Показник ємності споживчого ринку готельних послуг регіону (міста) визначається загальною сумою інвентарних готельних місць усіх готелів (Г):
де Е гр - ємність готельного ринку.
Ємність готельного ринку ділиться на дві частини - затребувану і незатребувану.
Затребувана частина ринку готельних послуг (+ ЄДР) визначається сумою зайнятих ліжкомісць (3) у всіх готелях, що утворюють місткість ринку цих послуг:
Незатребувана частина ринку готельних послуг (- ЄДР) визначається сумою незатребуваних ліжкомісць в кожному готелі (Н), що утворюють єдиний ринковий простір:
Таким чином, можна визначити затребувану і незатребувану частини ємності готельного ринку досліджуваного регіону. Дані дослідження, звичайно, повинні носити системний характер, тоді виявлена динаміка дозволить чітко визначити причини і тенденції в зміні попиту на готельні послуги.
Властивість споживчого ринку готельних послуг - мати або негативний, або позитивний попит дозволяє використовувати термін «індекс попиту».
Індекс попиту (Іс) в чисельному вираженні відображає або позитивний (затребувану частина споживчого ринку готельних послуг) попит, або негативний (незатребувану частина споживчого ринку готельних послуг) попит. Перед числом ставиться знак або «+» (позитивний попит), або «-» (негативний попит).
Індекс попиту (Іс) визначається відношенням затребуваною частини споживчого ринку готельних послуг (позитивного попиту) або незатребуваною частини (негативний попит) до загальної ємності споживчого ринку готельних послуг:
Показник, що перевищує більшу частину споживчого ринку готельних послуг або в позитивному, або в негативному попиті, і буде визначати стан споживчого ринку готельних послуг.
Слід зазначити значне коливання попиту на готельні послуги, особливо внаслідок сезонності, погодних умов, спаду ділової активності і цілого ряду інших об'єктивних і суб'єктивних причин, які необхідно глибоко і всебічно досліджувати. Матеріали, отримані в результаті досліджень, дозволять формувати науково обгрунтовані прогнози майбутнього попиту на готельні послуги.
Разом з тим різкі коливання у завантаженні номерного фонду готелів протягом календарного року від 100 до 20% і нижче підкреслюють важливість такого показника, як показник ринкової ефективності завантаження готелів.
Індекс ринкової ефективності на ринку готельних послуг (Іреф) визначається відношенням показника завантаження конкретного готелю (П) до загального показника затребуваних готельних послуг (місць) на споживчому ринку готельних послуг (місць) на споживчому ринку готельних послуг (+ ЄДР):
де І РЕФ - індекс ринкової ефективності готелю; П - показник завантаження в койкосутках; ЄДР - показник затребуваних місць на ринку готельних послуг.
Проаналізуємо таблицю 2.1.
Показник ємності споживчого ринку готельних послуг ЄДР склав 3700 койкосуток.
Затребувана частина ринку готельних послуг + ЄДР
Незатребувана частина ринку готельних послуг - ЄДР
Визначимо індекси попиту на готельні послуги: