Одним з найбільш незвичайних і рідкісних видів меду є евкаліптовий. Головною характерною рисою є незвичайний запах і смак. Евкаліптовий мед досить рідкісний продукт, його можна навіть віднести до екзотичних сортів з тієї причини, що батьківщина евкаліптового дерев це Нова Зеландія і Австралія. І тому він вважався недосяжною екзотичної солодкістю. Але вже в наш час люди пристосувалися вирощувати це дерево і на півдні Європи, в Ізраїлі, а так само і в Абхазії.
Евкаліптові дерева Абхазії
Рідкісне дерево було завезено в 19 столітті. Висаджували дерева в основному в прибережних зонах Абхазії для боротьби з болотами. Ці дерева здатні висушувати грунт, вони швидко ростуть, дерево може досягати до 100 метрів. Цвісти вони починають через два роки після посадки. Ефірні масла евкаліпта мають бактерицидні властивості.
З квітів евкаліпта отримують продукт, який за своїми лікувальними властивостями не поступається листя рослини.
Евкаліптовий мед має виражений темно-коричневий відтінок, завдяки великій кількості мінеральних речовин. Колір продукту може залежати від часу збору і домішок від інших суцвіть. Після складання меду і його кристалізації колір і властивості майже не змінюється.
Це найголовніше відмінна якість евкаліптової меду. Вже при відкритті ємності з продуктом відчувається ніжний, тонкий запах ментолу. А ось його різкий аромат може бути наслідком додавання штучних ароматизаторів.
Вона проходить від 3 до 4 тижнів. Завдяки рівному вмісту глюкози і сахарози він не розшаровується і зберігає свою структуру і всі свої корисні властивості
4. Смакові якості
Злегка терпкий на смак, з ніжним охолоджуючим присмаком ментолу. Відразу варто зауважити, що таким ароматом і смаком володіє тільки евкаліптовий мед.