Печиво або ванільні сухарі - 300 грамів
Горіхи волоські очищені - 150 грамів
Для швидкого варіанти:
Згущене молоко з какао - 1 банка
Для класичного варіанту:
Цукор - 1 стакан, Молоко - 1 стакан, Какао-порошок - 2 ч.ложки, Вершкове масло - 120-200 грамів
Коньяк або ром - 2-3 столові ложки (за бажанням)
Для крему: Вершкове масло - 50 грамів, Згущене молоко - 1 ст.ложка
Доброго часу доби, дорогі гості сайту!
З приготуванням тістечка Картопля впорається навіть школярка. Рецепт підбирається виходячи з наявності продуктів в буфеті і холодильнику. Навіть спочатку це смачне і оригінальне тістечко придумали, щоб позбавлятися від засохлих булочок, бісквітів та іншої здобної випічки, та й сьогодні, в ті тістечка, що продаються в магазинах, використовуються невідомо які залишки, тому краще витратити трохи часу і приготувати ласощі вдома.
Для любителів більш складних завдань - тістечка Персики.
Тістечко картопля рецепт з фото.
1. Готуємо суху основу. Сюди піде черствий бісквіт, або печиво, або ванільні сухарі. У мене пішов не зовсім вдалий сухий шоколадний бісквіт.
2. Подрібнюємо все в блендері в крихту. Краще - в кілька прийомів, кожен раз завантажуючи грамів по 100.
3. Волоські горіхи злегка підсушують на сковороді для більшого аромату. При раптово нахлинула ліні можна етап обсмажування пропустити, а відразу перекласти роботу на блендер, тобто подрібнити горіхи, так само, як сухарі.
4. Далі можна піти різними шляхами. Найпростіший - змішати подрібнені сухарі і горіхи (близько 30 грамів суміші відкласти), додати банку згущеного молока з какао, пару ложечок коньяку або рому (якщо тістечко нема на дитяче свято), перемішати і - заслужено відпочити, поки я розповім про класичний спосіб тим , хто не шукає легких шляхів.
Змішуємо цукор і какао-порошок.
5. Висипаємо в сотейник, вливаємо склянку гарячого молока і нагріваємо, інтенсивно помішуючи віночком, щоб цукор розійшовся і не було грудочок какао. Остужаем злегка загусла суміш.
6. Додаємо розм'якшене вершкове масло. Я поклала приблизно 120 грамів. В оригіналі потрібно грамів 200, але у мене манія щодо зниження жирності десертів, тому урізаю вершкове масло, де тільки можливо.
7. Розмішуємо міксером. Великий однорідності домагатися немає сенсу, особливо, якщо теж покладіть масла менше - зовсім однорідною, такою як крем, суміш не вийде, але в даному випадку це і не важливо.
8. Перемішуємо сухарі, горіхи і молочно-масляну масу (теж відкладаємо трохи сухарно-горіхової суміші), додаємо 2-3 столових ложки коньяку або рому. Ті, хто вже раніше змішав сухарі зі згущеним молоком, можуть знову до нас приєднуватися.
9. З отриманої маси ліпимо кульки або циліндрики (я зліпила тістечка і такий, і такий форми: в круглі доданий коньяк, і вони - для дорослих, а в циліндричних ніяких шкідливих немає, і вони - для дітей). Вийшли картоплини різних сортів, що не переплутаєш. Обвалюють кожну картоплю в крихтах сухарів і мелених горіхів.
10. Складаємо готові тістечка в контейнери, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник. Ідеально потримати в холодильнику добу, щоб тістечко добре просочилося.
Незадовго перед подачею прикрашаємо кремом (50 грамів вершкового масла і приблизно 1 столові ложки згущеного молока без какао збиваємо міксером до однорідної пишної маси). Можна зробити в тістечок невеликі ямки і випустити білі "паростки". Знову прибираємо в холодильник і терпимо ще 15 хвилин, поки застигне крем.
Домашнє тістечко картопля готова, можна тішити всіх і радіти самим! Смачного!
Схожі статті
