Що таке фітогормони
Ще 90 років тому був встановлений факт, що ріст і розвиток усіх рослин контролюється гормонами. Щоб відрізняти ці гормони від гормонів людини і тварин, їм було дано назву «фітогормони».
У ботанічній літературі фітогормони визначаються як сполуки, що утворюються в малих кількостях в одній частині рослини, зазвичай транспортуються в іншу його частину і викликають специфічний ростовий або формообразовательний ефект через рецептори.
Властивості фітогормонів відрізняються від властивостей гормонів тварин: реакції більшості рослин на дію фітогормонів неспецифічні, характер реакції залежить від безлічі причин. Серед них - концентрація фітогормонів, стан самих рослин, умови середовища, поліфункціональність фітогормонів.
Щоб визначити класи сполук, які є фітогормонами, треба було величезна кількість експериментів і різного роду доказів. До фітогормонів відносяться ауксини (похідні індолу), гібереліни (тетрациклічні карбонові кислоти класу дітерпеноіди), цитокініни (похідні 6-бензіламінопурін), абсцизовая кислота (сексвітерпеноід) і етилен (ненасичений вуглеводень з подвійним зв'язком). Ці сполуки мають різною природою, але жоден з них не має властивості естрогенів. Тому їх ні в якому разі не можна назвати фітоестрогенами.
Дослідники Каліфорнійського університету спробували застосування кинетина (5-фурфуріламінопуріна) і зеатин - істинних фітогормонів - в косметиці. Точний механізм їх дії невідомий. Поки доведено лише, що кинетин має антиоксидантні властивості, але ніяк не естрогенним дією. Тому використання фітогормонів для заповнення в клітинах шкіри нестачі естрогену безглуздо і просто неможливо.
Тепер давайте звернемося до фітоестрогенів, т. Е. Речовинам, виділеним з рослин і володіє естрогеноподібним дією.
Попередником в синтезі стероїдних гормонів у людини і стероїдних фітоестрогенів у рослин є одне і те ж речовина, а саме сквален, який шляхом циклізації перетворюється в ланостерол. У дальнейшнем через холестерол в організмі у людини з нього утворюються стероїдні гормони.
Стерини рослин різноманітні. Рослини розташовують значно більшим набором ферментів на кінцевих стадіях біосинтезу стероїдів, ніж тварини - це дозволяє їм створювати все те вражаюче розмаїття стероїдних сполук, яке відрізняє рослинний світ від тварини.
Принципова різниця у впливі естрогенів людини і стероїдних фітоестрогенів полягає в наступному: стероїдні фітоестрогени досягають тих же ефектів, що і людський естроген, але тільки в концентрації, в 5000 і більше разів перевищує концентрацію естрогену. Іншими словами, для отримання певного ефекту в клітку шкіри ззовні має надійти кількість фітоестрогену в 5000 разів більше дози «рідного» естрогену, що виробляється організмом для отримання того ж результату.
Якщо ми візьмемо, скажімо, масло сої в якості джерела фітоестрогену, то для отримання естрогеноподібним ефекту на шкірі недостатньо буде просто ввести масло в косметичний препарат. Оскільки воно містить всього 0,37% загальних стеролів, то щоб витягти їх і сконцентрувати, масло повинно бути піддано додатковій обробці.
Тому коли ми бачимо інформацію про введення в крем якого-небудь рослинного масла як багате джерело фітоестрогенів, це зовсім не свідчить про те, що за допомогою цього крему нам вдасться домогтися бажаного ефекту. Ефект може бути досягнутий за допомогою стероїдних фітоестрогенів, виділених з цього ж масла за допомогою спеціальних додаткових методів і поміщених в крем в потрібній концентрації.
Взагалі зауважимо, що естрогеновий рецептор є унікальним по «нерозбірливості» і здатний вступати в контакт з багатьма сполуками, що мають структурну близькість до естрогенів. При цьому досить наявності в складі молекул тестованого речовини 1-2 фенольних груп. Не будемо вдаватися в подробиці механізму зв'язування естрадіолу і фенольних фітоестрогенів з рецептором естрадіолу.
Скажемо лише, що якщо «людський» естроген підходить до рецептора як ключ до замка і подальший хід подій абсолютно передбачуваний, то у випадку з фитоестрогенами це зовсім не так. Навіть якщо фітоестроген провзаимодействует з рецептором екстрадіола, це не гарантує очікуваних і бажаних ефектів на шкірі.
Локальний ефект - у наявності
Численні експериментальні дані свідчать, що так звані фенольні і стероїдні фітоестрогени мають прямий локальний ефект на компоненти цитоплазми і різні органели - наприклад, на мітохондрії.
У більшості ж випадків в вироблених косметичних продуктах ці речовини знаходяться в недіючої концентрації. Про це говорить хоча б те, що багато хто з перерахованих флавоноїдів, наприклад, кверцетин, мають жовте забарвлення, і вона зберігається при розведенні кверцетину до діючої концентрації, що має відбитися на кольорі косметичного продукту.
Відомо, що флавоноїди наприклад, кверцетин і рутин, активно використовуються в якості фармацевтичних препаратів. Застосування флавоноїдів у професійній косметиці і тим більше масової косметиці поки обмежена. Ми не беремо до уваги косметичні продукти, в яких перераховані застосовувані екстракти рослин і в яких дійсно містяться бажані флавоноїди, але тільки вони внесені в пропонований косметичний продукт не в тій формі і концентрації, а значить і заявляється дії робити не будуть.
Майбутнє флавоноїдів в косметології
Перспективно використання в косметології ретельно очищених і концентрованих флавоноїдів - але не просте концентрування неочищеного екстракту, в якому неминуче буде одночасно підвищуватися концентрація, наприклад, алкалоїдів і сапонінів, що зовсім небажано.
Поки ж до флавоноидам в косметології потрібно відноситься приблизно так само, як до вітаміну С. Як і вітамін С, фенольні сполуки в організмі людини не синтезуються, але без них ні наша шкіра, ні організм в цілому існувати не може. Адже вітамін С відкритий дуже давно, і так само давно ведуться суперечки щодо механізму його дії і впливу на організм людини, з'ясовуються всі нові і нові сторони його дії, анатагоністи і синергисти його дії. І щороку з'являються все нові лінії на основі вітаміну С новими і добре відомими компаніями. Те ж саме відбувається і, мабуть, буде відбуватися з флавоноїдами.
Чи всі фітоестрогени можуть бути застосовані в косметиці
Вважаємо, що помилковість напрямки в використанні флавоноїдів і стеринів рослинного походження полягає в наступному: дослідники і виробники зосереджуються на дії цих сполук і розглядають цю дію як естрогеноподібну без особливих на те доказів. Висновки, отримані на експериментах in vitro, намагаються відразу ж перенести на практику.
Таким чином, доводиться визнати, що наявність речовини в тому або іншому рослині і виконання цією речовиною певних функцій ще не гарантує можливості використання цієї речовини в певних практичних цілях. Слід мати на увазі, що в будь-яких конкретних умовах фізіологічна активність з'єднання відносна і є похідним не тільки його структури, а й концентрації, а також особливостей реагує системи.