Про те, наскільки роли корисні і популярні, ми вже згадували неодноразово. Ми з вами готували роли з крабовими паличками; тепер спробуємо приготувати їх за оригінальним рецептом, з слабосоленої рибкою і свіжим огірком.
Для приготування ролів нам знадобляться продукти:
• Форель слабосолена
• Свіжий огірок
• Рис для суші
• Листи норі
• Рисовий оцет
Для прикраси нам знадобляться продукти:
• Редис
• Харчовий барвник
• Зубочистки
• Зелень
• Морква
1. Наріжте форель дрібними шматочками (фото 1).
2. Наріжте дрібними кубиками огірок. (Фото 2).
3. Відваріть рис в підсоленій воді. Рис краще брати спеціальний, для суші, він має гарну клейкість і не розварюється в кашу (фото 3).
4. Поки вариться рис, приступайте до виготовлення прикраси. Наріжте редис кружальцями (фото 4).
5. Формою виріжте квіточки (фото 5).
6. Замочите квіти в синьому харчовому барвники на кілька хвилин (фото 6).
7. Нанизати квіти на зубочистку і покладіть на паперову серветку сушитися (фото 7).
8. З сирої моркви виріжте конусоподібні сердцевінкі і нанизати на кожну зубочистку (фото 8).
9. Розкладіть норі на суху поверхню, руки змочіть в рисовому оцті і трохи збризніть їм лист норі, особливо по краях. Зверху рівномірно розподіліть рис, на краю шар форелі і огірків (фото 9).
10. Починаючи з краю з фореллю, закатати норі в рулет, наріжте гострим ножем на рівні шматочки. Складіть роли пірамідкою в блюдо і прикрасьте незабудками і зеленню (фото 10).
Роли самі по собі виглядають красиво, але якщо ви ще проявіть фантазію і прикрасите блюдо, ваші гості не залишаться байдужими!
Степанова Юлія спеціально для Обід з Нічого