Кислотно-лужні індикатори, або просто індикатори, широко використовують в хімії, в тому числі і в школі. Будь-який школяр, напевно, скаже, що таке фенолфталеин, лакмус або метилоранж. Індикатори використовуються для визначення реакції середовища (кислий, лужна або нейтральна). Промисловість випускає десятки різноманітних індикаторів. А як же бути в тому випадку, якщо вдома у вас немає хімічних індикаторів, а необхідно визначити реакцію середовища продуктів харчування або засобів побутової хімії? Чи можна приготувати індикатор без використання хімічних реактивів?
Хімічні та природні індикатори можна використовувати для визначення середовища різних речовин
З цієї гіпотези випливають цілі роботи.
Вивчити дію хімічних і природних індикаторів в різних середовищах
- Вивчити дію хімічних індикаторів (фенолфталеїну, метилоранжа і лакмус) в кислотної, лужної і нейтральній середовищі;
- З'ясувати, чи можна для визначення середовища використовувати природні індикатори;
- Приготувати індикатор з червонокачанної капусти і вивчити його дію в різних середовищах;
- За допомогою природного індикатора встановити, яку реакцію середовища мають різні засоби побутової хімії.
Індикатори - значить «покажчики». Це речовини, які змінюють колір залежно від того, потрапили вони в лужну, кислу або нейтральну середу. Найбільше поширені індикатори лакмус, фенолфталеїн і метилоранж.
Найпершим з'явився кислотно-основний індикатор лакмус. Лакмус - це водний настій лакмусового лишайника, що росте на скелях Шотландії. Цей індикатор випадково відкрив в 1663 році англійський фізик і хімік Роберт Бойль. Пізніше настоєм лакмусу стали просочувати фільтрувальну папір.
Забарвлення лакмусу в різних середовищах внести такі зміни:
- Приготування індикатора з червонокачанної капусти
Устаткування і реактиви. розчини соляної кислоти (10% -ний), гідроксиду натрію (10% -ний), лакмус, фенолфталеїну, лакмус, метилоранжа, бікарбонату натрію, червонокачанна капуста, порцеляновий ступка і товкач, воронка, фільтрувальна папір, колба, склянка, пробірки.
1) Подрібнюємо лист червонокачанної капусти і розтираємо його в ступці з невеликим обсягом водно-спиртової суміші (1. 1).
2) Витяжка набуває фіолетового кольору, оскільки з капустяної тканини естрагіруется барвник рубробрассіцін.
3) Фільтруємо отриману суміш. Це і є кислотно-лужний індикатор рослинної природи.
4) Розглянемо зміну забарвлення індикатора червонокачанної капусти в різних середовищах.
Для цього приготуємо чотири пробірки з розчинами речовин:
перша - з водою (середа нейтральна);
друга - з розчином харчової соди (середа слабощелочная);
третя - з розчином соляної кислоти (середа кислотна);
четверта - з розчином гідроксиду натрію (середовище лужне).
5) До пробам речовин додали індикатор червонокачанної капусти і отримали такий результат:
в нейтральному середовищі (вода) колір індікатоа - фіолетовий;
в слабощелочной середовищі (харчова сода) - колір синій;
в кислотному середовищі (соляна кислота) - колір червоний;
в лужному середовищі (гідроксид натрію) - колір зелений.
- ВИЗНАЧЕННЯ СЕРЕДОВИЩА ДЕЯКИХ ЗАСОБІВ побутової хімії ЗА ДОПОМОГОЮ ОТРИМАНОГО індикатор
Я розчинив вибрані зразки засобів побутової хімії у воді і додав до отриманих розчинів розчин індикатора червонокачанної капусти
і отримав такий результат: