Взагалі-то, фраголіно - це відоме італійське вино. Як досвідчені гурмани і цінителі вишукувань гастрономів, жителі Емілі-Романьї виявили дикий виноград зі смаком полуниці та поспішили з цього ароматного дива вигнати вино. Безумовно, вийшло воно пахучим. Але недовго гурмани раділи: дикі виноградники були знищені, а Євросоюз заборонив промислове виробництво фраголіно. Правда, впадати у відчай теж немає причин. Італія зберігає чимало рецептів домашнього вина, сиропу і навіть лікеру. З полуниці і суниці італійські господині навчилися робити забійної концентрації сиропи, які додають при газації звичайного вина. На виході в келихи потрапляє великолепнейшее ігристе шампанське. Ну а якщо ви на алхіміка не надто змахує, тоді приготуйте просто полуничний лікер. Він згодиться як дивовижний, ароматний аперитив або дижестив. А ще їм цілком сміливо можна просочувати кекси, торти, мафіни і тістечка!
Вам буде потрібно:
500 грамів полуниці
2 склянки тростинного цукру
50 мл лимонного соку
250 мл горілки
Як готувати:
1. Полуницю збила в блендері, протерла через сито.
2. В цукор влила одну склянку окропу і поставила нагріватися, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться.
3. Змішала сироп з полуничним пюре. Влила горілку, перемішала і перелила фраголіно в чисту ємність.
4. Залишила при кімнатній температурі дня на 3-4, час від часу збовтуючи осад.
потім осад з лікеру зцідити і прибрала його в холодильник.
Смачного!