Дубові кладки для солінь
У давні часи дерев'яні діжки для солінь були неодмінним атрибутом домашнього господарства. У них зберігали і носили воду, сипучі продукти, солили гриби, м'ясо, сало, овочі, квасили капусту, мочили ягоди і фрукти, і навіть місили тісто. Традиційно для засолювання купували діжки дубові, в них соління набиралися пряного смаку і приємного аромату від деревних танінів, довго зберігалися.
Дубові діжки тільки для засолювання?
Застосувань дерев'яній діжці знаходили безліч, і не тільки з дуба їх виробляли. Липові діжки дерев'яні використовувалися переважно для зберігання меду, червоної та чорної ікри, інших делікатесів. Липова деревина не віддавала свій аромат і колір вмісту, в такій тарі продукти довго зберігали свій справжній смак і свіжість.
У чому відмінність дубової діжки для солінь від бочки?
Недосвідчені обивателі часто не знають різницю між діжкою і бочкою, вважаючи їх різними назвами одного посуду, але це не так. Хоч процес виготовлення у них і однаковий, бочки мають опуклі стінки (клепки), днище і верхівка у них одного діаметра. Діжка під засолювання є усічений конус, клепки її прямі та нижній діаметр завжди більше верхнього, і не завжди вона комплектувалася кришкою.
Діжка дубова для засолювання та зберігання продуктів є «стоячій тарою», на відміну від бочки її не можна герметично закрити, покласти на бік і покотити. З цієї причини різноманітність обсягів діжки залишається в межах 100 л. Купують діжки для засолювання виключно для зручного зберігання в підвалі, на складі та інших місцях.
З чого роблять кращі діжки?
За загальновизнаного думку, найкраще купити діжку для соління з благородного дуба. Як і у випадку з вином, пивом і міцними напоями, дубова деревина віддає все краще зберігаються в ній продуктів. Овочі набираються пікантного смаку і аромату, а огірки залишаються хрусткими і зеленими до кінця зими.
Великий плюс дубової деревини - висока стійкість до цвілі і грибків, опір вологості, гниття і розсихання. Така діжка не тільки зберігає продукти в свіжості, але і себе оберігає від пошкоджень, з часом стаючи все міцніше.
Де купити хорошу діжку дубову для солінь?
Фірма «РОСТ» спеціалізується на бондарних виробах з високоякісною дубової деревини, в тому числі ми виробляємо діжки дубові для солінь, бочки, дерев'яні кружки та іншу начиння, корисну в господарстві і просто незамінну в домашньому виноробстві або пивоварінні.
У нашому інтернет-магазині ви можете вибрати і купити дубові діжки прекрасної якості за ціною виробника. Ми пропонуємо великий вибір обсягів дубових ємностей, все діжки комплектуються надійною кришкою і зручним гнітом. Такому подарунку буде радіти також знайде застосування будь-яка господиня, а їх оригінальний вид прикрасить кухню.