Знайома з цими дріжджами з дитинства. Ага, з маминої легкої подачі у мене було раннє привчання до трудової повинності на кухні Щотижня самозабвеннорастворяла і пекла на них шикарні ніздрюваті млинці. Якщо мене не зраджує пам'ять пам'ять, то рецепт брала прямо зі зворотного боку упаковки Саф-Моменту. Зараз, мабуть, дизайн трохи змінений.
Дріжджі Сухі Саф-Момент
Для більш серйозних речей воліли з мамою свіжі дріжджі в пачках. Чомусь не було довіри до сухим, інтуїтивно вважаючи, що вони не здатні підняти більш щільну і важку структура тесту "на пироги". А дарма, дуже багато б сил і часу заощадили на пошуки свіжої, часом дефіцитної свіжої закваски.
Рекомендації по використанню:
Дріжджі Сухі Саф-Момент
1 пакетик дріжджів (11г) на 1 кг борошна.
І тільки через багато років, і, вже обзавівшись своєї власною сім'єю, я нарешті-таки відкрила для себе Саф-Момент по новому. Запланувала пиріжки для синочка і чоловіка, а про нові дріжджах не потурбує. Вирішила на свій страх і ризик замісити тісто на Саф-Моменті, якимось дивом опинився в моєму загашнику.
Дріжджі Сухі Саф-Момент
І знаєте, все пішло за планом. Рецепт універсального швидкого тесту, який в моїй родині використовується вже три покоління, був втілений в життя бездоганно чітко у відведений для дозрівання тесту час.
Рецепт тіста узятий із старовинної книги "Домоводство", вдало прижився в нашій сім'ї в якості основи для пирогів і піци:
1,5 склянки теплого молока (ВАЖЛИВО!), 50 гр. дріжджів (тут маються на увазі свіжі дріжджі, кількість сухих легко самостійно розрахувати, виходячи з умови - 1 пакетик дріжджів на кг борошна), 3 столові ложки цукру, сіль за смаком. 5-6 склянок борошна (кількість борошна має бути таким, щоб тісто легко відставало від рук), 2-3 яйця. 4 столові ложки соняшникової олії (додавати в кінці, що б полегшити процес відставання тесту від стінок посудини).
Змішати всі інгредієнти, накрити тару рушником і на 30 хвилин поставити в тепле місце.
Виймаємо з посудини, надаємо йому округлу форму і даємо постояти ще хвилин 10.
Дріжджі Сухі Саф-Момент
Дріжджі Сухі Саф-Момент