Подарунок австралійських гаїв
Евкаліпт - це вічнозелена рослина з роду миртових, з основним ареалом зростання в Австралії, Новій Зеландії та Океанії. Але, починаючи з XVIII століття, поширився і в інших районах з субтропічним і навіть помірним кліматом, наприклад, на Кавказі і в Криму. Крім того, що він є джерелом цінної деревини, евкаліпт володіє великим переліком лікувальних властивостей, а завдяки його симбіозу з бджолою, людина отримує чудовий готовий продукт, насичений масою корисних з'єднань і речовин - евкаліптовий мед.
Довгий час унікальний сорт меду проводився тільки в світі «антиподів» і був малодоступний для звичайного споживача через свою рідкість і досить високу вартість. Однак з кінця XIX століття його виробництво почало набирати обертів в південних регіонах Російської імперії, до того ж, бджолярі помітили, що його дуже любить кавказька бджола і стали користуватися цим моментом. Евкаліптовий мед став швидше поширюватися в Європі і перестав бути особливо дивовижним продуктом. В даний час дуже багато його виробляють на території Абхазії.
Оригінальний смак і неординарний склад
Спочатку, після викачування, мед з евкаліпта має рідку консистенцію і приємний темно-горіховий колір, але, в залежності від частки основного медоноса, може набувати забарвлення інших коричневих відтінків. Цей сорт досить швидко кристалізується і трохи світлішає через 3-4 тижні після збору. Смакові якості продукту сильно відрізняються від звичних сортів, в ньому присутні нотки гіркоти і ментолові відгомони, він більш терпкий і здається не таким солодким. Смак досить екзотичний і відрізняється від звичного, але це не робить його менш популярним і цінним. Таке поєднання зробило його затребуваним в кулінарії, при приготуванні оригінальних десертів і вишуканих напоїв.
Південний гігант + бджола = міцне здоров'я
Але все-таки нестандартний смак меду з евкаліпта лише друга з його відмінних рис, на першому місці йдуть його незаперечні лікарські властивості. Як ніякий інший, цей вид містить в своєму складі масу унікальних ефірних масел, отриманих працьовитими бджолами разом з нектаром з квіток евкаліпта. Основне з них, це евкаліптол або цинеол, що володіє прекрасними бактерицидними і антимікробними властивостями, що є чудовим відхаркувальний засіб, непоганим спазмолитиком і сприяє розширенню судин.
Що входять до складу евкаліптової меду речовини благотворно впливають на процеси травлення, сприяють кращій абсорбції і виведення з організму небажаних компонентів і з'єднань. Ефірні масла надають легке заспокійливе вплив на нервову систему, і в той же час дають тонізуючий ефект, додають бадьорості. Не можна недооцінити і позитивний вплив на імунну систему в цілому, мед з евкаліпта прекрасно підходить для профілактики захворювань органів дихання, рекомендується як додатковий засіб під час спалахів грипу, є відмінним продуктом для попередження ангіни. Він обов'язково входить в меню хворих, які лікуються від туберкульозу. Мед є хорошим жарознижуючим засобом, не гірше, ніж деякі медикаментозні препарати, корисний людям, що страждають на виразкову хворобу.
Краса рятує світ, а мед - красу
Незаперечна і дієтична користь південного меду, його рекомендують вживати замість цукру в процесі дієтичного харчування, під час проведення програм по зниженню ваги і для спортивного харчування. Вміщені в ньому активні речовини і компоненти, а так само унікальні ферменти, сприяють швидшому спалюванню шкідливих жирів, покращують засвоюваність продуктів, допомагають організму отримати більший заряд енергії від меншої кількості їжі (рекомендуємо статтю: калорійність меду).
Мед з евкаліпта давно застосовується народною кавказької медициною як загальнозміцнюючий засіб, будучи хорошим антиоксидантом, входить до складу настоянок перешкоджають старінню. Такий мед наносять на волосся, щоб поліпшити їх структуру і уповільнити випадання. Ванночки на основі меду призначають при сухості шкіри рук і для зміцнення нігтів.
Смачна користь з розумним підходом
