Купуйте якісні товари за доступними цінами в кращих рибальських інтернет магазинах. Робіть подарунки собі та своїм близьким!
Близький родич коропа, сазан, вважається однією з найсмачніших прісноводних риб. Мало того, що на відміну від інших представників річок і озер, у нього не так вже й багато кісток, так ще і м'яса на його боках досить багато, і воно не дуже пахне тванню. За таку «м'ясистість» сазана нерідко називають «річковий порося». А зробити сазана дивовижно смачним досить просто: запечіть філе цієї риби в духовці!
Ситний сазан з картоплею на кожен день
Приготування сазана - завдання досить проста. Залежно від набору інгредієнтів, з цієї риби з легкістю виходять як святкові страви, так і ситна, смачна їжа на кожен день. Щоб порадувати себе гарячим вечерею без особливих зусиль, приготуємо філе сазана з царицею полів - картоплею! беремо:
Сазана, перш, ніж почати приготування страви потрібно филировать: вирізаємо гострі плавники, видаляємо голову з зябрами, хвіст - їх можна потім використовувати в вусі. Ретельно видаляємо тельбухи, промиваємо рибу зсередини. Гострим ножем поділяємо сазана на дві частини вздовж хребта, а сам хребет і реберні кістки видаляємо. Вийшло філе нарізаємо впоперек на порційні шматки. Якщо вам здається, що риба пахне тванню, перед тим, як приготувати, філе сазана можна вимочити півгодини в молоці - так неприємний запах зникне.
Кожен шматок риби солимо, посипаємо перцем і спеціями і залишаємо на півгодини відпочити. За цей час можна начистити картоплю, нарізати її кружечками, помити і порізати кільцями болгарський перець, а цибулину - нашаткувати півкільцями. Але якщо у вас є помічники на кухні, довірте підготовку овочів їм, а самі загляньте на Кожен шматок риби солимо, посипаємо перцем і спеціями і залишаємо на півгодини відпочити. За цей час можна начистити картоплю, нарізати її кружечками, помити і порізати кільцями болгарський перець, а цибулину - нашаткувати півкільцями. Але якщо у вас є помічники на кухні, довірте підготовку овочів їм, а самі загляньте на головну сторінку нашого сайту - там ви завжди знайдете море корисної інформації!
Запечена сазан в травах і вини
Якщо ж попереду святкове застілля, здивуєте своїх гостей вишуканим блюдом: приготуйте філе сазана в духовці з травами і вином. Візьміть:
- філе сазана - 1 кілограм,
- соєвий соус - 3 столових ложки,
- вино біле сухе - 200 мілілітрів,
- оливкова олія - 3 столові ложки,
- чебрець - 3-4 свіжих гілочки або сушений - за смаком,
- сіль, чорний мелений перець.
Філе сазана потрібно нарізати на порції, шириною приблизно в 3 сантиметри. Укладаємо смужки риби в керамічний посуд, в якій і будемо запікати сазана. Якщо немає керамічної - беремо металеву сковороду. Окремо в ємності змішуємо маринад: соєвий соус, оливкова олія і вино. Ретельно збиваємо вінчиком. Рибу посипаємо сіллю і перцем, заливаємо маринадом і відправляємо в холодильник на півгодини. За цей час хоча б разок перевертаємо шматочки сазана, при цьому не забуваємо ще трохи присолити і поперчити рибу.
Духовку нагріваємо до 180 градусів. Промаринуватися сазана дістаємо з холодильника, даємо трохи зігрітися, укладаємо поверх риби гілочки свіжого чебрецю або посипаємо сушеним, і відправляємо запікатися в духовку. Керамічний посуд ставимо на дно духовки, металеву - на середній рівень. Запікаємо сазана 30-40 хвилин, періодично поливаючи соусом. Подавати таку страву потрібно з скибочками лимона або цибулі-порею, а на гарнір відмінно підійде ніжне пюре з картоплі.
А щоб гості за столом оцінили не тільки це блюдо, але і ваш кулінарний талант в цілому, загляньте в кулінарний розділ "Кухня рибалки". там ви довідаєтеся не тільки, як приготувати сазана, але і прочитаєте прості рецепти котлет з щуки. шашлику з сома. смаженого оукня і навіть секрети саморобних шпрот!
Хороші рибальські інтернет магазини дозволять вам придбати будь-які товари для риболовлі за вигідними цінами!
Календар рибалки дозволить вам зрозуміти, як клюють все риби в залежності від пори року і місяці.
Сторінка рибальські снасті розповість про багатьох популярних снастях і пристосування для ловлі риби.
Насадки для риболовлі - детально описуємо живі, рослинні, штучні і незвичайні.
У статті прикормки ви познайомитеся з основними видами, а також з тактиками їх використання.
Вивчіть всі принади для риболовлі. що б стати справжнім рибалкою і навчитися правильному вибору.