Ефіро-олійна промисловість Криму
За Радянського Союзу в Криму було дуже розвинене ефіро-олійна виробництво. Воно давало 10% доходів кримського бюджету. Радянські технології виготовлення рожевого масла досягли такої досконалості, що пляшки з ним зберігаються досі. Після розкупорка масло повністю відповідає ГОСТу, і його можна використовувати для произвоства косметики. Зараз Росія ефірне масло імпортує - приблизно на 600 мільйонів доларів на рік. Своїх потужностей для виробництва не вистачає. Але колись все було по іншому. Радянський Союз пишався тим, що є найбільшим постачальником ефірних масел на світовий ринок. При цьому головною виробничою базою був Крим. Сьогодні в програмі Економіка ПЛЮС поговоримо про цю цікаву галузі.
Архів випусків
Процитую газету «Червоний Крим» від травня 1938 року: «Не доїжджаючи до Сімферополя півтора кілометра, пасажири, що їдуть з півночі на південь, можуть бачити з вікон вагона, вліво від залізниці велику площу - 80 гектарів, покриту стрункими рядами трояндових кущів.»
Такі площі були посаджені за все за кілька років, це була болгарська троянда з Казанликськой долини, - найкраща в Європі. Спочатку вона в Криму не прижилася, загинула коли вдарили морози мінус 15. Але на виручку прийшов Нікітський Ботанічний Сад. Він вивів з цієї троянди новий кримський вид, здатний витримати морози до мінус 25. Це дало можливість активно її культивувати.
На рубежі 80-х і 90-х років Радянський союз виробляв 90% світових обсягів масла коріандру, три чверті шавлії і третина світових обсягів рожевого масла. Найбільші масштаби «ароматна» галузь мала в Криму. У нас вироблялося переважна більшість радянських масел троянди, шавлії і лаванди. Багато продукції продавалося за кордон, в тому числі до Франції, яка славиться своєю парфумерією.
---2 ---
У дев'яності роки, вже при Україну, ця сфера занепала. Тезою про нібито «непродуктивних рожевих і лавандових плантаціях» виправдовували пряме захоплення земель на південному березі Криму. Ефіро-олійні поля віддавалися під забудову, кар'єри, і під інші сільськогосподарські культури. Був зруйнований переробний завод в Білогірському районі. На ньому з пелюсток троянди видобувалося ефірне масло, навколо нього були великі плантації троянди, лаванди і шавлії. За обсягом продукції, що випускається він був другим в Європі. Але при Україну виробництво зупинилося, завод був закритий і розпроданий на металобрухт.
По всьому Криму різко скоротилися площі під троянду, шавлію і лаванду. Повністю зникли 11 ефіроолійних культур.
Але навіть в цих важких умовах кримчани намагалися зберігати високі традиції. Наприклад ефірне масло Алуштинського радгоспу-заводу було внесено до реєстру кращих товарів України. Хоча по суті Україна просто привласнила досягнення радянського народного господарства, того що було закладено ще в тридцяті роки.
У складі Російської Федерації ефіроолійних виробництво Криму відновлює колишню міць. У цьому році були оновлені плантації лаванди. Це сталося вперше за 25 років. Висаджено два мільйони нових саджанців. На поле Алуштинського радгоспу-заводу випробовуються нові сорти. За два роки в складі Російської Федерації площа полів коріандру зросла з 10 до 40 тисяч гектарів. Це високоврожайна дохідна культура, і аграрії поступово входять у смак.
Науково-дослідний інститут сільського господарства Криму веде активну селекційну роботу. Постійно з'являються нові сорти. Це дозволяє поліпшити врожайність, стійкість до морозів і посух, підвищити якість ефірних масел і їх обсяг. Наприклад в цьому році були представлені раніше не існували різновиди коріандру, шавлії, полину, меліси, м'яти і деревію. Це дозволяє аграріям зробити більш якісний вибір рослин, якими вони Засєєв свої поля.
Давайте розберемо основних гравців, які зараз працюють в даній сфері. Виділю три підприємства. Перше з них - це Алуштинський ефіроолійний радгосп-завод. Ми його вже згадували. Він випускає запашні води, ефірні м а сла, косметичні бальзами, фіточаї, рожеве варення, мило ручної роботи і морську сіль з додаванням ефірних масел. Сировина для виробництва вирощується на своїх плантаціях, площа угідь понад тисячу гектарів. Але завод працює і на привізній сировині, тому серед його продукції є і те, що в Криму не вирощується.
Ще одне велике підприємство знаходиться в Бахчисарайському районі. Воно називається Крим-Аромат. Природні умови там такі ж як на півдні Франції, де розташований світовий центр парфумерної промисловості. У радянські роки продукція цього заводу продавалася в Польщу, Німеччину і ту ж Францію, і користувалася великим успіхом. Зараз підприємство випускає ефірне масло лаванди, мускатного шавлії, пелюстки і концентрати троянди. А лавандові поля Бахчисарайського району біля села Тургеневка - ще й місце паломництва фотографів. Вони називають ці місця Кримським Провансом і знімають тут пейзажі дивовижної краси.
Третє підприємство знаходиться в Сімферопольському районі, в селі Чайкине. Це Комбінат Кримська Роза. Він випускає ефірні м а сла, бальзами, ароматичні води, лосьйони, гелі, шампуні, зубні еліксири, духи, одеколони і рожеве варення. У цьому році він відновив повний цикл виробництва, вперше з 94 року. Це означає, що тут робиться все -вирощування сировини, збір врожаю, переробка сировини в готову продукцію, зберігання і збут. Тепер підприємство по праву називається комбінатом, на ньому проходить весь технологічний ланцюжок від початку до кінця.
Головним козирем кримської ефіро-олійної галузі є те, що вся сировина - натуральне. Справа в тому, що в світі вже навчилися виробляти ефірні м а сла хімічним шляхом, без використання рослин. Вони володіють хорошим запахом, але шкідливі для здоров'я. Це зла хімія. Тоді як натуральні м а сла є ще й цінним ліками. Тому у наших виробників є на руках прекрасний козир для повернення на світовий ринок, і їм треба обов'язково скористатися.