Половину кілограма курячого філе
Дві цибулини великого розміру
Суміш італійських трав
Оливкова олія
Чорний перець і сіль
Два великих трохи зеленуватих банана.
Промите куряче філе слід нарізати невеликими шматочками. Лук нашаткувати настільки дрібно, наскільки це можливо. Розігріти в сковороді оливкове масло, на якому до м'якості обсмажити цибулю, не допускаючи зміни його кольору.
Взяти іншу сковороду, розігріти на ній оливкове масло і обсмажити на сильному вогні куряче філе, постійно помішуючи його, поки шматочки не придбають приємний золотистий колір. Поперчити і посолити за смаком, після чого посипати сумішшю італійських трав. Додати до курки п'ять столових ложок гарячої води, після чого зменшити вогонь і на повільному вогні продовжувати гасити вміст сковорідки ще близько п'ятнадцяти хвилин.
Поки гаситься наше філе, ми чистимо банани і нарізаємо їх на кружечки 0,8 сантиметрів завтовшки. Ставимо окрему сковороду, і на ній з двох сторін обсмажуємо банани, перевертаючи шматочки. Смажити потрібно невеликими партіями до золотистого кольору бананів.
При подачі, на тарілку спочатку викладаємо обсмажені банани, зверху кладемо шматочки тушкованою курки і пригощаємо цим смачним блюдом наших гостей.