Основні форми обліку можна розділити на кілька груп:
А. Документи з обліку поголів'я.
Б. Документи з обліку кормів.
В. Документи з обліку на фермах великої рогатої худоби і т.д.
Документи групи А і Б є єдиними для всіх видів тварин.
А. Документи з обліку поголів'я на прикладі великої рогатої худоби.
1. Акт на оприбуткування приплоду. Складається щодня, в ньому вказується кличка матері і батька, маса і кількість приплоду, присвоєний індивідуальний номер. Заповнений акт підписується зоотехніком, бригадиром і прикладається до звіту про рух поголів'я на фермі за місяць.
2. Акт на вибуття тварин. Складається у разі забою, прирізки та падежу тварин. У ньому вказується кличка і номер тварини, стать, вік, вгодованість, жива маса, причина вибуття, діагноз, прізвище, ім'я, по батькові працівника, за яким закріплено тварину. В акті на вибуття відзначається також яка отримана продукція (м'ясо, збій, шкура і т. Д.), В якій кількості і як вона повинна бути використана. Продукція забою здається на склад підприємства. Документ складається в день вибуття тварини, підписується зоотехніком, ветеринаром, бригадиром і робочим, за яким закріплено тварину і в 3-денний термін затверджується керівником підприємства.
3. Акт на переведення тварин із групи в групу. Форма призначена для обліку переведення телят з однієї групи в іншу (включаючи і переведення тварин в основне стадо). Акт складає зоотехнік, зав. фермою або бригадир у день переведення тварин з однієї облікової групи в іншу і в 3-х денний термін затверджується керівником господарства.
4. Відомість зважування тварин. Відомість застосовується для визначення фактичної живої маси тварин. Становить її зоотехнік або зав. фермою, бригадир. Загальні підсумки силу-силенну тваринного на дату зважування записують до книги обліку руху худоби, а також використовують для складання розрахунку визначення приросту. Відомості зважування, узагальнені в розрахунку визначення приросту, подаються до бухгалтерії одночасно зі звітом про рух худоби на фермі.
5. Гуртова відомість. Гуртову відомість складає зав. фермою або зоотехнік (в необхідних випадках за участю лікаря) підприємства в 3-х примірниках на кожну партію худоби, що направляється гуртом шляхом перегону на заготівельні пункти, а також, якщо худоба перевозиться на автомашинах або залізницею. У гуртової відомості вказуються номери, жива маса і вгодованість тварин. Вона є супровідним документом і при Рахунку худоби разом з ветеринарним свідоцтвом вручається гуртоправу (три екземпляри). Перший примірник відомості разом з приймальною квитанцією або іншим документом, що підтверджує приймання худоби покупцем, після запису в книгу обліку рух худоби, здається в бухгалтерію підприємства. Другий примірник гуртової відомості видається покупцю худоби і служить специфікацією на реалізований товар (продукцію). Третій залишається в справах ферми.
Подорожній журнал проходження худоби, що відправляється залізно-дорожнім, водним та повітряним транспортом. Відомості про кількість, масі і вгодованості відправляється худоби призводять в журналах на підставі гуртової відомості, про виданий фуражі і інвентарі - на підставі накладних складу, про грошових авансах - на підставі касових видаткових ордерів.
Подорожній журнал складається в одному примірнику і видається старшому провіднику (гуртоправу), який після повернення здає оформлений журнал разом з іншими документами на здану худобу в бухгалтерію підприємства.
6. Звіт про рух поголів'я великої рогатої худоби (оборот стада). Під оборотом стада розуміють переміщення (прихід, витрата і т.д.) худоби протягом певного відрізка часу. Звіт про рух худоби становлять за встановленою формою щомісяця на підставі документів первинного обліку. У ньому вказують окремо по кожній віковій групі поголів'я худоби і його живу масу на початок звітного місяця, рух поголів'я (число голів і живу масу), залишок його на кінець місяця і живу масу тварин. У прибуткової частини звіту записують отриманий приплід, надходження худоби з інших ферм, а також кількість закуплених тварин і їх живу масу.
Видаткова частина складається з наступних частин витрати: продаж худоби державі, переклад в інші групи і на ферми, забій, падіж і ін. В графах «Перекладено з інших груп» і «Перекладено в інші групи» відбивається переведення тварин даного стада в старші вікові групи і постановка худоби на відгодівлю. Суми числа тварин і їх живої маси в одній графі повинні бути рівні цими показниками в іншій графі.
Переклад теличок і бичків в старші вікові групи здійс-ствляется в суворій відповідності з датою їх народження. Нетелей переводять в групу корів в день отелення. Підлягають вибракування та здачі на м'ясо бугаї-плідники, корови і нетелі надходять групу «Доросла худоба на відгодівлі». Куплене поголів'я племінної худоби вказують окремо від пользовательного.
Кількість народившегося молодняка записують в графі «Бики поточного року народження» або «Телички поточного року народження». Теличок старше 2-річного віку переводять в групу нетелей.
У відповідних графах звіту про рух худоби розраховують поголів'я на кінець звітного місяця. Розрахунок проводять наступним чином:
Поголів'я на Поголів'я на Надійшло вибившее
кінець звіт- = початок звітно + поголів'я - поголів'я ного місяця го місяця
Розраховане поголів'я звіряється з фактичним на фермі, рас-ходіння між двома цими показниками не допускаються.
У графі «Жива маса на кінець місяця» проставляється практична маса всіх тварин кожної біологічних потреб, отримана в результаті їх зважування в звітному місяці. При складанні звіту про рух поголів'я визначається валовий середньодобовий приріст по кожній статево-віковою групі, за винятком тварин основного стада (бугаї-плідники, корови), яких щомісяця не зважують. Для розрахунку середньодобового приросту треба знати валовий приріст і кількість кормодней по кожній статево-віковою групі за звітний місяць. Валовий приріст розраховується наступним чином:
Валовий маса на маса ви- маса на маса
Приріст = кінець + колишнього - початок + посту-
За місяць місяця поголів'я місяці пив
Кількість кормодней - це кількість днів перебування тварин в даній статево-віковою групі. У кожній статево-віковою групі одні тварини знаходяться в протягом усього звітного місяця, а інші - не повний місяць (прибутку або вибули з різних причин).
Знаючи валовий приріст і кількість кормодней, розподілом першого показника на другий визначають величину середньодобового приросту (в грамах) тварин в середньому за місяць по кожній статево-віковою групі. Розділивши кількість кормодней за місяць на кількість днів у місяці, отримують середньомісячне поголів'я тварин по даній групі.
До звіту додаються всі документи первинного обліку на підставі яких він складений.
Крім документів з обліку поголів'я ведеться «Книга обліку осеменений (случек), запуску і отелень великої рогатої худоби». На кожну тварину в цій книзі відведено один рядок, де записуються всі відомості про виробничі здібності телиць, нетелей та корів. Вказується дата останнього отелення і осіменіння в минулому році, дата очікуваного запуску і отелення в поточному році, кличка основного і замінює бика, фіксуються дата парування, результати ректального дослідження і визначається дата очікуваного отелення в майбутньому році.
«Журнал реєстрації приплоду та вирощування молодняку».
Весь народився молодняк записують в журнал, де вказують його індивідуальний номер, походження (мати, батько), дата народження і розвиток протягом життя. Молодняк зважують щомісяця, ці дані записують в журнал. Після 24 місячного віку в журналі записують подальше пересування молодняка (переклад в групу нетелей, племінна продаж і ін.).
У племінній роботі з худобою використовують такі основні форми обліку.