Як прожити довше?
Довго жити можна не тільки в Абхазії - сибіряки теж можуть жити більше 100 років і при цьому чудово себе почувати. Тільки в Кемерові (а це один з найбільш забруднених міст в Росії) строків старше століття живе вісім чоловік, і серед них, всупереч статистиці довголіття, двоє чоловіків.
- Тільки на 10% наше довголіття залежить від спадковості, - вважає кандидат медичних наук, лікар-дієтолог Наталія Шибанова. - але на 70% - від способу життя і характеру харчування. Старіння, звичайно ж, процес неминучий, але серйозно замислюватися про це потрібно вже років у 35. Молодий організм з легкістю справляється з усіма недугами, а люди у віці вже не можуть дозволити собі не берегти здоров'я. Зі старістю можна і потрібно боротися, її можна відсувати на роки правильним харчуванням.
Сіль б'є по серцю і ниркам
Найперше, про що скажуть лікарі бажаючому прожити довге і здорове життя, - про те, що багато їсти шкідливо. Переешь - і отримаєш занадто багато корисних речовин. А надто багато хорошого - погано для організму, тому дієтологи рекомендують їсти повільно, жувати їжу довго і ретельно, і відчуття ситості настане, коли не буде з'їдена і половина звичайної порції їжі. До речі, разом з кількістю їжі знизиться і кількість солі, яка потрапить в організм. Як розповіла Наталія Шибанова, норма «білого отрути» дієтологами чітко визначена - 6 г на добу на одну людину. А за результатами дослідження, жителі Кемеровської області їдять її по 10-15 г в день.
Про цукор і молоко
- Кількість цукру теж потрібно значно зменшувати, якщо хочете прожити довше, - каже Наталя Шибанова. - Добре було б, якщо сибіряки отримували цукор тільки із сухофруктів і молока або купували ароматизовані чаї, які не вимагають додавання цукру.
Відмовитися від цукру і перейти на вживання цукрозамінника дієтологи не радять: сахарин погано впливає на нирки, а деякі речовини імпортних цукрозамінників, особливо німецьких, є канцерогенами. Тому приймати цукрозамінник слід тільки за призначенням лікаря.
Зате сухофрукти абсолютно нешкідливі, а молоко в нашій області далеко не дефіцит. Але і тут є проблема: серед кузбассовцев стає все більше людей, організм яких не сприймає молоко. В цьому немає патології - люди сьогодні п'ють молоко дуже рідко, і їх організм поступово «забуває», як його переробляти.
Таким людям дієтологи рекомендують вживати кисломолочні продукти. До речі, кузбасівців старше 40 років лікарі настійно рекомендують переходити від молока до кисломолочних продуктів: вони засвоюються легше. Ці продукти стають незамінні в сучасному світі: за даними лікарів, кузбасівців у віці 35-40 років все частіше страждають від дисбактеріозу. Причини - не тільки стрес і різні захворювання, але і екологія Кузбасу.
- Я рекомендую кузбасівців проводити курси прийому бифидосодержащих кисломолочних продуктів, - каже Наталя. - У магазині подібної продукції дуже багато - біфідоряженкі, біфідокефір, ацидофілін і багато іншого. Вони, звичайно, коштують дорожче звичайних продуктів майже на п'ять рублів і цим відштовхують покупців. Але приймати їх необхідно, і бажано - цілими курсами.
На думку дієтологів, приймати біфідопродукти потрібно обов'язково тривалий час, в два прийоми. З ранку - натщесерце випити склянку, а снідати тільки через 30-40 хвилин. І ввечері перед сном випити стакан, бо бифидофлора приживається в нашому шлунку насилу, і на те, щоб «освоїтися», їй потрібен час. Крім своєї основної функції, лакто-і біфідобактерії сприяють здоровому схудненню, його омолодженню і зміцненню імунітету.
Корисними властивостями володіють і «незвичайні» молочні продукти - айран з таном, яких на сибірському харчовому ринку стає все більше. Кумис також має свої принади, але до нього деякі лікарі ставляться насторожено: міцний кумис порівняємо зі слабким пивом. Він містить алкоголь, і надмірне його вживання може негативно вплинути на здоров'я печінки. Звичайно, час від часу його вживати можна, але при покупці кумису дієтологи радять ретельно прочитати інформацію на етикетці: яке молоко використано для приготування кумису. Якщо коров'яче - користі від нього буде небагато. Більш того, такий кумис лікарі називають «сурогатом». А справжній кумис на кузбасівських ринках зустрічається досить рідко, т. К. Виробництво його в регіоні налагоджено слабо.
У наступному номері ми розповімо, чому кузбасівців потрібно їсти сало, які вітаміни корисні, чи потрібні овочі та фрукти, а також сироїдіння і голодування.