Домашній білий хліб здобний
Для приготування нам знадобиться:
- Молока - 1 стакан (250 гр.)
- Муки - приблизно 0.5 кг
- Маргарин для випічки (або вершкове масло) - 50-70 гр.
- Яйця - 3 шт.
- Дріжджі сухі - 2 чайних ложки.
- Цукор - 1 столова ложка.
- Сіль - 1 чайна ложка.
- Цукрова пудра для посипання.
Приготування домашнього білого хліба:
Молоко трохи підігріти, воно повинно бути трохи теплим, але не гарячим і розчинити в молоці дріжджі, цукор і сіль. Яйця збити і додати в молоко. Додати розм'якшений маргарин або масло і просіяне борошно. Замісити тісто, воно повинно вийти м'яким. Тісто поставити в тепле місце приблизно на годину. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі.
Коли тісто підійшло, то вимісити його ще раз. Викласти тісто у форму для випічки, змащену маслом або маргарином. Форма повинна бути наповнена не більше ніж на 1/3. Залишити тісто для вистоювання приблизно на пів години.
Домашній білий хліб можна випекти не тільки в формі, але і на деку. З тіста сформувати кулю і викласти його на деко, який змастити маслом. Тісто поступово розпливеться і хліб вийде круглої форми.
Духовку розігріти до 220 градусів і відправити туди домашній білий хліб випікатися. Процес випічки займе більше години. Коли хліб трохи зарум'яниться, духовку вимкнути але залишити хліб в духовці приблизно на 20-30 хвилин. Інакше домашній білий хліб може відразу осісти і вже не буде таким пишним і повітряним.
Теплий домашній білий хліб змастити шматочком вершкового масла (НЕ маргарину) і обсипати цукровою пудрою.
Такий здобний домашній хліб завжди буде до речі до чаю або кави. Дуже смачний, якщо шматочок домашнього білого хліба намазати маслом або варенням.