Прості види нарізки буряка >>
Форми нарізки, розміри, кулінарне використання буряка.
Слайд 36 з презентації «Обробка овочів» до уроків технології на тему «Страви з овочів»
Розміри: 960 х 720 пікселів, формат: jpg. Щоб безкоштовно завантажити слайд для використання на уроці технології, клацніть на зображенні правою кнопкою мишки і натисніть «Зберегти зображення як. ». Завантажити всю презентацію «Обробка овощей.ppsx» можна в zip-архіві розміром 7023 КБ.
Страви з овочів
«Обробка овочів» - Первинна обробка овочів. Перебирають Відрізають корінці Промивають у холодній воді. Півкільця. Підготовка помідор, перцю болгарського для фарширування. Форми нарізки, розміри і кулінарне використання моркви. 2 * 2 * 2 кубики (тонкий брюнуаз). Прості види нарізки буряка. Сушені овочі. Норми відходів, овочів при холодній (первинній обробці (в% до ваги брутто).
«Страви з м'яса» - Телятину не їли, вважали за злочин різати теляти. 5. Обвалка. Колір м'яса від блідо-рожевого до червоного, сік прозорий. 2. Обмивання. Схема розбирання туші яловичини: Консистенція свіжого м'яса щільна. Схема розбирання туші баранини і свинини: М'ясо обмивають холодною водою, а жирні ділянки теплою. 1. Лопатка 2. Шия 3. Корейка 4. Грудинка 5. Окорок.
«Різновиди фруктів» - Апельсин. Фрукти, які ростуть на деревах. Лимон. Лімо? Н-гібридний вид дерев з роду Цитрус. Апельс? Н - плід апельсинового дерева. родом з Китаю. Родина - Індія, Китай і тихоокеанські тропічні острови. Лимон - невелике вічнозелене плодове дерево заввишки до 5-8 м, з розкидистою або пірамідальною короною.
«Меню» - Меню одного з ресторанів Нью-Йорка 1900. Для кожного блюда в меню зазначена ціна, і гості можуть вибирати на свій розсуд; Зразки меню 1910. Історія появи меню. Мальовані меню в даний час є рідкістю, надбанням колекціонерів і збирачів антикваріату. Коли і де з'явився перший меню?
Всього в темі «Страви з овочів» 15 презентацій