Опис продукту
«Долму» - соус, за допомогою якого без особливих зусиль можна приготувати відмінний вечерю в італійському стилі. Він спеціально розроблений як добавка для того, щоб перетворити звичайні макарони в апетитне і дуже корисне блюдо. Достатньо всього лише кількох ложок цієї ароматної суміші, щоб смак готового продукту змінився і заграв новими фарбами.
«Долму» - соус, приготований на основі томатного сировини. А за рахунок додаткових інгредієнтів його смак досягає повної досконалості. Такий продукт здатний прикрасити не тільки спагетті «Болоньєзе». Його також можна використовувати в якості одного з компонентів для приготування соковитих фрикадельок, апетитною лазаньї, наваристого борщу, запеченої риби або овочів. По суті, це - звичайний томатний соус, зроблений з перетертих помідорів. Густа консистенція і насичений смак продукту визначають спосіб його застосування. Достатньо всього декількох ложок такої ароматної суміші, щоб помітно поліпшити смак будь-якої страви.
відомий бренд
«Долму» - це харчовий продукт, який спочатку був розроблений як соус для пасти і інших видів макаронів. Власником бренду є відома корпорація Mars Food, штаб-квартира якої знаходиться в бельгійському місті Брюсселі. За час свого існування, починаючи з 1985 року, компанія відкрила свої представництва в десяти країнах світу. Тепер практично на будь-якому континенті є підприємства, які виробляють цей став вже популярним продукт, за допомогою якого будь-яка господиня може порадувати свою сім'ю стравами італійської кухні. Зазвичай «долму» (соус) випускається в скляних банках з металевими кришками. Крім цього, висушена суміш продуктів іноді фасується в спеціальні паперові пакети. Перед вживанням вміст залишається тільки залити водою і гарненько розмішати. На території Європи знаменитий соус виробляється в Голландії іУкаіни, де побудовані два абсолютно ідентичних заводу. Вони випускають продукцію на однаковому обладнанні з використанням однієї і тієї ж рецептури і технології.
секрети приготування
Як же роблять знаменитий соус «долму»? Рецепт і технологію приготування компанія тримає в строгому секреті. Але, судячи з інформації на етикетці, до складу такого продукту входить:
В принципі, це стандартний набір для будь-якого томатного соусу. Особливість «долму» в тому, що готують його не зовсім звичайно. Весь процес складається з трьох стадій:
- В окремій ємності змішуються заздалегідь підготовлені продукти. Для консервації на закінчення додається сік лимона.
- Готова маса розкладається по банках і закупорюється.
- Продукт пастеризується, а потім вирушає на зберігання.
Унікальність такого соусу в тому, що в ньому повністю відсутні будь-які консерванти, барвники хімічного походження, а також продукти з ГМО, загусники, стабілізатори і синтетичні ароматизатори. А тривалість зберігання обумовлена виключно особливостями технології приготування.
Власну думку
З ним будь-яку страву набуває особливого, ні з чим не порівнянний смак. Вдале поєднання вихідних інгредієнтів викликає величезний апетит. Але можна не побоюватися його переїсти, адже в 100 грамах такої ароматної суміші міститься всього 48 кілокалорій. Крім того, його склад ідеально підходить для вегетаріанців. Недарма для знаменитого бренду придуманий такий привабливий слоган: «Мама Міа. Їж Dolmio ».
Склад і види соусів
З огляду на громадську думку, можна зробити висновок про те, що людям дуже подобається соус «долму». Склад продукту розроблено кращими фахівцями, які піклуються про правильне харчування і здоров'я людей. Продукція відомого бренду враховує різні смаки і переваги. Компанія виробляє продукцію певного цільового призначення:
- для макаронів (без додаткового гасіння і обсмажування);
- для «Болоньєзе»;
- для запікання (з вершками і сиром);
- для салатів (соус «Песто» з базиліком »).
В даний час існує декілька видів томатних соусів Dolmio для «Болоньєзе»:
- «Традиційний». Його частіше використовують з м'ясом і макаронами.
- «Гострий».
- «З цибулею і часником».
- "З грибами".
- «З солодким перцем».
- «З баклажанами і часником».
- «З паприкою і цукіні».
Соуси для заправки макаронів виробляють:
- «З базиліком».
- «З баклажанами і часником».
- «З оливками».
- «З солодким перцем».
- «З гострим перцем».
Кожен з них по-своєму гарний. Вибір залежить тільки від того, хто бере участь в процесі приготування їжі.
Своїми руками
Будь-яка господиня може у себе на кухні сама приготувати соус «долму». Це зовсім нескладно. Можна навіть зробити заготовки про запас (на зиму). Для початку необхідно запастися такими продуктами: на 2,9 кілограма томатів 1,5 грама червоного меленого перцю, 0,6 кілограм солодкого болгарського перцю, по 1 столовій ложці солі і орегано, а також 2 столові ложки сушеного базиліка.
Як тільки всі компоненти будуть готові, можна починати роботу:
- Помідори спочатку порізати на шматочки, а потім подрібнити в блендері до стану густого пюре.
- Перець солодкий звільнити від насіння і також перетворити в однорідну масу.
- Отримані суміші викласти в казан і поставити його на великий вогонь.
- Додати інші інгредієнти, встановлені згідно з рецептурою.
- Варити масу у відкритому посуді півтори години, періодично її помішуючи. Продукт повинен добре загуснути. Якщо томати будуть надто соковитими, то часу знадобиться трохи більше.
- Поки суміш вариться, можна простерилізувати банки.
- Готову масу залити в тару, щільно закупорити і поставити для охолодження, перевернувши догори дном.
Такий соус буде добре зберігатися як в підвалі або холодильнику, так і при звичайній кімнатній температурі.
