Полівінілхлорид (Polyvinyl alcohol, E1203) - вологоутримуючий агент, глазірователі.
По суті, харчова добавка Е1203 Полівініловий спирт є водорозчинним і термопластичних штучним полімером, який відрізняється білим кольором і стійкістю до дії масел, жирів, бензину, розчинів кислот і лугів.
Основним способом промислового одержання харчової добавки Е1203 Полівініловий спирт вважається омилення полівінілацетату ПВА в спиртовому середовищі або воді з обов'язковою присутністю підстав кислот. В результаті виходить субстанція, яка є хорошим плівкоутворювальним і емульгуючим полімером, здатним адсорбувати вологу.
Як влагоудерживающего агента дана добавка бере участь в технологічних процеси виробництва продуктів харчування, забезпечуючи зв'язування води, яка залишається у виробах після виробничих процесів. Як глазірователі харчова добавка Е1203 Полівініловий спирт забезпечує готової продукції гладку блискучу оболонку.
Цей спирт можна зустріти в складі розчинів, які призначаються для глазурування замороженої риби і морепродуктів. Застосовується Е1203 і при виготовленні покриттів і плівок для поверхневої обробки ковбасних виробів та сирів. Крім того, часто полівініловий спирт входить до складу біологічно активних добавок до їжі, тільки в строго встановленій кількості - 45 грамів на один кілограм речовини.
При виробництві шампунів, латексу і клею харчова добавка Е1203 Полівініловий спирт грає роль згущувача і адгезійного матеріалу. Крім цього, речовина входить до складу продукції, яка призначена для особистої гігієни для жінок і догляду за дітьми. Полівінілхлорид може використовуватися як лубрикант для очних крапель і контактних лінз, а в якості фармацевтичного наповнювача він нерідко застосовується в процесі виготовлення таблетованих лікарських препаратів.
До речі сказати, в медичних цілях харчова добавка Е1203 Полівініловий спирт часто виступає в якості емболізірующего агента, який необхідний при лікуванні онкологічних захворювань, які не вимагають хірургічних втручань. Тим часом, при переливанні крові полівініловий спирт може використовуватися як плазмозамінник.
Застосовується харчова добавка Е1203 Полівініловий спирт і в текстильній промисловості для отримання Полівінілспіртовиє волокон. У мікробіології полівініловий спирт використовується при виробництві полімерної плівки для упаковки продуктів харчування і товарів широкого вжитку. Як поверхнево-активних речовин у вигляді капсул його використовують в технології отримання наночастинок.
Встановлено, що харчова добавка Е1203 Полівініловий спирт не робить несприятливого впливу на організм людини, однак максимальної норми споживання даної речовини невідомо. До слова, дозвіл на застосування цієї добавки є в країнах ЄС і в Україні, в той час як на території нашої держави її використання законодавчо заборонено згідно з деякими джерелами.