У народі прийнято всі злоякісні пухлини називати раками. Однак, рак - це група пухлин, що розвивається з епітеліальної тканини (слизові оболонки, шкіра, залози). Злоякісні пухлини, що походять з м'язів, кісток, хрящів, жирової клітковини, стінок судин (кровоносних, лімфатичних) називаються саркомами. Саркома характеризується прогресивним, іноді вибуховим, швидшим, ніж у класичного раку, зростанням. Тому, якщо говорити про злоякісної пухлини. правильніше говорити «бластома».
У кожній звичайній клітці є генетичний код її життя, завдяки якому клітина «знає», через який проміжок часу їй слід загинути. У ракової клітки цього механізму немає. тому вона «забула» про смерть і не може загинути без втручання або гине зі смертю її носія - живого організму.
В даний час розрізняють передракові стани (захворювання) і передракові зміни. До перших відносяться ті захворювання, які значно збільшують ризик утворення пухлини, до других - зміни, при яких рак виникає з більшою часткою ймовірності, ніж в нормальній тканині. До передракових станів відносять хронічні запальні процеси, поліпоз, хронічні виразки, міоми, фіброаденоми, кісти. До передракових змін відносять виражену дисплазію тканин (відхилення від нормальної будови), для діагностики якої проводиться цитологічні дослідження.
Фактори ризику онкозахворювань
1. Хронічний стрес, негативні емоції, депресія.
2. Куріння. За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я, куріння є причинним фактором 30% всіх форм злоякісних пухлин у людини. Майже 90% хворих на рак легенів - курці. Куріння підвищує частоту раку гортані, глотки, стравоходу, сечового міхура і печінки. У курящих батьків і матерів діти частіше хворіють на рак. Ризик виникнення раку стравоходу, шлунка, товстої і прямої кишки збільшується при поєднанні алкоголю з курінням.
3. Вживання алкоголю. Алкоголь (особливо без їжі) сприяє виникненню раку порожнини рота, стравоходу, шлунка, товстої і прямої кишки. У великих дозах сприяє виникненню цирозу і раку печінки.
4. Порушення харчування. Становить 35% всіх причин злоякісних пухлин. Надмірне вживання продуктів, що містять велику кількість насичених жирних кислот (сало, жирне м'ясо, мізки, жир, висококонцентрований молоко, вершки, вершкове масло), збільшують ризик виникнення раку кишечника, молочної залози, підшлункової та передміхурової залоз, яєчників і прямої кишки. Велику небезпеку становить домашнє копчення м'яса і риби з використанням коптильних рідин. Багаторазово смажити продукти в одному і тому ж жирі небезпечно - багаторічна вживання таких смажених продуктів сприяє виникненню раку.
Овочі та фрукти містять нитросоединения, які самі по собі не є небезпечними. Але при кімнатній температурі йде реакція освіти нітрозамінів - канцерогенів. При високій і низькій температурі ця реакція утруднена. Тому, якщо ви готуєте овочевий суп, його потрібно швидко охолодити і поставити в холодильник, тоді реакція припиняється. Овочі та фрукти з цієї ж причини слід зберігати в холодильнику.
5. Забруднення навколишнього середовища. Сильні канцерогени виявлені в вихлопних газах автомобілів. Крім того, робота на шкідливих виробництвах (азбест, вугільна і інший пил, анілінові виробництво і т.п.) сприяють виникненню онкологічних захворювань.
6. Нестача вітамінів. Підсилює дію канцерогенів.
7. Підвищення калорійності їжі, ожиріння. У людей з ожирінням уповільнені обмінні процеси, як правило, погано працює кишечник - все це сприяє виникненню онкопроцесу. Виявлено, що у жінок з тріадою ожиріння + артеріальна гіпертензія + цукровий діабет різко зростає ризик раку молочної залози.
8. Аборти. Загрожують майбутніми пухлинами не тільки першого потомству, але і через покоління.
9. Сонячне опромінення у великих дозах. Знижує природну протираковий захист. У людини надлишок сонця збільшує частоту раку шкіри і меланоми, молочних залоз.
10. Афлатоксини. Цвіль може бути білою, чорною, блакитний, зеленої ... і небезпечною. Найотруйнішою вважається жовта цвіль, що виділяє афлатоксин. Пліснява можуть оселитися в горіхах, фруктах, овочах, зерні, хлібі та інших продуктах. Потрапляють вони туди із зовнішнього середовища при дозріванні врожаю (в дощове літо фрукти і зернові частіше уражаються цвіллю), при неправильному зберіганні або транспортуванні. Цей токсин міститься в загнили фруктах (коричнева гниль яблук, груш), на винограді. Афлатоксини дуже стійкі, руйнуються тільки після жорсткої термообробки. Але в результаті такої обробки продукт стає "мертвим". А є стерильний продукт - майже те ж саме, що пережовувати тирсу: нічого корисного в ньому вже немає. Тому викидайте запліснявілі і підгнилі продукти без жодного жалю.