Як запобігти появі жучків в крупі
Оскар також наказував прогулянки, роботу в саду і відбій о 9 вечора, вважаючи, що найважливіше для людини - жити в єдиному ритмі з природою. Лікар став змішувати суху вівсянку з горіхами, тертим яблуком і заливати апельсиновим соком, а тепер це національне швейцарське блюдо. Моя мама готувала таке блюдо собі на сніданок і називала його "салатом краси".
Гранола ж придумали американці за шість років до відкриття Оскара. Але на відміну від знаменитого швейцарця, лікар Джеймс Калеб Джексон зі штату Нью-Йорк пропонував вівсяні пластівці обсмажувати в маслі і додавати цукор. Джеймс, як і Оскар, працював в санаторії, повертаючи людей до життя.
Я готую щось середнє між європейськими мюслі і американської Гранола: висушую сирі вівсяні пластівці в духовці, додаючи краплю оливкової олії і трішки меду. Адже якщо вівсянку прогріти, то сніданок готується миттєво.
1. Отже, спочатку потрібно зробити соус. Беремо два апельсина і вичавлюємо сік. Виливаємо його в ємність для змішування.
Підійдуть і інші фруктові соки, яблучний або грушевий, головне, щоб ви їх зробили самі, а не вилили з пакета. Якщо ні бажання, ні часу на вижимання соку у вас немає, візьміть півсклянки коров'ячого молока, соєвого молока або простої води.
2. Разводим в соку мед і додаємо туди столову ложку оливкової олії. Перемішуємо. Наша корисна заправка готова!
Бджолиний працю або промисловий продукт: як відрізнити натуральний мед
3. В іншу миску всипаємо 2 склянки вівсянки.
Не потрібно купувати вівсянку швидкого приготування, в пакетиках або імпортного виробництва. Чим простіше, тим краще! Повірте, краще взяти російську, по 20 рублів за пачку.
Низька ціна означає, що зерна вівса не беруть під складній обробці. Тобто виробники не змінили склад і структуру волокон, а необроблені злакові - найкорисніші.
Вони багаті вітамінами, тренують кишечник і досить багато часу проводять в шлунку, зберігаючи відчуття ситості до самого обіду. А коли роблять швидкі пластівці, зерно і крупи шліфують, підривають під тиском, обдають парою, потім обсмажують. В результаті, кількість корисних речовин скорочується.
Найсумніше, що убогість сніданку москвичів - ще не найстрашніше. Зростає продаж готових сніданків, солодких подушечок, рисинок, пластівців, різнокольорових і не завжди схожих на їжу. Більшість з них - дуже шкідливі. У готових сніданках міститься кількість цукру, солі та жиру, що перевищує всі допустимі норми.
В одній мисочці кукурудзяних пластівців - 3-4 ложки цукру! Подивіться уважно етикетку: там напевно і мед, і цукор, сироп фруктози, сироп глюкози ...
Саме тому пластівці вранці так подобаються вашим дітям! Агентство з харчових стандартів Великобританії, наприклад, внесло пластівці в так звану "велику п'ятірку" найшкідливіших продуктів нарівні з газованою водою, чіпсами, фастфудом і кондитерськими виробами на кшталт тістечок і тортів. І це ще одна причина, чому мюслі краще робити вдома самим.
4. У хороших мюслі завжди є насіння і горішки. Додаємо до вівсянки гарбузове насіння і звичайні насіння соняшнику. Туди ж відправляємо і волоські горіхи. Якщо вони забагато, їх потрібно порубати ножем. Перемішуємо.
У горіхах містяться поліненасичені жирні кислоти, харчові волокна, вітаміни, мінеральні речовини, безліч біологічно активних сполук, а також якісний білок, тому всі дієтологи рекомендують їсти їх мінімум один раз в день. Так чому не на сніданок?
Топ-5 корисних круп, або Яку кашу рекомендує дієтолог
5. Вливаємо солодкий сік до вівсянки і гарненько перемішуємо, щоб пластівці стали рівномірно вологими.
6. Деко вистилає папером для випічки, щоб мюслі не прилипли. Висипаємо вівсянку і розподіляємо її по всій поверхні. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо туди деко хвилин на 40, щоб мюслі прогрілися і підсушити. Якщо ви любите хрусткі мюслі, то потримаєте деко довше.
Важливо час від часу перевіряти, як там ваші мюслі, розминати їх виделкою, щоб не злипалися. Ще стежте за тим, щоб вівсянка темніла рівномірно. Навряд чи палені пластівці сподобаються коханому і вашим дітям.
7. Дістаємо з духовки готові мюслі. Як чудово вони зарум'янилися! А горішки прогрілися і будуть хрустіти! Ми залишаємо мюслі остигати. Тим часом змішуємо сухі фрукти і ягоди. Я беру курагу, кумкват і журавлину. Як і волоські горіхи, курага і кумквати завеликий, їх потрібно порубати ножем.
Лікарі постійно твердять, що необхідно їсти фрукти кілька разів на день, і адже ось вони - ці фрукти. Зневоднені, але зберегли всі активні сполуки, харчові волокна і вітаміни. До того ж, їх зібрали на піку зрілості, а не зеленими, і відразу висушили.
8. Фрукти і ягоди додаємо в мюслі, перемішуємо і викладаємо потрібну кількість в чашку. Решта - в красиву банку з кришкою. Моя вам порада - поставте її на кухні на видному місці, тому що домашні мюслі виглядають надзвичайно красиво. Ними дуже часто прикрашають інтер'єр модних пекарень і кав'ярень. Тільки там крихітна упаковка мюслі коштує 150 рублів. А у нас вийшла ціла банка, і втричі дешевше.
Власне, вівсянка - це основа, база, а далі рецепт мюслі можна змінювати до невпізнання, жонглюючи різними інгредієнтами. Візьміть суміш злакових, де крім вівсянки є пшеничні, ячмінні та гречані пластівці. Робіть мюслі з корицею і сушеними яблуками! З кокосом і манго! З родзинками і соняшниковим насінням! Цукатами, кунжутом, імбиром, мускатним горіхом, ваніллю. Кладіть те, що любите! І мюслі ніколи вам не набриднуть.
А якщо ви раптом вранці нікуди не поспішайте або готуєте недільний сніданок, спробуйте прекрасне швейцарське блюдо, в основі якого винахід Оскара. Робиться воно так: візьміть натуральний йогурт, додайте до нього мюслі і дуже дрібно нарізані свіжі ягоди, на зразок полуниці. Перемішайте і залиште хвилин на п'ятнадцять. Мюслі разбухнут, сік ягід змішається з йогуртом і вийде щось прекрасне і корисне для здоров'я. У Швейцарії люди вміють жити! Обов'язково спробуйте!
Домашні мюслі з сухофруктами, насінням та горіхами
Загальний час приготування
вівсяні пластівці (можна взяти «Геркулес») - 2 склянки
апельсиновий сік (можна замінити на яблучний) - 1/2 чашки
оливкова олія - 1 ст. ложка
мед - 1 ст. ложка
сушені кумквати - 1/3 чашки
гарбузове насіння - 1/3 чашки
курага - 1/3 чашки
сушена журавлина - 1/3 чашки
насіння соняшнику - 1/3 чашки
волоські горіхи - 1/3 чашки
1. У мисці з'єднайте апельсиновий сік, масло і рідкий мед, і розмішуйте до тих пір, поки мед повністю не розчиниться.
2. Горіхи порубати ножем. Візьміть велику миску, висипте в неї вівсянку і ретельно перемішайте з горішками і насінням.
3. Залийте пластівці сумішшю з соку, олії та меду. Перемішайте, щоб трохи вологими стали все пелюсточки вівсянки.
4. Деко застеліть папером для випічки і висипте на нього вівсянку з горішками. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40 хвилин. Якщо ви любите хрусткі мюслі, то потримаєте суміш в духовці довше. Час від часу перемішуйте і розпушуйте вівсянку, щоб пластівці прогрілися рівномірно.
5. Порубаєте ножем курагу і кумкват, додайте журавлину.
6. Готові мюслі дістаньте з духовки і залиште остигати. Додайте нарізані сухофрукти і ягоди. Отриману суміш можна зберігати в прозорій герметичній банці пару місяців, хоча, швидше за все, вона спорожніє значно раніше.
Користувач зобов'язується своїми діями не порушувати чинне законодавство Російської Федерації.
Користувач зобов'язується висловлюватися шанобливо по відношенню до інших учасників дискусії, читачам і особам, що фігурують в матеріалах.
У листі повинні бути зазначені:
- Тема - відновлення доступу
- Логін користувача
- Пояснення причин дій, які були порушенням перерахованих вище правил і спричинили за собою блокування.
Якщо модератори вважатимуть за можливе відновлення доступу, то це буде зроблено.
У разі повторного порушення правил і повторного блокування доступ користувачеві не може бути відновлений, блокування в такому випадку є повною.