Мабуть, найвдаліший варіант для пишної випічки - дріжджове тісто на кефірі, як пух повітряне, ніжне і дуже смачне. Готувати з нього можна пироги з різними начинками і солодкі рулети, піци і булочки, кулеб'яки та ватрушки. Все, що захочете, все буде смачним! Пам'ятайте тільки одне - замішувати тісто завжди потрібно в гарному настрої, тоді все вийде!
Складові:
400 грам пшеничного борошна;
250 мілілітрів нежирного кефіру;
125 мілілітрів масла рослинного;
1 столова ложка цукру;
1 пакетик сухих дріжджів;
1 чайна ложка солі.
Процес приготування:
1.Возьміте невелику миску, налийте в неї кефір і злегка підігрійте його.
2.Затем налийте в кефір рослинного масла.
3.Тепер відміряйте необхідну кількість борошна і просійте її через сито, краще рази три, так мука насититься киснем, і тісто добре підійде, буде повітряним, як пух.
4.Добавьте в борошно інші інгредієнти - сіль, цукор і дріжджі. Перемішайте все рівномірно.
5.Після влийте в борошно з дріжджами і цукром підігрітий з маслом кефір.
6.Осталось замісити тісто. У процесі можна трохи підсипати борошна, але не переборщіть, інакше воно не вийде легким і повітряним. Як тільки у вас вийде однорідний і блискучий куля, поставте його в тепле місце, прикривши рушником або харчовою плівкою. Тісто має підійти. Для цього буде достатньо півгодини.
7.Ітак, тісто готове. Таке м'яке і повітряне, немов пух. Обережно обомніте його і можна продовжувати з ним працювати. Його можна зберігати в морозильній камері до трьох місяців без втрати своїх якостей і дня два просто в прохолодному місці. Розморожуйте тісто при кімнатній температурі.
Випікати ж з такого тесту можна найрізноманітніші продукти. Наприклад, піцу, плюшки, рулети, пироги з різноманітними начинками. Вся здоба виходить пишною і повітряної. Приготуйте тісто для вашої випічці за запропонованим рецептом і насолоджуйтеся її смаком.
Версія для друку "
Схожі статті
