Домашня халва з кунжуту
Смачний десерт з кунжуту з медом і какао.
Як приготувати халву будинку.
Домашня шоколадна тахинная халва швидкого приготування.
Простий рецепт халви з фото і розрахунком калорійності.
Тахінна халва - найдавніший десерт з кунжуту (інша назва сезам), популярний на Балканах, Близькому Сході і в Азії. Пишуть, що у нас вона з'явилася тільки в 20-му столітті.
Мені завжди подобалася наша радянська тахинная халва. Вона була двох видів: звичайна і шоколадна, тобто з додаванням какао. У 90-х роках у продажу з'явилася турецька, м'якша і повітряна.
В наші дні кунжутне насіння можна купити в будь-якому супермаркеті. Вони дуже популярні для обсипання домашніх хлібобулочних виробів, а також для здорового харчування в салатах.
Кунжутне насіння - дуже корисний продукт, в них багато кальцію і магнію та інших корисних мікроелементів та вітамінів. Якщо врахувати, що на обсипання булочок або в салатах використовується зовсім невелика кількість кунжуту, то про якийсь відчутною користь від нього говорити несерйозно.
Реальну користь для здоров'я можна отримати, якщо замість магазинних солодощів з різними «Е» перейти на домашні з кунжуту.
Найпростіше в цьому випадку - домашня тахинная (кунжутна) халва. Для найпростішої досить двох компонентів: кунжутне насіння і мед. Як в давнину. Мед можна замінити цукровим сиропом. Але з медом, звичайно, корисніше.
Можна додати, як в нашому рецепті, порошок какао. Для більшої вітамінної цінності додають родзинки, курагу, сушені банани і т.д.
Можна піти і далі. З домашньої халви можна легко приготувати смачні домашні цукерки. Для цього зі свіжої халви скачати кульки і обваляти їх в мелених горіхах, какао або вафельної крихті.
Якщо для вас актуальна проблема, ніж замінити шкідливий солодке, це один з варіантів.
Тільки не забувайте, домашня халва - дуже калорійний продукт. Почуття міри тут буде дуже до речі.
Можна приготувати халву за цим рецептом і без какао.
Домашня тахинная (кунжутна) халва
2.Мед рідкий -100г
3.Какао - 2 чайних ложки з гіркою - 8г
4.Ванільний цукор - 1 чайна ложка
або мелений кардамон на кінчику чайної ложки
Калорійність 100г халви: 465ккал.
Є думка, що кунжутне насіння треба обов'язково мити, потім сушити і тільки потім обсмажувати на сковорідці. Звичайно, це добра справа, але на практиці дуже рідко хто цим займається.
1.Просушіть або злегка обсмажити кунжутне насіння на сковороді. Я обжарила зовсім швидко. Зупинилася, коли почали з'являтися помаранчеві насіння. Легке обсмажування підсилює смак. Але можна просто просушити насіння.
2.Перемолоть насіння блендером. У мене на це пішло 2-3 хвилини. Періодично доводиться відкривати блендер і ложкою опускати кунжут, який прилипає до стінок зверху.
3.Добавіть до насіння кунжуту какао і ванільний цукор, перемішати.
4.Добавіть рідкий мед. Перемішати.
5.Переложіть, щільно утрамбувати, в чашку або салатницю. Халва готова, вона являє собою міцну масу.
А на наступний день її можна буде і ножем відрізати. Але вона, звичайно, буде злегка тягнутися за ножем.
6. Подавати до чаю, кави або з молоком. Можна зробити солодкий бутерброд з маслом і халвою.
Для зберігання поставити в закритому посуді в прохолодне місце або в салон холодильника. У холодну пору року можна тримати, як будь-яку халву, просто на столі.
Розрахунок калорійності страви
«Домашня тахинная (кунжутна) халва»