(Урок за мотивами телепередачі «Своя гра»)
Давньоєгипетська фреска «Збір урожаю»
Обладнання: ілюстративний матеріал - таблиці і зображення окремих злаків, зернівок, колосків і суцвіть, природних спільнот зі злаками, картини із зображенням польових робіт. Гербарії рослин сімейства злаків - для визначення і демонстраційні; тексти віршів; колекції насіння і колосків; «Медалі» для нагородження переможців: бублик і сушки на стрічках.
Примітка. Малюнки зернівок, колосків і суцвіть можуть заздалегідь виконати хлопці, які захоплюються предметом. Вони ж можуть допомогти в проведенні гри.
умови гри
У грі три раунди. Перший і другий припускають відповіді на питання і рішення практичних завдань. Для відповідей на п'яте питання кожного раунду необхідне використання додаткової літератури. Через обмеженість часу уроку ці раунди тривають 15-18 хв (розігруватися можуть не всі питання).
Після відповіді учень передає право вибору питання іншому - важливо, щоб в грі брали участь усі.
На столах учнів - демонстраційні гербарії культурних злаків і тексти віршів. Якщо учень здогадається, що відповіддю на питання є назва рослини, поміщеного на його гербарних аркушів, він піднімає руку і зачитує вірш. Якщо відповідь правильна, учень отримує право вибору питання.
Таких рослин трохи - пшениця, овес, рис, ячмінь, тонконіг, пирій, кукурудза, очерет - тому можна зробити і роздати по кілька гербарних аркушів з одним і тим же рослиною, що внесе елемент змагання.
Залежно від рівня підготовки класу можна в першому раунді в разі неправильної відповіді або його відсутності присуджувати і штрафні очки.
Якщо у другому раунді Важко відповісти учень використовує допомогу залу або передає право відповіді іншому, то покладена сума балів за відповідь розподіляється між ними за домовленістю (50. 50, 10. 90 або 100% на користь відписав).
Третій раунд - визначення рослин. Результат перевіряється по контрольній фразі; вірно виконане завдання може оцінюватися в 50 балів.
Учасники мають можливість отримати кілька позначок - за результатами гри за набрані бали (їх учень записує на полях робочого зошита); за складання та заповнення по ходу уроку підсумкових схем «Різноманіття злаків» і «Продукти переробки злаків»; за відповіді на додаткові питання (їх облік також ведеться самими учнями - на полях зошитів у вигляді «плюсів» або певного числа балів).
За шум і підказки - штраф 10 балів.
Норми оцінок визначаються усіма в кінці уроку.
Епіграф: «Без злаків була б неможлива цивілізація».
Учитель. Сьогодні ми поговоримо про рослини, які можна зустріти майже по всій земній кулі - за винятком тих областей суші, які покриті вічним снігом і льодом. Сімейство злакових, або, як його називають по іншому, мятлікові, об'єднує тисячі видів - це одне з найбільш великих сімейств. Кожна культурна людина повинна орієнтуватися в світі злаків, адже значення їх в життя природи і людини надзвичайно великий. У природних співтовариствах, особливо лугових і степових, вони відіграють домінуючу роль. Види деяких пологів - об'єкти світового землеробства, основа нашого харчування. Злаки - незамінні корми, а для сільськогосподарських тварин вони використовуються в якості текстильних і лікарських рослин.
Гравюра XI століття
Отже, в путь! Будьте уважні до відповідей один одного - це допоможе вам у третьому раунді і при складанні схем. (Учитель нагадує умови гри.)
перший раунд
Гру починає учень, першим відгадав загадку:
Яке море за селом
Хвилює вітерець?
У ньому хвилі можна збирати,
Укладати в мішок.
1. До якого класу відносяться рослини сімейства злаків? Які ознаки про це свідчать?
2. Як називається плід злаків? Чиї це плоди? Яке будова зернівки?
(Демонструються малюнки внутрішньої будови зернівок різних злаків, наприклад, пшениці, кукурудзи, сорго).
Сорти сорго: 1 - зернове; 2 - віничне; 3 - цукрове
Учитель. У насінні злаків зародок завжди прилягає до ендосперму збоку, а ось у схожих з ними рослин з сімейства осокових зародок оточує ендосперм.
3. На частку цієї хлібної культури припадає 1/3 світового виробництва зерна, вона годує більше половини населення земної кулі. Представлена 13-15 видами і більш ніж 4 тис. Сортів.
Відповідь. Пшениця. Відповідь на питання припускає, що учень знаходить відповідний лист демонстраційного гербарію і читає розміщене на ньому вірш:
Пшениця старовиною пишається:
Вже десять тисяч років пшениця
Шумить в полях під синім небом
І годує всіх нас білим хлібом.
Різні сорти пшениці
4. Назвіть фази розвитку злаків.
1) поява сходів;
2) кущіння (утворення бічних пагонів на рівні ґрунту);
3) вихід в трубку (інтенсивний ріст пагонів, під час якого суцвіття просувається вгору по трубці з піхв листя);
4) колосіння (поява суцвіття);
5) цвітіння;
6) дозрівання (молочна, воскова і повна стиглість).
Відповідь. Це заслуга Миколи Івановича Вавилова. Пшениця - родом з Афганістану і Грузії, Туреччини; жито - з Кавказу; рис - з Китаю і Японії; цукрова тростина - з Індії; ячмінь - з Африки; кукурудза - з Мексики.
Учитель. Походження культурної кукурудзи - одна з наукових загадок. Родичі кукурудзи не встановлені. Дикі предки її вимерли. Відомо, однак, що населення Перу, Болівії і Мексики культивували кукурудзу ще за 2500 років до н.е.
1. Це основна зернофуражна культура, найбільші площі під неї відведено в нашій країні. Цей злак нерідко сіють в суміші з викою. Прислів'я говорить: «Сей його в бруд - будеш князь».
Відповідь. Овес. Демонстраційний гербарій з віршем:
А з вівсом
здружилися ми давно,
Дарує він крупу і толокно,
І борошно, і кашу, і печиво.
Подякуємо за частування.
2. Ця культура годує половину людства, вона найкалорійніша серед зернових (360 ккал / 100 г). Цей злак - гідрофіт. У роді цих рослин 28 видів, з них 2 культивовані - африканський і посівної. Це «аристократ серед злаків, син води та сонця, їжа богів».
Відповідь. Мал. Демонстраційний гербарій з віршем:
Головний принцип рису
В общем-то простий -
Голова на сонці,
Ноги під водою.
Учитель. Рис - сировина для виробництва крохмалю і спирту, чудовою паперу (кращі сорти цигаркового), плетених виробів. Зерно рису - корисна їжа при хворобах серця, шлунка та інших недугах. Однак тривале споживання очищених зернівок в якості основної їжі небажано. Чому?
Відповідь. Відсутність вітаміну В1. що міститься в оболонці зерна, викликає хвороба бері-бері: порушується діяльність серця, вражаються нерви кінцівок, розбудовується хода, ніби ланцюгами скуті ноги (бери-бери означає «кайдани»), можливий параліч.
(Правильно відповів учень ставить плюс на полях своєму зошиті.)
3. Це один з північних хлібних злаків, сама скоростигла зернова культура. У нашій країні зосереджена приблизно 1/3 її світової посівної площі. Проросле зерно містить цукор-мальтозу (солод) і використовується в пивоварінні.
Відповідь. Ячмінь. Демонстраційний гербарій з віршем:
А ось ячмінь, ячмінь схожий
І на пшеницю, і на жито,
Але в колоску - одна квітка,
Так будь уважніший, знавець!
4. Цей культурний злак родом з бур'янів, саме зимостійка рослина і досить посухостійка. Перше письмове свідчення про нього залишив ще літописець Нестор на кордоні XI і XII ст.
А ось ні древні греки, ні римляни цієї культури не знали.
Відповідь. Жито. Демонстраційний гербарій з віршем:
Два тижні зелений,
Два тижні колоситься,
Два тижні відцвітає,
Два тижні наливає,
Два тижні підсихає.
Жито нас хлібом пригощає.
5 *. Серед злаків чимало і бур'янів. Наносять вони шкоду людині як побічно, так і безпосередньо: наприклад, в зернівці плевела п'янкого, бур'яну ярих хлібів, живе міцелій гриба, який виробляє темулін, що викликає головні болі і летаргію. Які сміттєві злаки вам відомі?
Відповідь. Пирій. Демонстраційний гербарій з віршем:
Ось пирій - вогонь полів,
Немає бур'яну його страшніше.
Інші бур'яни - ежовник, куряче просо, вівсюг. Може бути бур'яном і тонконіг однорічний.
Учитель. Для боротьби з бур'янистої рослинністю вчені розробили речовини, групове назва яких буквально перекладається як «вбивають траву». Що це за речовини?
Відповідь. Гербіциди. (За правильну відповідь - плюс на полях зошита.)
1. Розгадати ребус і дайте систематичну характеристику злаку, назва якого є відповіддю.
Відповідь. Тонконіг. Демонстраційний гербарій з віршем:
У мятликов кісточки
Нагадують ялинки -
Їх колоски «на гілочках»
І в них квітки - «голочки».
Систематична характеристика зачитується з етикетки гербарію.
Відділ Покритонасінні, порядок тонконогоцвіті; сімейство Тонконогі (злаки); підсумує. Тонконогі; рід Мятлік; вид Тонконіг однорічний.)
Тонконіг лучний: 1 - кореневище з пагонами;
2 - волоть з суцвіттями; 3 - колосок
2. Доведіть, що ця рослина - представник сімейства злаків.
Учитель. Який тканини немає в стеблі злаків?
Відповідь. У них немає освітньої тканини - камбію, тому порожнисті стебла не ростуть в товщину, а тягнуться вгору за рахунок вставочного зростання. (За правильну відповідь - плюс на полях зошита.)
3. Доведіть дослідним шляхом, що насіння пшениці містять крохмаль і білок (клейковину).
Учитель. Наявність клейковини, пружною і еластичною маси, відрізняє пшеницю від інших злаків і дозволяє отримувати пухкий, пористий хліб. А як підрозділяються пшениці в залежності від складу ендосперму?
Відповідь. Склоподібний ендосперм у твердих пшениць - розріз зернівки блищить як скло. Саме їх зерно використовується для виготовлення макаронних виробів, борошна вищих сортів. У м'якої пшениці більш рихла і борошниста зерновка. (За правильну відповідь - плюс на полях зошита.)
4. згрупує перераховані нижче злаки щодо можливих ознаками в якомога більшу кількість груп: 1 - кукурудза; 2 - пшениця; 3 - ячмінь; 4 - тонконіг; 5 - овес.
1. Культурні - 1, 2, 3, 5; дикорослі - 4.
2. Суцвіття колос - 2, 3; початок - 1; волоть - 1, 4, 5.
3. самозапилюватися - 2; перекрестноопиляющееся - 1, 3, 4, 5.
5 *. Визнач, чий колосок.
За малюнком учні визначають по найбільш характерними ознаками:
пшеницю - колоскові луски без остюків, в колоску 35 квіток;
ячмінь - довгі ості перевищують довжину суцвіття - складного колоса, в колоску 1 квітка;
жито - ості довгі, в колоску по 2 квітки;
овес - колоскові луски з 7-11 жилками, нижня квіткова луска з довгою, колінчасто зігнутою остю, в колоску 2-4 квітки.
«Збір врожаю косаркою». Англійська гравюра XIX століття
другий раунд
1. Стебла і листя цієї культури містять до 15% цукру, тому корм, виготовлений з них шляхом подрібнення і утрамбовиванія, значно підвищує кількість молока у корів. Назвіть культуру і корм.
Відповідь. Кукурудзяний силос.
Учитель. Кукурудза поставляє і сировину для промисловості - з неї виготовляють кіно- і фотоплівки, синтетичні тканини, целофан. З обгорток качанів отримують папір, майструють кошика і капелюхи.
2. Цей злак у висоту досягає 4-6 м, а його волоті - довжиною до 80 см. Вирощування його в культурі дозволяє отримувати 60% світової продукції цукру. Першими європейцями, які побачили цю рослину в Індії, були воїни Олександра Македонського. Один з них сказав, що воно «виробляє мед без допомоги бджіл».
Відповідь. Цукрова тростина.
Учитель. На санскриті «Саккара» або «Саркара» - згущений солодкий сік цукрової тростини. За латині весь рід називається - «сахарум», він включає 15 видів, 5 з них використовуються людиною.
3. Стебла цього Кореневищні злаку дерев'яніють і застосовуються для виготовлення мостів, меблів, штор, капелюхів, а молоді пагони вживають в їжу як овочі. Добовий приріст молодих рослин може становити майже 1 м.