Способи приготування теж можуть бути різними.
Важливе зауваження. Апельсини, які ми купуємо в магазині, для збереження покривають шаром воску. Цей віск потрібно видалити. Для цього потрібно залити апельсини окропом і дати постояти пару хвилин, а потім добре помити.
Апельсиновий лимонад без газу
За кулінарним сайтам поширений ось такий базовий рецепт.
Взяти чотири великих апельсина, дрібно покришити їх разом зі шкіркою. Кісточки краще видалити, щоб не було зайвої гіркоти. Подрібнити апельсини можна блендером або на м'ясорубці.
Заливаємо кашу з апельсинової м'якоті і шкірки трьома літрами кип'яченої охолодженої води і залишаємо настоятися п'ятнадцять хвилин, потім проціджують через багатошарову марлю.
До отриманої апельсинової рідини додаємо ще шість літрів води, один кілограм цукру і лимонну кислоту (30г) або сік одного лимона.
Все добре перемішуємо, даємо постояти ще хвилин сорок, і дев'ять літрів смачного апельсинового лимонаду готові. Залишається розлити, охолодити і радувати своїх домашніх відмінним прохолодним напоєм, який можна подавати просто так чи з кубиками льоду.
Газований лимонад з апельсинів
Все робимо, як в попередньому рецепті, але в меншій кількості, щоб зберегти апельсиновий лимонад газованим. Все ж дев'ять літрів поки вип'ють, весь газ випарується.
Воду доведеться купити в магазині, просту газовану. На 1,5-літрову пляшку води взяти один апельсин.
Можна зробити лимонад без додавання лимона або лимонної кислоти. Тоді апельсин вибирайте побільше.
Що робити з апельсиновим макухою
Викидати не варто. Спробуйте зробити з нього начинку для солодкої випічки. Додайте стільки ж натертих яблук і цукор за смаком. Все перемішайте і в пиріжки або в пиріг.
Можна макуха використовувати і для варення, сам по собі або так само в суміші з іншими ягодами або фруктами.