приготування
Як приготувати фейхоа з медом?
Процес приготування даного лікарського засобу досить простий. Тому щоб запастися цим універсальним засобом, знадобиться зовсім небагато часу.
- Ретельно промиваємо плоди, вирізаємо сухоцвітів. Шкірку не зрізати, тому що вона містить основну масу корисних речовин. Плоди розрізаємо на частини, пропускаємо через м'ясорубку або перемелює в блендері.
- Фруктову масу змішуємо з рідким медом. Якщо мед густий, то попередньо його можна розтопити, помістивши на водяну баню. Дуже важливо не перегріти продукт бджільництва вище 50-ти градусів. Інакше він втратить всі свої корисні властивості.
- Суміш перекладаємо в суху стерильну тару з кришкою. Зберігаємо в холодильнику не більше двох місяців.
Восени на прилавках з'являється екзотичний фрукт - фейхоа. Багато хто навіть на фото не бачили таку дивину. Тому часто обходять його стороною, не здогадуючись, яким прекрасним смаком і корисними властивостями володіє цей продукт харчування.
Тропічний фрукт виходець з Південної Америки. Згодом культура поширилася практично по всім субтропічним регіонах Євразії: Туркменістан, Крим, Житомирський край, Азербайджан.
Смак ягід по-справжньому екзотичний, поєднує нотки ананаса, полуниці, ківі. У стиглого плода досить приємний ананасовий аромат з нотками лісової суниці. На прилавках магазинів часто можна зустріти ще зелені плоди. Однак впадати у відчай не варто, тому що вони дуже швидко дозрівають. На якість продукту це ніяк не відбивається.
Хімічний склад
Незважаючи на свою низьку калорійність всього 49 Ккал на 100 грам, фрукт поживний і енергоємний. У складі цього тропічного представника флори містяться вуглеводи, багато рослинних жирів, клітковини, білків, пектину. Окремо необхідно згадати те, що плоди містять 5 органічних амінокислот: аланін, аспарагін, аргінін, глутамін, тирозин.
Вітамінний склад продукту також дуже багатий. Зрілий плід містить великий відсоток вітаміну С і сахарози, а от зелений фрукт цих елементів практично не має. Також є вітамін В, в тому числі фолієва кислота, яка бере участь при виробленні гемоглобіну. Не можна не згадати про численні мікроелементи, мінералах, якими насичена м'якоть і шкірка. Це мідь, залізо, цинк, марганець, кальцій, магній, фосфор, калій, натрій.
Особливу цінність фрукту надає йод, що ставить його майже нарівні з морепродуктами. Але це стосується лише тих плодам, які виросли на морському узбережжі. Оскільки вважається, що рослина активно поглинає летючий йод, який приноситься морським бризом.
Корисні властивості
Корисні властивості фейхоа дуже важко переоцінити. Він має дуже багатий хімічний склад і сприятливо впливає на організм людини. У чому ж полягає користь фейхоа?
- Завдяки великому вмісту вітаміну С, фрукт здатний зміцнити імунну систему, володіє протизапальними властивостями. Особливо він корисний для вагітних жінок.
- Дієтологи рекомендують цей продукт людям, які страждають надмірною вагою. Оскільки калорійність плода відносно невелика, а що міститься пектин і клітковина сприяють поліпшенню процесу засвоєння їжі. Хоча сам по собі фрукт не має жіросжігательний дії.
- У домашній косметології тропічному продукту також знайшли застосування, тому що його м'якоть благотворно впливає на епідерміс. М'якоть додають у всілякі маски і скраби для тіла. Сік фрукта сприяє швидкій регенерації шкіри: зникають судинні зірочки, роздратування, шкіра стає пружною і свіжою.
- Цей продукт обов'язково повинен бути присутнім в раціоні людей, які страждають від дефіциту йоду. Вживання фейхоа служить хорошою профілактикою захворювань щитовидної залози.
Варто враховувати, що не всі види фейхоа містять потрібну кількість йоду. Тому використовувати подібні плоди для лікування щитовидної залози безглуздо.
- Насіння володіють сильними противірусними властивостями.
- Також цей екзотичний плід допомагає вирішити проблеми, пов'язані з порушенням травних процесів.
Як правильно вибрати і вживати в їжу фейхоа?
Щоб екзотичний фрукт приніс користь, його необхідно правильно вибрати. Перед транспортуванням плоди зривають ще зеленими, тому на прилавках часто можна зустріти не дозріли ягоди. М'якоть у зеленій ягоди біла, а шкурка тверда. Проте не варто засмучуватися, фейхоа здатний дозріти за лічені дні, а вітамінний склад від цього тільки збагатиться.
Зрілі сирі фейхоа не варто зберігати в холодильнику довше тижня.
Як вживати фейхоа в їжу? Найчастіше плоди їдять свіжими. Ягоду можна з'їсти цілком, однак, смакові якості в рази знижуються через терпкого терпкого смаку шкірки. Але ціла ягідка принесе максимум користі.
Якщо вживати плоди без шкурки, тоді його потрібно розрізати на дві частини, чайною ложечкою вибирати і їсти м'якоть. Деякі зрізають верхівку, а желейну м'якоть просто випивають.
А ось шкірку викидати не варто, тому що левова частка всієї користі прихована в цій терпкуватим частини фрукта. Саме там міститися цінні антиоксиданти, які уповільнюють старіння, є ефективною профілактикою онкологічних захворювань. Тому шкірку висушують, перемелюю, додають в будь-який чай.
Але так як в свіжому вигляді плоди зберігаються недовго, то їх часто перетирають з цукром і лимоном. Виходить дуже корисне, смачне «живе» варення. У такому продукті міститься практично стільки ж вітамінів, скільки в свіжих плодах. Нерідко ягоди заморожують (зберігається заморозка не більш 6-ти місяців) або в'ялять.
У кулінарії плід часто додають у фруктові або овочеві салати, коктейлі. На його основі готують різні соуси до м'яса або птиці. Часто використовують фейхоа як основу для приготування солодких десертів, начинок для випічки: мармеладу, желе, варення, джемів і інших солодких страв.
Як правильно вживати фейхоа як ліки?
Ягоди дозрівають тоді, коли організм відчуває гостру нестачу вітамінів. Якраз в цей період починаються всілякі респіраторні захворювання, епідемії грипу. Щоб підтримати організм і зміцнити імунну систему, корисно вживати в їжу даний фрукт. Далі розглянемо, як правильно вживати фейхоа.
Максимум користі принесе ягода, перетерта з медом. Обидва цих інгредієнта є біологічно активними елементами і прекрасно доповнюють один одного. Засіб дуже багато аскорбінової кислотою, йодом. вітамінами Р, В і іншими корисними речовинами.
Таке смачні ліки можна приймати при таких захворюваннях:
- ангіні;
- бронхіті і кашлі;
- застуді;
- ожирінні;
- хворобах ендокринної системи;
- захворювання травної системи;
- нервових розладах.
Щоб зміцнити організм, привести його в тонус досить в день з'їдати 2-3 ч.л. такого фруктів-медового десерту. Засіб допоможе позбутися від хронічної втоми, зміцнити здоров'я.
Фейхоа з медом і лимоном
Даний засіб дуже ефективно для профілактики грипу та зміцнення імунітету. Особливо рекомендовано вагітним жінкам, дітям молодшого та шкільного віку.
Інгредієнти для приготування:
- 0,5 кг смарагдових плодів;
- 1 великий лимон;
- 100 гр. рідкого меду.
Лимон гарненько моєму, обшпарюємо окропом. Розрізаємо на частини прямо з цедрою, видаляємо кісточки.
Плоди моєму, зрізаємо засохлі квіти, розрізаємо з шкіркою навпіл. Пропускаємо фейхоа і лимон через м'ясорубку.
Ароматну масу змішуємо з медом. Зберігаємо на полиці холодильника в герметично закритій скляній пропареної баночці.
Як вживати при захворюваннях щитовидної залози?
Для профілактики захворювань щитовидки досить в день з'їдати по 2-3 ягоди. У лікувальних цілях кількість плодів варто збільшити до 6 штук в день. Лікування потрібно продовжувати протягом місяця.
На жаль, сезон свіжих ягід дуже недовгий. Тому продуктом потрібно запастися наперед, насушити ягоди про запас. З 3-х ст.л. сушених плодів готують настоянку, заливши їх на ніч двома склянками окропу, настоюють в термосі. Протягом наступного дня випивають все засіб, розподіливши його на 3 прийоми. П'ють настойку за півгодини до їди.
Також дуже корисно вживати фейхоа при хворий щитовидці, перетерту з цукром. Суміш готується з плодів і цукру, узятих в рівних пропорціях. Перед вживанням засіб наполягають, щоб цукор повністю розчинився, а ягоди пустили сік. Потім засіб приймають по 1 ст.л. вранці і ввечері протягом 10-ти днів. Між циклами роблять 10-денну перерву. Зберігають в холодильнику.
Чи можна їсти фейхоа при цукровому діабеті 2 типу?
Цукровий діабет 2 типу - серйозне захворювання, яке вимагає дотримання суворої дієти. Екзотичний фрукт допускається дієтологами при цукровому діабеті 2 типу, тому що є досить низькокалорійним продуктом. Тільки кількість ягід має строго обмежуватися, тому що в його складі присутні цукристі речовини.
Користь при діабеті:
Перед введенням цього продукту в раціон обов'язково необхідно проконсультуватися з лікарем. Потрібно врахувати, що фрукт не можна їсти разом з цукровмісних продуктів.
Дуже корисно перекусити легким фруктовим салатом з м'якоті апельсина і фейхоа, заправленим лимонним соком.
Про запас можна запастися корисним смачним варенням. Для його приготування змішують в рівних пропорціях ароматну м'якоть стиглих ягід з сахарозою. Варення розкладають по стерильним баночках, зберігають в холодильнику.
Фейхоа є продуктом, який містить багато йоду. Тому він приносить неоціненну користь здоров'ю людини. Особливо плоди корисні при хворобах щитовидки і вагітності. Але, потрібно завжди пам'ятати, що найкраще лікування - профілактика. Тому обов'язково потрібно їсти свіжі тропічні фрукти і робити з них корисні заготовки.
Схоже по темі:
