Кінець сезону, і пора збирати урожай помідорів, але вони ще не визріли і залишаються зеленими на кущі, що робити в цьому випадку, як довести дозрівання томатів після збору до фінальної стадії, щоб він залишився щільним і з товарним виглядом?
Ось кілька пропозицій для дозрівання помідорів за допомогою харчового газу етилену:
1. Перевірте зібрані зелені помідори на наявність хвороб, такі овочі мають темні плями на поверхні овоча. Так само помідори повинні бути твердими, а не м'якими. Якщо ви зібрали урожай помідорів занадто зеленими, то вони ніколи не стануть червоними, як би ви не намагалися їх реанімувати. Збирайте врожай помідорів, коли вони мають або світло-зелений вигляд, або трохи з помаранчевим відтінком. Для повного дозрівання помідорів після збору врожаю, вам знадобитися темне місце, уникаючи попадання сонячного світла.
2. Перед зберіганням помідорів, видаліть з плодів все гілочки і листя, так як вони можуть пошкодити інші помідори, що призведе до загнивання овочів. Якщо ви зібрали помідори з землі, і вони мають бруд на своїй поверхні, то промийте їх водою, після чого висушіть їх на відкритому повітрі, перш ніж ви намагаєтеся піддати їх дозрівання.
3. Видаліть пошкоджений або хворий помідор із загальної групи овочів. Чим холодніше приміщення, тим довше буде процес дозрівання помідорів. Повне дозрівання помідорів в теплому приміщенні, займає близько двох тижнів. Якщо занадто холодне приміщення, то помідори можуть повністю не дозріти.
Дозрівання помідорів в банку:
1. Для дозрівання помідорів візьміть банку з кришкою.
2. Покладіть в банку банан, для дозрівання помідорів.
3. Покладіть в банку з бананом середні помідори. Не перевантажуйте банку кількістю помідорів, так як ви можете їх пом'яти, тим самим привести їх до псування.
4. Закрийте щільно кришку банки.
5. Залиште банку в тепло-вологому місці, далеко від прямих сонячних променів. Регулярно перевіряйте - якщо банан в банку почав гнити до того як дозріли помідори, то замініть його на новий. Такий метод дозволить дозріти помідорів протягом одного тижня.
Дозрівання помідорів в коробці:
1. Підготуйте картонну коробку. По можливості застеліть дно і боки коробки газетою.
2. Помістіть в коробку зелені помідори, розміщуючи їх шар за шаром, один на одного. Після укладання двох рядів з помідорів, перестилали їх газетою в кілька шарів. Якщо ви використовуєте велику кількість помідорів для дозрівання в картонній коробці, то в даному випадку банан можна не використовувати.
3. Якщо ви все-таки захотіли використовувати банан для прискорення процесу дозрівання, то використовуйте його, хоча він не має такого великого значення - так як самі помідори виділяють газ етилен.
4. Помістіть коробку в прохолодне вологе місце, далеко від сонячного світла. Комора ідеально підходить, для цього процесу, якщо звичайно вона у вас є.
Дозрівання помідорів в поліетиленовому пакеті:
1. Зробіть кілька проколів в поліетиленовому пакеті, для циркуляції повітря.
2. В залежності від розміру вашого пакета залежить, яка кількість помідорів і банана ви можете розмістити в ньому.
3. Зберігайте помідори в теплому напіввологому місці, далеко від сонячних променів.
Дозрівання помідорів в паперовому пакеті:
1. Покладіть певну кількість помідорів і банан в паперовий пакет.
2. Зберігайте в теплому напіввологому бути захищеним від сонячних променів.
3. Зберігання в паперовому пакеті, вигідно тим, що якщо у вас є невелика кількість помідорів і мало місця для їх зберігання, пакет ідеально підійде.
P. S. Банани повинні бути зрілими, вони найбільш корисні, коли вони жовті з зеленими кінчиками на кінцях. Всі фрукти і частина овочів виділяють газ етилен, який допомагає дозрівати плодам. Банани ті самі плоди, які виділяють велику кількість газу по відношенню до інших фруктів, тому їх і зривають зеленими, щоб вони дозрівали після їх збору.
Такий же метод, який описаний в статті з помідорами, можна так само використовувати з зеленими перцями.
Вологість також є важливим фактором для внутрішнього дозрівання. Занадто висока вологість може сприяти гниття овочів (і розмноженню плодових мух). Якщо занадто мало вологи, то може призвести до зневоднення помідорів, що зробить їх млявими.
Якщо помідори постраждали від перших заморозків, коли вони були на корені, то їх вже не можна використовувати для зберігання.
Чи не кладіть помідори на сонячне світло, тільки листя рослини потребують його. Помідори найкраще дозрівають в темряві.
Подивіться як прискорити дозрівання томатів: