитися, а друга не так однозначна.
Справа в тому, що клінічні дослідження не підтверджують небезпеку жирів для здоров'я серцево-судинної системи, навіть більш того, існують жирові дієти, що знижують ризик серцево-судинних захворювань.
Інші фахівці скаржаться, що він заохочує надмірне споживання алкоголю, яке може привести до пошкодження печінки. Дійсно, згідно з дослідженнями, безпечної вважається порція в 150 грам вина в день, а не 450, як у Монтіньяк.
Що стосується глікемічного індексу як визначального фактора, то з ним так само не все однозначно. Його вплив на рівень цукру і ризик виникнення серцево-судинних захворювань до сир пір піддається сумнівам.
Ну і традиційно, дієтологи заперечують, що будь-яке споживання калорій вище норми призводить до ожиріння. Теорія не відповідає дійсності, але все ще дуже популярна.
Так пробувати чи ні?
До того ж занадто вразливі люди, особливо дівчата, перейнявшись ідеями важливості глікемічного індексу, урізують свій раціон до мінімуму, викидаючи все «шкідливі» продукти.
А що робити, щоб схуднути? Є проста альтернатива. Тієї ж втрати ваги ви досягнете, якщо:
- будете з'їдати перед кожним прийомом їжі овочевий салат, заправлений рослинним маслом, так ви швидше відчуєте насичення і знизите ризик переїдання;
- для тістечок і печива відведете 1 день в тиждень, а в інші дні до чаю або кави візьміть простий ванільний сухар, або пару сухофруктів, наприклад, 1 інжир або 2-3 часточки кураги;
- перестанете є за комп'ютером і перед телевізором.
- щодня будете робити 10 нахилів і 5 присідань, і гуляти пішки всього лише півгодини.
Якщо ви хочете схуднути без шкоди для здоров'я, замовте
корекцію харчування для схуднення (консультації + план харчування)