Визначення і формула пропионата натрію
Пропионат натрію - складна органічна сполука, що належить до класу солей карбонових кислот.
У звичайних умовах являє собою тверду речовину кристалічної структури (МОНОКЛІННА СИНГОНІЯ) білого кольору (рис. 1). Гігроскопічний. Добре розчиняється у воді. Утворює кристалогідрати складу C2 H5 COONa × H2 O.
Мал. 1. Пропионат натрію. Зовнішній вигляд.
Хімічна формула пропионата натрію
Хімічна формула пропионата натрію може бути записана різними способами: C2 H5 COONa, CH3 CH2 COONa або C3 H5 O2 Na. Вона показує, що до складу даної молекули входять три атома вуглецю (Ar = 12 а.е.м.), п'ять атомів водню (Ar = 1 а.е.м.), один атома натрію (Ar = 23а.е.м .) і два атоми кисню (Ar = 16 а.е.м.). За хімічною формулою можна обчислити молекулярну масу пропионата натрію:
Mr (C2 H5 COONa) = 3 × Ar (C) + 5 × Ar (H) + Ar (Na) + 2 × Ar (О);
Mr (C2 H5 COONa) = 3 × 12 + 5 × 1 + 23 + 2 × 16 = 36 + 5 + 23 + 32 = 96.
Графічна (структурна) формула пропионата натрію
Структурна (графічна) формула є більш наочною, вона відображає те, як атоми пов'язані між собою всередині молекули пропионата натрію (рис. 2).
Мал. 2. Графічна формула пропионата натрію.
іонна формула
Пропионат натрію - слабкий електроліт. У водному розчині під дією електричного струму він частково дисоціює на іони згідно з наступним рівнянням:
Приклади розв'язання задач
При спалюванні суміші, що складалася з двох обсягів невідомого газу і півтора обсягів кисню, утворилася суміш з одного обсягу азоту і трьох обсягів водяної пари. У всіх випадках обсяги газів виміряні за однакових умов. Яка формула невідомого газу?
Так як при згорянні невідомого газу в кисні утворюються молекулярний азот (N2) і вода (H2 O), то до складу газу входять азот, водень і, можливо, кисень. Позначимо кількість атомів кожного із зазначених хімічних елементів як «х», «у» і «z». Тоді формула невідомого газу в загальному вигляді буде записуватися як Nx Hy Oz.
Відповідно до закону об'ємних відносин, обсяги газів пропорційні їх кількостей речовини та є рівними коефіцієнтами в рівнянні реакції. З огляду на це напишемо рівняння реакції згорянні невідомого газу в кисні в загальному вигляді:
Згідно із законом збереження маси речовин число атомів кожного елемента в лівій і правій частинах рівняння однаково, тому
2х = 2; звідси х = 1;
Отже, формула невідомого газу NH3. Це аміак.
Виведіть формулу кристалогідрату фосфату цинку, якщо відомо, що масова частка солі в ньому дорівнює 84,2%.
Нехай до складу формульної одиниці кристаллогидрата входить n молекул води, тобто формула даного кристаллогидрата Zn3 (PO4) 2 × nH2 O.
Розрахуємо молекулярну масу безводної солі:
Mr (Zn3 (PO4) 2) = 3 × 65 + 2 × 31 + 8 × 16 = 195 + 62 + 128 = 385.
Відомо, що M = Mr, значить M (Zn3 (PO4) 2) = 385 г / моль. Знайдемо молярну масу кристаллогидрата:
Розрахуємо число молекул води (молярна маса води дорівнює 18 г / моль):
Отже, формула кристаллогидрата фосфату цинку має вигляд Zn3 (PO4) 2 × 4H2 O.