Назва такого побутового приладу, як м'ясорубка, безпосередньо відображає функцію, яку виконує агрегат. І якщо ручні м'ясорубки своїй назві відповідали повністю, то електричні моделі сильно відрізняються від старої і перевіреної часом техніки. Адже в їх функціональність входить велика кількість різних режимів від млина до соковижималки. Саме тому відгуки покупців про електричну м'ясорубці тільки позитивні. Але, як і всі побутові прилади, техніка такого виду представлена на ринку широким модельним рядом. Виходячи з цього, постає запитання, пов'язані з правильністю вибору. Але, в силу того, що електрична м'ясорубка проста за своєю конструкцією, тому і критеріїв її вибору не так багато.
потужність агрегату
Основна характеристика, за якою обирають електричну м'ясорубку, це потужність. Вона вимірюється, як і у електродвигунів, в кіловатах. Це і зрозуміло, тому що в основі конструкції лежить електродвигун, на який насаджуються шнек, ножі, сіточки і інші насадки. Саме мотор визначає технічні характеристики.
У цьому плані, чим більше потужність мотора, тим вища продуктивність м'ясорубки. А це означає, що прилад може за певний час перемолоти більше м'яса чи іншого продукту в незалежності від його жорсткості. Що стосується побутових приладів, а не професійних, то їх потужність варіюється в діапазоні від 400 до 1000 ват. При цьому модель потужністю 500-600 ватів перемелює один кілограм м'яса за 20 секунд.
М'ясорубки з невеликою потужністю коштують дешевше, видають слабкий шум при роботі, а також споживають значно менше електроенергії. Рівень шуму - показник важливий, він визначає комфортну експлуатацію апарату. Тому кожен для себе визначає, що важливо: швидкість або рівень шуму.
Ще один показник електром'ясорубки, на який треба звертати увагу при виборі - час безперервної роботи. Такі дані обов'язково вказуються в технічному паспорті виробу. Вся справа в тому, що електродвигун під навантаженням починає сильно нагріватися. Якщо в такому стані він пропрацює довго, то є ймовірність, що мотор згорить. Тому йому потрібна перерва для охолодження. Наприклад, майже у всіх моделей і марок електром'ясорубок термін безперервного перемелювання м'яса становить 10-20 хвилин. А ось, щоб перемолоти зерна в борошно або крупу виділяється всього 10 секунд, тому що зерна - продукт твердий, і будуть серйозним навантаженням на насадки, шнек і моторчик.
Виробники намагаються убезпечити прилади від перевантажень і перегріву, тому в багатьох моделях встановлюються захисні системи, які захищають двигун від таких неприємностей. Таким чином, якщо температура всередині техніки перевищила допустимий показник, то вона вимикається.
Ще одна хороша опція - реверс. Це функція, коли електродвигун починає крутитися у зворотний бік, витягаючи м'ясо із зони рубки. Важлива умова, що дозволяє перемелювати жорсткий продукт, який не перегріваючи двигун. Спочатку прилад включається в прямому режимі, потім перемикається на реверс, відтягуючи продукт із зони рубки, після чого знову повернеться до звичайного режиму. Таким чином, м'ясо поступово перемелюється, а мотор не нагрівається.
Матеріал для корпусу і деталей
Корпус електричної м'ясорубки виготовляється з пластика або неіржавіючої сталі. Всі інші деталі виконуються виключно з металу. При цьому враховується, що всередині приладу при переробці продуктів присутня рідина і харчові кислоти. А значить, метал, з якого випускаються деталі, повинен бути корозійно-стійким і міг протистояти агресивним середах.
Важливим фактором будуть розміри і форма приладу. Від них залежить зручність користування і зберігання, а також безпеку експлуатації. Наприклад, високі м'ясорубки краще, під шнек можна встановити будь-який посуд. Під низькі поміщаються лише плоскі чашки. Опуклі і плоскі агрегати стають причинами нещільного прилягання посуду, що призводить до розкиду частинок фаршу. Довжина шнекового виступу також впливає на правильну роботу. Тому чим він довший, тим чистіше стіл.
Ширина і висота горловини, куди продукти закладають для переробки - важливі розміри, що визначають безпеку експлуатації приладу. Всі електричні м'ясорубки забезпечуються штовхачами, за допомогою яких м'ясо проштовхується до шнека. Але для перестраховки висота горловини більшості моделей становить 11-15 сантиметрів, що досить, щоб пальці рук до шнека не дісталося.
Складні електром'ясорубки дуже компактні в розібраному вигляді, так що помістяться в будь-яку шафу кухонного гарнітура. Висота горловини у них більше, ніж у нерозбірних апаратів. А також у них є спеціальний відсік для зберігання насадок, який є невід'ємною частиною конструкції. Практично всі електричні м'ясорубки забезпечуються лотком, який встановлюється поверх горловини. Зручне пристосування, що виконується з пластмаси або нержавіючої сталі. Довше служать лотки, виготовлені з металу. Пластмасові згодом втрачають зовнішній вигляд, на них з'являються подряпини і відколи.
Комплектація
Важливі елементи електричної м'ясорубки - внутрішні деталі. Першим в списку виступає шнек, який подає продукти до ножів на подрібнення. У сучасних моделях виробники докладають два його види: металевий для м'яса, пластмасовий для овочів і фруктів. Якщо другого в комплектації немає, то при переробці овочів і фруктів, на них залишиться металевий присмак.
Ножі виготовляють з інструментальної сталі, що вже гарантує їх довгу експлуатацію. Але серед пропонованих виробів є звичайні і самозатачивающиеся. Другі краще. Якщо електром'ясорубка забезпечена звичайними ножами, то їх доведеться періодично точити. Робити це самостійно не варто, краще звернутися в сервісний центр, де майстер заточить їх під потрібним кутом.
Грати призначаються для створення певної консистенції фаршу. За замовчуванням виробники комплектують м'ясорубки трьома видами решіток з різними отворами: дрібними, середніми і великими. Перші призначаються для курячого фаршу та паштетів, другі для овочів і фруктів, треті для фаршу, який використовується для приготування рубаних котлет та інших видів страв.
Виробники пропонують великий вибір насадок, за допомогою яких реалізуються функції м'ясорубки. Деякі з них встановлюються на шнекову насадку, інші замість неї.
- Для тесту. Пристосування надаватися на основну насадку, через шнек якої тісто подається на додаткове пристрій. Воно нарізається на порції у вигляді печива.
- Для макаронів. Не всі виробники комплектують м'ясорубки цим пристосуванням. Воно просте, тому не сильно збільшує вартість приладу. Насадка є кілька дисків, що проходить через них тісто скручується в трубочки різних розмірів і форм.
- Для ковбасок. Той же варіант, але з подовженим пристосуванням, на яке надівається оболонка під ковбаски. В м'ясорубку закладається мариноване м'ясо, яке подрібнюється і заганяється під тиском в оболонку.
- Для котлет. Пристрій, який також присутній не у всіх марках. Це формочки однакових розмірів, куди потрапляє приготований фарш.
- Для нарізки овочів і фруктів. Це окрема насадка, яка прикріплюється до валу електродвигуна замість шнека. Усередині її встановлені дискові ножі, нарізують продукт однаковими скибочками.
- Для соків. Це звичайна соковижималка, яка кріпиться до валу двигуна і розташовується горизонтально.
- Для фаршу у вигляді трубочок. Насадку називають «кебі». Такий фарш використовується, як наповнення для фаршированих страв.
Чим їх більше насадок в комплектації, тим дорожче апарат. І якщо ви збираєтеся використовувати м'ясорубку за прямим призначенням, то не варто купувати модель, укомплектовану великою кількістю цих пристосувань. Краще вибрати прилад з мінімальною комплектацією, а потім у міру потреби купувати насадки окремо. Вони продаються в магазинах, як окремі деталі.
Рейтинг електричний м'ясорубок
Як і всі електричні побутові прилади, м'ясорубки - це величезний модельний ряд. Всі виробники побутової техніки випускають їх, а значить, бренд визначає якість і вартість. Хоча на ринку завжди можна знайти моделі, які відрізняються прекрасними технічними характеристиками при невисокій ціні вироби.
Почнемо рейтинг з найбільш затребуваних моделей електром'ясорубок.
- Bosch. Німецька якість, широка функціональність і комплектація, але висока ціна. Прилади цієї марки відрізняються довгострокової експлуатацією, тому багато споживачів вважають, що краще один раз заплатити, але багато років користуватися чудову техніку.
Наталя, 42 роки, Санкт-Петербург
П'ять років тому мені дуже пощастило. Під Новий рік на розпродажі придбала електричну м'ясорубку фірми Bosch, про яку завжди мріяла, але шкодувала гроші. А тут вирішила зробити собі подарунок, все-таки Новий рік. Придбання виявилося відмінним. Ніяких проблем, працює прекрасно, навіть м'ясо з прожилками перемелює в фарш. Я задоволена.
Катя, 29 років, Владивосток
У нашому регіоні на полицях магазинів стоять в основному китайські м'ясорубки. Два роки тому вирішила підтримати вітчизняного виробника, тому купила м'ясорубку Вітьок. Простий дизайн, прийнятна ціна, не найкраща комплектація, але працює, як звір. Молотить все підряд. Минуло вже два роки, а прилад ні разу не підвів, чому я дуже рада.
- Redmond. Це міжнародна компанія з представництвами практично у всіх країнах світу. Заводи також розташовуються в різних країнах, що дає можливість знизити витрати на транспорт і митні збори. Редмонд один з лідерів у виробництві побутової техніки середнього рівня.
- Scarlett. Історія появи цієї компанія цікава. Вона зареєстрована в Англії, але основні пайовики - російська і китайська компанії. Тому бренд добре відомий в Росії і в Китаї. Треба віддати належне, що дилери бренду добре попрацювали і в Східній Європі, так що і там м'ясорубки під маркою «Скарлетт» відомі.
- Kenwood. Це англійська марка, відома тим, що частина її продукції виробляється в Англії і Італії, а частина в Китаї. Але це не означає, що китайський товар гірше європейського. Кенвуд - бренд відомий, і все через те, що виробляється і в Європі, і в Азії.
- Tefal - ще один міжнародний бренд. До речі, їм володіє та ж компанія, в яку входить бренд Мулинекс. Тефаль відома не підгорає сковорідками і каструлями, але це частина продукції, що випускається. Її м'ясорубки - це прилади високої якості.
Додамо до списку японську марку Панасонік, нідерландську Філіпс і вітчизняну - Аксион з Іжевська.