Кращі новини сайту
(Рецепт невідомого американця)
Для рецепта рол Філадельфія нам буде потрібно:
- 600 м форелі або сьомги с / с; (Я брала вже нарізане філе форелі, хоча надійніше нарізати самої - в нарізці часто трапляється багато рваних і дрібних шматочків);
- Сир "Філадельфія" 300 г; (Насправді можна спокійно замінити мілканой, альметтой, Арла натурою або будь-яким іншим сирним або вершковим сиром);
- 2 ст. рису для ролів; (Можна замінити на «Японіка» або «ІТАЛІКА»);
- Оцет рисовий 50 гр .;
- Один стиглий авокадо; (Включаєте до складу за бажанням)
- Один огірок; (Включаєте до складу за бажанням)
- Водорості норі або капуста сібукі для ролів;
- васабі;
- імбир;
- Соєвий соус.
- Плівка харчова;
- Килимок для скручування ролів;
Пропорції для варіння рису з розрахунку на 6 заготовок або 48 ролів:
- 2 ст. рису;
- 2 ст. води.
Суші оцет для 2-х ст. рису:
- 50 мл. рисового оцту;
- 2 ст. ложки цукру;
- 1 ст. ложка солі.
На фото натюрморт продуктів, з яких вийшли не тільки роли «Філадельфія», а й.
Рис для ролів мені допомагає варити мультиварка, з цим завданням вона справляється на тверду п'ятірочку. Рис варю на режимі «рис-крупа» строго за таймером. Для тих у кого немає цього кухонного чуда, як варити рис для рол я детально показую в.
Всі інгредієнти для оцту на роли я прогріваю в СВЧ-печі, що б сіль і цукор повністю розчинилися.
За бажанням! я не наполягаю на цих інгредієнтів. Огірок, авокадо очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати соломкою.
У готовий рис додати суші оцет, все перемішати від краю до центру.
Рис після мультиварки виходить розсипчастим і при змішуванні з оцтом стає липким і пластичним. Оцет я додаю до гарячого рису, все змішую від краю до центру і даю охолонути.
½ листа норі (можна купувати невеликі листи норі відразу) укласти на рогожу матовою стороною вгору, рис скачати в кулю в долоні і рівномірно розподілити від центру до краю по листу водорості. Нижній край (ближній до Вас) повинен бути порожнім від рису приблизно на 1 см. А верхній повинен бути з рисом приблизно на 1,5-2 см вище межі норі (рис необхідно вивести за лист норі для склеювання шва)
Рис не буде прилипати до рук, якщо Ви змочіть руки у воді з оцтом!
Накрийте заготовку вільної частиною килимка (або другим килимком, що простіше) і переверніть, можна просто перевернути руками. Килимок краще обмотати стрейч-плівкою, так рис не буде залишатися на рогожі.
В результаті рис повинен бути на рогожі, а норі на рисі.
На лист норі викладіть сирний сир, чим більше, тим смачніше вийде.
Підніміть нижній край циновки разом з листом норі і закрийте начинку, потім акуратно прокотите килимок.
На килимку рівним шаром розкладіть нарізане філе риби, повинен вийти рівний пласт з нарізки в яку ми і загорніть заготовку ролу за допомогою того ж килимка. Надлишки риби можна підрівняти ножем.
Краї килимка підняти разом з рибою, акуратно накрити начинку і з достатнім зусиллям прокатати килимок. Циліндр повинен вийти щільним.
Заготівля для ролів «Філадельфія» готова.
Гострим ножем, нарізати заготовку на роли. Спочатку ріжемо по середині, а потім кожну частину ще раз на дві частини. Ніж необхідно змочувати постійно в воді з оцтом, щоб на нього не налипав сир.
Наступну заготовку я роблю з сирним сиром, авокадо і огірком за описаною вже технології.
Ось, що в підсумку вийшло! На фото разом з ролами «Філадельфія» ще й. Як їх робити вдома показано в попередньому рецепті.
Спробуйте, запевняю Вас, це не так складно як може здатися. А вже як смачно. не передати!
Простий рецепт - здорове харчування!
з листів відвідувачів про рецепт ролів Філадельфія:
- ". Купувала сьомгу слабосоленую в магазині, нарізати добре не вийшло, все розповзалося просто. Рибу засолила сама," Філадельфія "казкова вийшла. Дякую."
- ". Ну ідеальними мої Рол Філадельфія, назвати поки важкувато, але то що зрозумілий принцип і далі майстерність прийде з досвідом - це точно. Дякую."
- ". Смачно, смачно, смачно! Робити - не довше звичайних рол в норі."
- ". Відмінний рецепт, дохідливий і детальний. Навіть я зробив, а яєчню солити за смаком не вмію - не дано."
- ". Робила на вечірку рол" каліфорнія "," Філадельфія "," домашні ", суші і онегірі. Я стільки компліментів не отримувала за все своє життя))))."
з ролами Філадельфія часто дивляться ще й ось ці страви:
Кращі новини сайту
Філадельфія для ролів в домашніх умовах фото
